一天只賣4小時的中式下午茶!大骨熬湯免費喝、黑輪配咖啡尬出火花

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▲▼中中黑輪。(圖/nini and blue提供)

撰文攝影/nini and blue、整理/實習記者邵筱鈞

傳統黑輪小吃搭配滴煮咖啡的組合你試過嗎?這次來介紹一家「台式下午茶」一天只營業4小時,看似很衝突的搭配卻超受台中人喜愛,老闆還提供豬筒骨、白蘿蔔和高麗菜每日熬煮的高湯免費喝。店面風格走藍白裝潢,享受簡單的小吃也有明亮又乾淨的環境,難怪常常不到飯點就銷售一空。

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▲▼中中黑輪。(圖/nini and blue提供)

▲鄰近北平路黃昏市場的中中黑輪,是採買前吃點心的好所在。

▲▼中中黑輪。(圖/部落客nini and blue提供)

▲高湯再用來煮水果玉米、貢丸、黑輪,風味就更有滋味。

中中黑輪位置與環境
中中黑輪位在美食小吃一條街的北平路上,鄰近北平路黃昏市場,從台中捷運文心崇德站步行過來大約8分鐘。餐點就在店前方半開放的空間料理,可以清楚看得到一旁熬煮的大骨高湯,走進店內也聞到很明顯的柴魚香氣。店內裝潢明亮乾淨,現代感十足。

▲▼中中黑輪。(圖/nini and blue提供)

▲可以清楚看得到一旁熬煮的大骨高湯,走進店內也聞到很明顯的柴魚香氣。

▲▼中中黑輪。(圖/nini and blue提供)

▲食材擺放的相當整齊乾淨,而且店內用水是有經過3重過濾,讓大家都吃得安心。

▲▼中中黑輪。(圖/nini and blue提供)

▲鄰近北平路黃昏市場,從台中捷運文心崇德站步行過來大約8分鐘。

▲▼中中黑輪。(圖/nini and blue提供)

▲每天食材新鮮限量供應,常常營業不到4小時就完售。

每日豬筒骨熬湯免費喝 真材實料花枝丸好彈牙
米血大塊又軟Q,沾醬油膏吃很順口。貢丸一口咬下去就知道不簡單,絲絲纖維和彈牙的口感、肉汁甜味,用料很實在。再來一定要吃上一塊熬湯的豬骨,能吸到豬筒骨的骨髓,配上清湯湯頭,這種搭配真的太幸福。

▲▼中中黑輪。(圖/部落客nini and blue提供)

▲米血切得很大塊,甜甜QQ的,沾點台南東成味味露醬油膏,鹹甜感更好吃。

▲▼中中黑輪。(圖/部落客nini and blue提供)

▲店家貼別強調與挑選的花枝丸是用純花枝漿和花枝塊製成。

▲▼中中黑輪。(圖/部落客nini and blue提供)

▲魚漿製成的魚豆腐有著柔軟又微Q,類似百頁豆腐的口感。

▲▼中中黑輪。(圖/部落客nini and blue提供)

▲桌上提供的3款醬料很特別:台南東成味味露醬油膏、屏東金松辣椒醬、高雄百泉番茄醬。

▲▼中中黑輪。(圖/部落客nini and blue提供)

▲湯頭選用台灣本土飼養的豬筒骨熬湯,不只能吸到豬筒骨的骨髓,更能滿足大口啃肉的豪邁感。

每日大骨熬煮湯頭免費喝
湯頭是用新鮮豬筒骨和白蘿蔔及高麗菜每日現熬,再輔以大量柴魚提味,湯頭入口鮮甜好喝,還能免費續湯。買黑輪免費提供的熱高湯會加入切丁的白蘿蔔,另外也會詢問是否要加蔥花與芹菜丁。

▲▼中中黑輪。(圖/nini and blue提供)

▲泡麵也是用高湯泡,因為高湯本身就有肉骨與蔬菜的甜味。

▲▼中中黑輪。(圖/nini and blue提供)

▲高湯再用來煮水果玉米、貢丸、黑輪,風味就更佳。

▲▼中中黑輪。(圖/部落客nini and blue提供)

▲現點後現磨咖啡豆所以香氣十足,在杯子基底加入鮮榨檸檬汁和自己熬煮的白糖漿,上面滴漏著熱咖啡。

▲▼中中黑輪。(圖/部落客nini and blue提供)

▲滴完後先把底部的檸檬汁與糖水攪拌一下,再沖入整杯冰塊中,咖啡的果香感十足。

關東煮+手工滴煮咖啡?
另外老闆有咖啡專長,滴完咖啡後先把底部的檸檬汁與糖水攪拌一下,再沖入整杯冰塊中,咖啡的果香直接沖發出來。另外還販售泡沫紅茶,這種泡沫感滿滿的傳統飲料真的越來越少見了。

▲▼中中黑輪。(圖/部落客nini and blue提供)

▲泡沫系列飲料,店家是一杯杯現煮、現打,經過衝擊的茶感不澀而且好順口。

▲▼中中黑輪。(圖/部落客nini and blue提供)

▲咖啡和泡沫飲料為台式下午茶增添點異國儀式感。

整體感想
中中黑輪最吸睛的就是,台灣味黑輪居然和越式咖啡一起賣!充滿古早味的傳統黑輪攤有著乾淨明亮的用餐空間、料理過程也是透明可見。再加上充滿激情泡沫的古早味紅茶,讓人舒服地品嘗台灣在地小吃風味。再來杯現磨咖啡豆的滴漏冰咖啡,讓台式下午茶增添點異國儀式感。

▲▼中中黑輪。(圖/部落客nini and blue提供)

▲中式黑輪和越式咖啡、泡沫紅茶碰撞出新火花。

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