▲旭集大葉高島屋店9月26日開幕。（圖／饗賓餐旅提供）
記者黃士原／台北報導
邁入29周年的大葉高島屋，積極強化餐飲戰力，除了最新開幕的「旭集和食集錦」之外，今年陸續引進具有話題性的美食品牌，像是連續4年米其林指南推薦的「興蓬萊」，饗賓餐旅集團旗下果然匯、開飯川食堂、饗泰多等等，以下就盤點13家今年新開幕餐廳。
▲旭集大葉高島屋店9月26日開幕。（圖／饗賓餐旅提供）
旭集和食集錦
台北第2家「旭集和食集錦」落腳天母大葉高島屋，佔地500坪，9月26日開幕。旭集以1區1名店為概念，集結日料精華設計高CP值9大餐區，像是「巧鮨區」提供懷石料理、握壽司、手捲等經典日式美食；「生盛區」有滿滿新鮮海鮮冷盤，此區選用單點店等級的海鮮生魚片；「醞炙區」有各式美味燒烤；使用鐵板料理的「旨燒區」，則是以250度高溫炒出食物美味。
▲興蓬萊台菜海鮮餐廳-招牌排骨酥、白斬放山雞。（圖／取自台北市政府網站）
興蓬萊台菜海鮮餐廳
在天母開業超過30年的老台菜館「興蓬萊台菜海鮮餐廳」，是前總統李登輝最愛的餐廳之一，美味到讓他一個月吃三次，最愛的就是「羊奶埔土雞盅」，多次宴客也都選在興蓬萊。除了李登輝最愛的羊奶埔土雞盅，排骨酥也是必點菜色，排骨酥大塊又紮實，口感有彈性又香甜。而新開幕的大葉高島屋旗艦店是興蓬萊第2家店，也是第1家百貨店。
▲糖朝。（圖／糖朝提供）
糖朝
來自香港的糖朝初期以港式甜品出發，而後加入了粥、麵、點心及港式料理等新元素，2006年獲香港甜品第一的殊榮，擁有當代糖水之潮流封號，是海內外名人饕客到港必訪之餐廳。
▲牛角Buffet北部首家插旗大葉高島屋。（圖／牛角提供）
牛角Buffet
牛角Buffet高島屋店是台北第一家新型態店面，除了保留「牛角燒肉」的熱銷商品及經典美味外，特別設立Buffet自助區，提供甜點、Häagen-Dazs、沙拉、蒸物、炸物等，讓顧客可以自由搭配取用，盡情享用美食。
▲日本涮涮鍋「温野菜」。（圖／記者黃士原攝）
温野菜
「しゃぶしゃぶ温野菜日本涮涮鍋專門店」是來自日本的涮涮鍋品牌，在日本擁有超過350間店舖，2014年選擇台灣為海外第1號店，消費者可以從昆布高湯、四川風辣高湯、豆乳高湯、月見壽喜高湯、番茄高湯、膠原鹽味高湯和黃金高湯中挑選2款，每次來店都有多重組合搭配。
▲忠青商行極品好蝦炊飯套餐。（圖／緯豆集團提供）
忠青商行
位於台北善導寺捷運站的排隊名店「忠青商行」，必點招牌「極品好蝦炊飯」，被網友讚封是「台北第一蝦仁飯」，鋪上手工香腸、酸脆黃瓜及香煎半熟蛋，筷子劃破、蛋液流出滲入蝦香炊飯，超邪惡吃法迅速佔據IG美食版面。而網友也發揮創意，將單點的半熟土雞蛋鋪在蝦仁飯上，超吸睛的隱藏版吃法在IG上爆紅，忠青商行也把網友靈感收進菜單，本店沒有的「招牌好蝦蛋飯」包含了海量蝦仁、半熟土雞蛋、手工香腸、招牌花干、濃厚雞白湯加雞肉。
▲果然匯。（圖／饗賓提供）
果然匯
全台最大蔬食連鎖Buffet，追隨21世紀健康飲食風潮，堅持不用素食加工品，嚴選新鮮食材，透過異國料理方式來呈現，舉凡中式、義式、日式、東南亞、西班牙等風味，在這裡可以一次滿足。果然匯菜色都是使用台灣本地時蔬，除了讓吃素的人也能享受吃到飽的過癮之外，也吸引許多大口吃肉的葷客。
▲饗泰多今年3月進駐大葉高島屋。（圖／饗賓餐旅提供）
饗泰多
匯集泰國各區特色料理，從北部的溫拌涼食、火烤酥炸，一路向南直達咖哩都心，從傳統現搗拌青木瓜涼拌到經典清香檸檬魚，甚至台灣人熱愛的月亮蝦餅也都有。
▲開飯天母限定菜_黃金鑲蛋炒鮮筍。（圖／饗賓提供）
開飯川食堂
承襲福利川菜50年以上的正統手藝，添以時尚元素，重新詮釋麻、辣、鮮、香的川味特色，迎合新世代的喜好，經典菜色有流口水雞、翻滾吧！肥腸、催淚蛋。
▲上海鄉村經典烤方。（圖／大葉高島屋提供）
上海鄉村
上海鄉村在台北已開業逾40年，是十分具代表性的江浙菜餐廳，將老師傅多年底蘊的廚藝完整傳承，配合現代的飲食習慣，重新詮釋中餐料理。
▲兩班家帶骨王牛排。（圖／大葉高島屋提供）
兩班家韓式熟成烤肉
兩班家採用有豬肉界台積電美名的「信功豬肉」，並且採用特殊7天熟成工法，從牧場到餐桌全程冷藏保存，肉質細膩油脂香甜。
▲勝博殿2月進駐大葉高島屋。（圖／勝博殿提供）
勝博殿
勝博殿始創於1966年東京新宿，2004年進軍海外市場在台灣開立首家分店，除不定期推出創新季節料理，人氣熱銷15年廣島牡蠣則是必吃重點，主打家庭客層獨家推出廣島牡蠣家庭套餐，正宗日式炸豬排搭配日本直送廣島牡蠣以及兒童套餐。
▲新葡苑_京式片皮鴨。（圖／大葉高島屋提供）
新葡苑
曾獲「舌尖上的台灣人氣餐廳100選」推薦，大葉髙島屋店以上海本幫菜、港式飲茶為主。
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