一顆15元填滿鮮綠韭菜餡!基隆生煎包起鍋秒殺 太晚來還會撲空

水晶安蹄 不務正業過生活

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文、圖/水晶安蹄不務正業過生活

許多基隆人從小吃到大的回憶!小巷弄內的「西定水煎包」是在地超平價的銅板早餐推薦,飽滿的招牌水煎包一顆只要12元超佛心,焦脆表皮,內餡包滿鮮脆高麗菜豬絞肉,煎台上剛起鍋的圓滾滾煎包不用幾分鐘就少了一半,喜歡韭菜的人必來一顆韭菜餡的,滿滿鮮綠的韭菜,香氣濃郁卻不會嗆,最後再搭上一杯現磨豆漿,真飽足。

▲▼西定水煎包 (圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

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▲▼西定水煎包 (圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼西定水煎包 (圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼西定水煎包 (圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼西定水煎包 (圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

基隆巷弄轉角處飄香

西定水煎包就位於西定路上,看似路那麼小應該很難停車,沒想到斜對面過個橋就有停車場,開車來這也很方便。不少客人都是熟門熟路的老客人,早上5點半就開始營業,平日過了早餐時段接近中午時間,客人還是沒間斷的上門,跟原本把水煎包都當作下午點心的印象差很多,一大早營業賣到中午,生意還是那麼好,太晚來還會撲空。

▲▼西定水煎包 (圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼西定水煎包 (圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼西定水煎包 (圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼西定水煎包 (圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

人氣水煎包配古早味飲品

水煎包有兩種口味,韭菜與高麗菜,飲料還有豆漿、古早味紅茶、紅茶豆漿與無糖茉香綠,一顆大顆飽滿招牌水煎包才賣12元,韭菜口味15元,不得不說水煎包的價格真的算是很佛心價。現場一邊餡包水煎包,前台則是不間斷的下鍋起鍋,生意太好客人一直上門,本來補滿的水煎包又瞬間少了一大半。

▲▼西定水煎包 (圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼西定水煎包 (圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼西定水煎包 (圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼西定水煎包 (圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼西定水煎包 (圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

招牌水煎包12元/韭菜水煎包15元

招牌水煎包是新鮮高麗菜加上肥瘦均勻的豬肉餡,以半煎半油炸的方式把表皮煎到金黃酥脆,現吃水煎包外皮還會帶著點脆脆的口感還帶著點Q度,屬於皮薄餡多型,高麗菜餡塞得滿滿,調味也恰到好處,吃的到麵香與高麗菜本身的甜度,招牌口味吃起來很清爽;韭菜水煎包口味比較重,吃起來沒有嗆辣度,滿滿水潤韭菜餡,吃完雖然口氣味道有點重,但是喜歡韭菜口味的人一定會大愛。

▲▼西定水煎包 (圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲喜歡重口味的人,水煎包可以搭配醬油膏、甜辣醬與辣醬一起吃。

▲▼西定水煎包 (圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

豆漿/豆漿紅茶/無糖茉香綠15元

使用無基改黃豆每天現做的豆漿味道非常香醇濃,甜度不會太高,跟水煎包根本絕配;豆漿紅茶多了古早味紅茶的香氣與清爽感;無糖茉香綠喝起來順口不苦澀,炎炎夏日喝起來非常透心涼。

▲▼西定水煎包 (圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

整體評價

平常對於水煎包真的很難抗拒,西定水煎包滿足了心目中完美水煎包的皮薄餡多又酥脆的要求,好在老店味道有人接手,不然就此失傳就真的太可惜了。

西定水煎包

地址:基隆市中山區西定路112號
營業時間:0530~1200(周一公休)

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