▲「文湖21雞湯麵 」，主食只賣一款雞湯蕎麥麵打天下，甘甜清雞湯很銷魂。
撰文攝影／萍子、整理／劉子綺
內湖之光開的文青雞湯麵！「文湖21雞湯麵」近捷運港墘站，黑白色系的文青工業風店面藏身巷弄轉角，這間麵店主食只賣一款雞湯蕎麥麵，雞骨熬製的清甜湯頭，配上滑嫩雞肉片跟彈牙的蕎麥麵條，組合成讓人一試成主顧的魅力滋味，記得再來點店家的自製小菜、跟單點醃料煎豬排或酥嫩雞里肌，老饕絕對要朝聖的內湖好吃麵店。
▲內湖巷弄轉角處藏在地推雞湯麵。
▲店家採用黑白文青工業風裝潢。
文青工業風店面裝潢與交通位置
「文湖21雞湯麵」位於內湖737巷與麗山街交叉口，搭捷運可到「港墘站」下車，步行10分鐘路程，黑色工業風建築外觀，結合大片落地窗玻璃空間，感受高手在民間，想讓人一探究竟，這間店很有故事，還是內湖之光奧運拳擊選手吳詩儀爸爸開的店。這裡每到吃飯時間，門庭若市，絡繹不絕人潮，好生意。
▲玻璃櫃裡擺放每日新鮮製作的小菜，全出自店家製作，琳瑯滿目的小菜，光看就好誘人，每一款小菜都充滿特色，台灣家常菜，令人胃口大開。
▲小冰箱提供冷泡飲料與莓果茶，想喝也可購買，一罐都60元，搭配麵食很不賴。
▲左為煙燻豆皮絲（40元），右為煙燻豬耳朵（40元），兩款煙燻風味小菜都很香，配湯麵很搭。
店家自製小菜推薦
小菜一律40元，都是店家自己製作乾淨新鮮，不是叫中央工廠那種弄好的那種。煙燻豬耳朵，豬耳朵用蒜頭與煙燻處理，整個很脆彈，沒有豬肉的腥味，愛吃豬耳朵饕客，會很愛；煙燻豆皮絲，切好一絲絲的豆皮，加入芹菜與紅蘿蔔料理，豆皮獨特煙燻風味，搭配豆皮的軟嫩，非常彈牙，滿滿豆香。
▲豬排（80元），特殊調料醃製，香嫩入味。
▲雞里肌（80元），三大調香酥雞肉，多汁很嫩。
肉類單點推薦
豬排80元，採用獨家特製醬料醃製，非常入味，醃製過的豬排，需要去筋處理保留最鮮嫩的部位，脂肪含量低，小火慢煎非常香，光看就很嫩口，豬肉鹹香入味，飽滿有肉汁，嫩口到不行；雞里肌80元，一份三大條上桌，光看就不油膩，料理方式是用煎的，脂肪含量低，外層的酥脆，不需要額外沾醬就很有味道，內軟嫩多汁，廣受女生喜愛。
▲招牌雞湯蕎麥麵，有大小碗（120元／100元）。
▲大量雞骨熬製的雞湯，清爽鮮甜又回甘。
▲雞肉片裹粉處理，吃起來滑嫩美味。
▲蕎麥麵條彈牙吸湯汁。
招牌雞湯蕎麥麵（大120元／小100元）
招牌雞湯蕎麥麵，大小碗僅差在麵量（多半球）跟湯量，湯頭走清澈不油膩路線，雞湯用大量雞骨熬煮而成，鮮甜回甘，本身就有食物自然的原味，味道夠且清爽不膩口，喝完也不會口乾舌燥；雞湯蕎麥麵有三片雞胸肉，經裏粉處理過，整個雞肉片呈現滑溜層次，口感嫩而不柴，搭配雞湯很美味；蕎麥麵條帶有韌性與彈性，口感彈牙，吸附雞湯汁，滑溜順口。
▲雞湯蕎麥麵配清爽小菜、酥香肉排很飽足。
整體評論
每次內湖下班，都不知道要吃什麼，加上現代人吃東西走健康路線，少油少鹽，講求吃得健康與美味，現今多了這間文湖21雞湯麵，巷弄美食，神等級好吃的雞湯麵，讓人一吃就難忘，銷魂的好味道，內湖午餐與晚餐又多個選擇，若您也是愛吃麵的老饕，也愛吃蕎麥麵，這間雞湯麵不可錯過。
▲文湖21雞湯麵菜單。
文湖21雞湯麵
地址：台北市內湖區麗山街68巷5號
聯絡電話：（02）－27718881
營業時間：1100～1350；1700～2050（周一公休）
Upssmile萍子（up’s smile向上微笑）！
本身是設計師，也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。
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