跟著老饕吃!六合夜市必吃美食12選 「烤肉之家」炭火焦香飄整街

▲▼盤點12家六合夜市美食必吃老字號。(圖/ReadyGo提供)

首圖/IG@ya_0216、IG@enjoy_0eat

文/ReadyGo

六合夜市興起於1950年代初期,是高雄歷史悠久、最具代表性的夜市。每到夜晚,車水馬龍的六合路就搖身變成行人徒步的美食天堂。熱鬧的市集、各種港都特產、多樣化的小吃,還有老字號美食店家,以及創新的異國美食,讓六合夜市成功變成國際級的觀光夜市,吸引各國觀光客慕名而來。

離美麗島捷運站步行只要5分鐘,附近又有許多青年旅館,交通與住宿都很便利,到高雄遊玩的朋友也會選擇來此,記得先做好筆記,讓我們一起尋訪經典美食,驚艷你的味蕾。

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六合夜市美食必吃推薦

鄭老牌木瓜牛奶

六合夜市人氣超高的「鄭老牌木瓜牛奶」,位於六合夜市入口處十分顯眼,客人總是絡繹不絕,許多名人推薦必喝,多達25種的新鮮果汁、牛奶,任君挑選!招牌木瓜牛奶,真材實料、新鮮現榨,濃郁香甜,口感十分滑順,如果喜歡原汁原味,可以選擇不加糖更清爽,還有充滿南部特色的薑汁番茄切盤,風味獨特值得一試。

▲▼盤點12家六合夜市美食必吃老字號。(圖/ReadyGo提供)

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圖/IG@ya_0216

楊記老牌肉圓割包

「楊記老牌肉圓割包」,在地飄香超過40年,價格親民、用料實在。肉圓用蒸煮的方式,外皮Q嫩彈牙,內餡用扎實的後腿肉塊,淋上蒜蓉口味的醬汁,簡單的做法卻有豐富的味道,再配上一碗招牌的四神湯,更是絕妙組合。麵香白嫩的割包,夾入肥瘦比例剛好的三層肉、酸菜,再撒上滿滿的花生粉,口感稍稍偏甜。

▲▼盤點12家六合夜市美食必吃老字號。(圖/ReadyGo提供)

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圖/IG@eat_drink_witha

方記手工水餃

現擀現包的50年老店「方記手工水餃」,內餡是豬肉與新鮮韭黃調製而成,搭配上手工現擀水餃皮,入口就嚐到豬肉柔嫩多汁及韭黃鮮甜。水餃皮口感Q彈,每顆水餃個頭不大,一口一顆剛好,不用沾醬就很好吃,若是偏好重口味的人,加上店家提供的生蒜加辣椒,風味更上一層,若是吃不過癮還可外帶生水餃。

▲▼盤點12家六合夜市美食必吃老字號。(圖/ReadyGo提供)

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圖/IG@amy80309

烤肉之家

眾多在地人、網友大推的「烤肉之家」,可算是六合夜市的招牌店家!串烤選用新鮮食材,種類非常多,價格也相當合理,店家使用大火炭烤,鎖住肉汁、再刷上獨家略帶鹹甜秘製醬料,每口都能品嚐到食材的鮮甜與炭火的焦香氣,必點烤黑輪、茭白筍、烤雞腿、牛肉串,雖然要等待20~30分鐘但絕對值得。

▲▼盤點12家六合夜市美食必吃老字號。(圖/ReadyGo提供)

▲▼盤點12家六合夜市美食必吃老字號。(圖/ReadyGo提供)

圖/IG@ya_0216

王牌傳統豆花

祖傳三代的「王牌傳統豆花」,是在地人從小吃到大的古早味!這裡的豆花不添加防腐劑,使用加拿大進口非基改黃豆製成,入口即化的綿密豆花能聞到濃濃的豆香;另外還有圓仔湯、花生湯、綠豆薏仁湯等,最特別的是外面很少看到的古早飲料地骨露,是用枸杞樹根熬煮的,喝起來有點類似青草茶,夏天來一杯非常消暑。

▲▼盤點12家六合夜市美食必吃老字號。(圖/ReadyGo提供)

