▲潮品集重返台北東區！忠孝店8/1開幕。（圖／記者黃士原攝）
記者黃士原／台北報導
原位於神旺大飯店的「潮品集」因改建而休息一陣子，繼去年12月以子品牌「潮品集‧潮坊」進駐新光三越A4館之後，8月1日以「忠孝店」重回台北東區，新地點就在相隔一條巷子的建成大樓2樓。歡慶開幕，8月1日當日消費不限金額享85折，8月1日至8月31日，加入官方Line好友，消費不限金額再贈85折電子優惠券，消費者可於下次來店消費折抵。
雖然「潮品集‧潮坊」去年12月進駐新光三越A4館，但許多原本東區老客人還是覺得地點太遠，甚至因此打電話客訴或給評價一星，因為潮品集積極在東區找尋店面，剛好京星港式飲茶2號店3月底歇業，因此承接下來開出潮品集忠孝店。餐廳裡客席區設立288席座位，以小家庭、親友聚餐4-6人桌為主。為迎合現代人小型宴會及尾牙春酒需求，餐廳設立9間可分別容納6-28人的獨立包廂、宴席區容納人數為30-80人。
▲鮮蝦豆苗餃。（圖／記者黃士原攝）
▲生汁明蝦卷。（圖／記者黃士原攝）
潮品集忠孝店以家庭客、大宴小酌為主，過往老饕們敲碗已久的港點也重出江湖，數量多達40道，像是「鮮蝦豆苗餃」有著超級彈牙的大草蝦，搭配現擀的水晶皮；生汁明蝦卷使用整尾的澎湖明蝦川燙，再以糖漬鳳梨丁、美乃滋攪拌均勻調味，再鋪上杏仁薄片入鍋油炸；潮牌叉燒酥以圓狀取代常見的貝殼造型，用特調的叉燒醬汁醃製梅肉，15層的酥脆外皮包裏著滿溢的蜜汁叉燒內餡。不能錯過的還有「XO醬炒蘿蔔糕」，使用當季白蘿蔔配上臘肉、蝦米，蒸製出口感細緻、滿溢清香的道地港式蘿蔔糕，搭配純手工XO醬，炒製出辣而不嗆風味。
▲文昌脆皮雞。（圖／記者黃士原攝）
▲鳳巢魚子炸豆腐。（圖／記者黃士原攝）
文昌脆皮雞也是潮品集忠孝店招牌之一，特選2.2-2.5公斤的文昌玉米雞種，以沙薑粉醃製一天入味，掛上糖水風乾，中高溫油泡，再以高溫回鍋逼油搶酥，最後輕灑細碎的蒜酥，入口即能感受外皮的金黃酥脆，以及肉質鮮嫩多汁風味。
▲潮州滷鵝片。（圖／記者黃士原攝）
另外，「打冷」是潮州最具代表的菜式之一，不同於傳統潮州菜對於食材的講究，潮州打冷更偏向於家常菜，比如滷鵝、肝、翅等；而潮式滷水是典型「白滷」，不添加醬油、口感清爽，潮品集擁有70年招牌老滷，代表菜色「潮州滷鵝片」更是深受老饕喜愛，將精選4-5公斤的肥鵝滷的恰到好處，多汁滑嫩而不乾澀。
▲聚苑單點菜色_簡式秘製黑叉燒。（圖／聚苑提供）
另外，位於民生社區的「聚苑」中菜私房家宴即將滿周歲了，為了滿足廣大消費者不同的用餐需求，餐廳進化再升級，推出「聚苑2.0」，除了提供以往10人的澎派私房桌菜，自8月1日起，更將全面開放訂位人數限制，不論是三五好友的歡聚、情人愛侶的幸福晚餐、甚至是一個人獨饗的Me Time食光都接受訂位。
▲聚苑單點_荔蓉百花香酥鴨。（圖／聚苑提供）
「聚苑2.0」菜品亦將同步推陳出新，由米其林大師級名廚簡捷明與聚苑執行主廚陳威廷共同操刀，呈獻近80道風格獨具的單點私房好菜，像是荔蓉百花香酥鴨、泡椒酸菜水煮老虎斑、大良白玉炒生蝦、秘製紅蟳米糕、極品黯然銷魂飯等。此外，餐廳也供應1,880+10%午間品味套餐及2,680元+10%晚間經典套餐。
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