低調招牌藏實力!「氮氣冰巧克力」入口絲滑 還坐擁淺水灣海景 

『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!

『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥! 周花花

美食狂熱者!志在發掘各種食物 一個天天喊著減肥卻吃個不停的小胖子 喜歡旅遊熱愛冒險,全世界都是我的遊樂園!

文、圖/周花花

3樓靠窗海景喝巧克力是休假享受!新開幕不久的三芝海景咖啡廳「TERRA by the Sea 土然巧克力淺水灣店」,是溫州街知名巧克力品牌「TERRA土然」最新力作,低調的招牌走進去會發現它們藏實力,招牌氮氣巧克力入口絲滑綿密的口感,配上旁邊令人放鬆的湛藍海景簡直太療癒。

▲▼TERRA by the Sea 土然巧克力淺水灣店(圖/周花花提供)

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▲▼TERRA by the Sea 土然巧克力淺水灣店(圖/周花花提供)

低調招牌充滿神秘氣息

5月初才開幕「TERRA by the Sea 土然巧克力淺水灣店」位在淡金公路上,緊鄰淺水灣海濱公園,這裡靠海一整排都是三芝海景咖啡店。低調招牌、從外頭又看不出來裡面長什麼樣子,路過好奇走進來的人並不多;但我們來的平日這天,店內仍有不少客人,從客人和店家的談話可發現,大家都是知道或去過溫州街本店,聽到三芝開新店才專程過來。

▲▼TERRA by the Sea 土然巧克力淺水灣店(圖/周花花提供)

「TERRA土然」品牌故事

畢業於台大園藝系的品牌創辦人「Danny楊豐旭」,食品加工本就是他的所學和專業,從台灣果醬品牌「在欉紅」主廚開始逐漸展露頭角,之後創立的「九日風工作室」在台北甜點界也小有名氣,在獲得2018年ICA世界巧克力大賽亞太區三銀、世界賽一銀一銅的成績後,便順勢成立巧克力專賣店「TERRA土然」。

▲▼TERRA by the Sea 土然巧克力淺水灣店(圖/周花花提供)

品牌核心理念,用全新視角看巧克力

「TERRA by the Sea 土然巧克力淺水灣店」延續著品牌的核心理念「Bean to Bar」,從可可豆的產地開始,專注每一道製作工序,依照不同產地的豆子特性,製作出最能呈現該風味的巧克力製品,走一趟「TERRA土然」,讓你可以用全新的角度認識巧克力,每位店員在介紹上的知識也很專業。

▲▼TERRA by the Sea 土然巧克力淺水灣店(圖/周花花提供)

▲▼TERRA by the Sea 土然巧克力淺水灣店(圖/周花花提供)

▲▼TERRA by the Sea 土然巧克力淺水灣店(圖/周花花提供)

▲▼TERRA by the Sea 土然巧克力淺水灣店(圖/周花花提供)

內用環境賞療癒海景

一走進店內看到的這片窗景下的海景,讓人瞬間喜歡上這裡,順著樓梯再往樓上走,三樓的大片玻璃窗海景更是漂亮,為了這片海景專程來一趟三芝淺水灣都值得,且三樓因為較高的關係,可以眺望更遼闊的海景十分推薦。

▲▼TERRA by the Sea 土然巧克力淺水灣店(圖/周花花提供)

氮氣冰巧克力(250元)

「TERRA土然」招牌的氮氣冰巧克力,在淺水灣店當然也喝得到,每一杯氮氣冰巧克力都是現點現拉,將氮氣注入冰巧克力飲品後,呈現更絲滑柔順的口感,這天選了帶有果香味的馬達加斯加豆子,絲滑口感先是給了我強烈的第一印象,待巧克力入喉後,口中滿是熱帶水果的酸甜感,而且沒有絲毫甜膩的問題,非常喜歡、非常好喝。

▲▼TERRA by the Sea 土然巧克力淺水灣店(圖/周花花提供)

飲品之外還會附上巧克力小點

每杯飲品都會盡可能附上同產區的巧克力片、可可豆,雖然是同一產區可可豆製成的產品,但巧克力飲品和巧克力片,喝來吃來竟是截然不同的風味,我們都覺得很有意思,至於可可豆的吃法,可以直接連殼吃下,感受獨特的澀感,或者把殼剝掉純吃裡面也行,店員都會在餐點上桌時做詳細的說明。

▲▼TERRA by the Sea 土然巧克力淺水灣店(圖/周花花提供)

可可西西里(250元)

是《TERRA by the Sea 土然巧克力淺水灣店》限定飲品,將可可茶過濾後注入氣泡,搭配台灣檸檬、PEG Coffee的配方豆,製成這杯可可西西里咖啡,有著較為輕柔的酸甜感,氣泡嗆感也不會太重,雖然感受不太到多了可可葉的差異,但整體來說仍屬一杯平衡順口的咖啡,尤其適合北海岸的夏天。

▲▼TERRA by the Sea 土然巧克力淺水灣店(圖/周花花提供)

▲搭配的是厄瓜多巧克力,不同於果香味豐富的馬達加斯加,厄瓜多走的是沈穩的堅果調性。

▲▼TERRA by the Sea 土然巧克力淺水灣店(圖/周花花提供)

旅行者(180元)

名為「旅行者」的巧克力磅蛋糕,是以多產區的巧克力配方豆製成,風味來得更扎實濃郁,不會有磅蛋糕常見過乾或過濕的問題,所呈現出的口感軟綿適中,內裡還帶有討喜的濕潤,扎實的巧克力甜感、不會過高的甜度,即使是搭配氮氣冰巧克力也不會甜膩,一份兩片、兩人分食份量剛剛好。

▲▼TERRA by the Sea 土然巧克力淺水灣店(圖/周花花提供)

▲▼TERRA by the Sea 土然巧克力淺水灣店菜單。

▲▼TERRA by the Sea 土然巧克力淺水灣店(圖/周花花提供)

▲▼TERRA by the Sea 土然巧克力淺水灣店(圖/周花花提供)

TERRA by the Sea 土然巧克力淺水灣店

地址:新北市三芝區45之14號2樓
營業時間:1130~1800(周一、二公休)

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