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圖/IG@feieatwutalk

莊記海產粥

號稱五星級的「莊記海產粥」是超過40年不變的好味道!招牌海產粥,料多實在,加入北極甜蝦、蛤蠣、蚵仔、蟹腿、透抽、花枝、魚片等,湯頭鮮美,吃得出食材的新鮮度。超澎派的份量,就算兩個人吃也不成問題,價格還只要百元出頭,還有老饕必點的「鹽蒸蝦」,帶點蒜頭跟胡椒的辣度,重口味讓人越吃越上癮。

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圖/IG@amy80309

和及鳥蛋蝦球

「和及鳥蛋蝦球 」是鳥蛋的豪華升級版!將一整隻完整蝦子、半熟柔滑鵪鶉蛋與酸甜爽口的鳳梨結合,煎至表皮金黃香酥,淋上美乃滋再灑上海苔粉與胡椒鹽,有點像鳳梨蝦球的口感,卻又蹦發出乎意料的美味,非常好吃唰嘴,讓人一口接一口完全停不下來。

▲▼盤點12家六合夜市美食必吃老字號。(圖/ReadyGo提供)

圖/IG@lai_yi_yi

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圖/IG@66_kelly_life

盛奕大腸包小腸

致力於創新精神的「盛奕大腸包小腸」,自製香腸使用台灣優質豬肉,獨家研發出5種不同口味的糯米腸,特別是具有養生概念的紫糯米腸,富含抗氧化功能的花青素,讓顧客吃的美味更兼顧健康。盛奕獨特的醬汁,大膽結合黃芥末醬與傳統醬油膏,出乎意料的美味,再加點鹹辣不嗆的自製辣醬,只能說風味真是絕了。

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圖/IG@enjoy_0eat

川老頭鍋貼與蒸餃

「川老頭鍋貼與蒸餃」皮薄餡多、個頭超大的鍋貼,一直是網友們讚不絕口的美味,這裡的鍋貼都煎到外皮酥酥脆脆,內餡柔嫩爆汁不乾柴,蝦仁鍋貼更是每一顆都可以咀嚼到新鮮蝦仁,不沾醬就很夠味,若搭配特製辣椒醬更是讓人大呼過癮。菜單上還有蒸餃、麵食、湯品、豆漿,都是值得一試的美味。

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圖/IG@goodtoeatttttt

鱔魚姊鱔魚麵

俗擱大碗的「鱔魚姊鱔魚麵」,鱔魚都是當日下午現宰,魚肉新鮮富膠質、養顏美容,加上自製的意麵一起拌炒,端上桌香氣四溢。鱔魚吃起來鮮甜Q彈,靈魂湯汁滿滿吸附在麵條上,但麵體仍保有嚼勁,而且份量驚人,口感和味道都非常好,是讓人回味無窮的鱔魚意麵。

▲▼盤點12家六合夜市美食必吃老字號。(圖/ReadyGo提供)

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圖/IG@foodiequeen0124

六合張排骨酥湯

「六合張排骨酥湯」也是必吃經典美食之一,炸過的排骨酥放入小甕中燉煮,湯頭濃郁但卻不膩,帶著一點淡淡的中藥味,微微酥脆口感的排骨酥,放進嘴裡輕輕一咬就能骨肉分離。大推的還有芋頭排骨酥湯,芋頭綿密鬆軟,吃起來比原味更甘甜,可以搭配一碗淋上特製肉燥醬的乾麵,真是太滿足了。

▲▼盤點12家六合夜市美食必吃老字號。(圖/ReadyGo提供)

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圖/IG@happy2023619

光頭老闆鐵板炒飯、土魠魚羹

「光頭老闆鐵板炒飯、土魠魚羹」,CP值超高,獲得網友一致好評,配料只有簡單的肉絲、蛋跟蔥花,大火快炒提出蛋香味,米飯粒粒分明不油膩,加入醬油更散發出迷人的鍋氣,讓人吃完還想再來一份!土魠魚羹湯頭香濃,加入筍絲、蛋花、以及柴魚提味,加上炸得金黃的土魠魚酥,鮮甜的味道讓人瞬間胃口大開。

▲▼盤點12家六合夜市美食必吃老字號。(圖/ReadyGo提供)

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圖/IG@juju.eat

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