出爐及秒殺!來關山必吃這10樣 嗑爆陷紅豆吐司、鹹香多汁臭豆腐

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▲▼10間必吃台東關山美食。(圖/好好玩提供)

首圖/IG@chiucafe、IG@in91_lifeee

文/好好玩

關山美食有聞名全台品質的池上米,更是外銷國外的超級精品,鐵路旅行是東部旅遊的特色之一,因此可帶上火車品嚐的關山便當成了當地美食。除了便當,關山還有哪些美食呢?在地飄香數十年的臭豆腐與肉圓、選用在地食材的無菜單料理、教你享受「慢旅遊」的關東煮小店、剛出爐就秒殺的紅豆吐司,趕緊記錄下來,下次到台東旅遊,別忘了留點時間給關山。

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關山美食|特色介紹

關山出產優質好米,人氣和知名度與池上米並列前茅,更是常年外銷國外的精品,許多的關山特色美食,都與米有關。儘管關山景點也不少,但到訪的人潮卻不如隔壁的池上和鹿野,卻也使得關山鎮保有更多的在地特色和人情,食物也更顯樸素和實在,少了為觀光客打造的商業化,關山美食不但物美價廉,品嚐之餘還能感受到料理背後的故事。

▲▼10間必吃台東關山美食。(圖/好好玩提供)

圖/IG@chan022021

#1關山臭豆腐

關山臭豆腐是關山人激推的在地美食,除了臭豆腐,也賣陽春麵、滷味、貢丸湯和肝連湯,不論是吃正餐或點心,都很適合。臭豆腐個頭較小,油炸過得口感外酥內嫩,豆腐的孔隙中,吸滿了醬汁,一口咬下,鹹香回甘的滋味,噗滋一聲的便在口中噴出,又香又臭的氣味,在鼻腔間散開,再配上一口爽脆的台式泡菜,微酸的泡菜讓食慾大開,別忘了淋上一匙辣椒醬,微甜又帶著辣椒香氣,絕對會令人回味無窮。

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圖/IG@in91_lifeee

#2關山肉圓

關山早餐不想吃隨處可見的連鎖店,那麼就來關山肉圓,關山肉圓除了招牌肉圓,也賣擔仔麵、米粉、肉羮、燴飯、滷味等,琳琅滿目的品項,全家人的胃都能在這裡一次滿足。

肉圓自然是店裡的招牌,晶瑩剔透的外皮超級彈牙,經過油炸後的皮卻毫不油膩,醃製過的豬肉丁肉質紮實,滿滿的瘦肉卻不乾柴,脆脆的筍丁增加了口感上的變化,也有解膩的作用。乾意麵選用台南鹽水意麵,皺皺的麵體吃起來更為Q彈,容易吸附肉燥的醬汁,鹹香適中的滋味,一碗根本就不夠吃。

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圖/IG@thomashung0115

#3阿雞傳奇

關山也有超道地的港式料理,阿雞傳奇的老闆是香港移民,菜色從港式點心、生滾粥、港式麵到台式的燒烤都有,當然更有少不了的咸寧七和鴛鴦奶茶。

港點是阿雞傳奇的招牌,現點現蒸需要花點耐心等候,經典的港式燒賣,口感扎實,沒有肉的腥味;爆漿奶皇包的外皮略帶嚼勁,裡頭的流沙奶香濃郁,帶點鹹蛋黃的鹹味,吃起來較不容易膩。吃飽後再來杯純正濃厚的鴛鴦奶茶,這瞬間彷彿看到了,香港的早茶樓裡,民眾吃著飲茶看報的畫面。

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圖/IG@feieatwutalk

#4電光寶媽食堂

寶媽食堂位於關山有名的電光部落裡,從餐廳的座位上,便能看見美麗的台東風景,與這樣的名家級風景相匹配的,正是集結了社區居民的心血,料理而成的美食佳餚。

蔬菜是部落長者種的,食譜是部落媽媽們的私房手藝,菜色則是阿美族人代代相傳的家常菜。用族人自釀的小米酒來滷豬腳、部落媽媽醃的菜脯來捏飯團、部落路邊可見的香料來調酒,在地食材X原民風味,成為高品質的關山特色美食。

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圖/IG@s99107167

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圖/IG@chenshenglin

#5東軒坊

東軒坊有自家生產的履歷米,店內主要販賣關山米、香米及米週邊品,也會舉辦可以製作麵疙瘩和麻糬的DIY體驗活動,民眾可以在此採購順便用餐,提供套餐、麵疙瘩、咖哩飯等餐食,光是店內的一夜干就有多達6種不同的魚可選擇,搭配的飯則有芋香飯、薑黃飯、養生飯,不愧是以米聞名的關山。

小菜則是依產季每日不同,簡單的餐點、不複雜的烹調法、新鮮的食材、美味的料理、親切的老闆夫妻、舒適的環境,才能成為人人好評的關山美食店家。

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圖/IG@niuniutravel627

#6源昌關山便當

關山出產好米,使得關山便當的名氣,不比池上便當差。源昌關山便當位於關山火車站附近,搭火車前可以順路買完上火車,也可以在店內食用,相當的方便。關山招牌便當裡光是肉類就有瘦肉片、紅槽燒肉、香腸、火腿,舖滿整個便當盒,看起來超級豐盛。

木盒裝的招牌便當,吃起來還有淡淡的木頭香氣,米飯香Q且粒粒分明,光是米飯加上菜脯就很美味了。梅干焢肉飯還曾得過台東便當王的獎項,有機會千萬不能錯過了。

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圖/IG@joshua.lmh

#7惣在生活

惣在生活位於關山小鎮的巷弄內,隱秘的地理位置,造就了惣在生活的獨特氛圍,如果你有看過描述早期日本平民生活的時代劇,那麼你會對這裡感到特別熟悉,三合院裡燒著陣陣炊煙,幾張竹椅和木椅就隨意的擺放在庭院中,室內的塌塌米就放在木頭地板上,上頭還吊著昏黃的燈泡。

這裡販售的是柴燒關東煮,偶爾會有店家的私房料理,但限量都只有少少幾碗,想吃還真的得靠運氣。惣在生活販售的與其說是人氣美食,倒不如說是有溫度、有生活感的私房料理。

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#8痴愛玉

痴愛玉販賣的愛玉,是自家種植每日手洗製成的,味道天然單純,而且還含膳食纖維且低熱量,是夏天消暑的最佳良伴。痴愛玉的菜單不多,原味愛玉是經菜必點款,原味愛玉上桌後,還附上檸檬汁、蜜漬鳳梨、鳳梨糖漿,你可以依自己口味做調配。

另一個人氣款為小米酒愛玉,結合了原住民風味的小米酒,愛玉上頭擺滿新鮮的綠葡萄,附上的小米酒濃度不高,香氣明顯,與葡萄的果香混合,味道配合得超級完美。

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圖/IG@leon_1015_

#9火盛製餅舖

火盛製餅舖最有名的就是料多到滿出來的紅豆土司,每天下午2點出爐,沒有預定的話,沒過多久,你就看不見它的芳蹤了。剛出爐的吐司還散發著絲絲熱氣,蓬鬆柔軟的土司麵包,裡頭包裏著超大量的紅豆餡,紅豆吃起來綿密香甜,和著土司一起吃,能夠中和甜味又多了吐司的嚼勁,配上茶或咖啡,就是完美的下午茶。

芋泥吐司和奶酥土司也是店裡的人氣商品,芋泥比起紅豆甜度秒低,吃得到芋頭的顆粒感,適合不喜歡太甜的顧客;奶酥的香氣濃郁,奶香味十足,買回家再烤過後,美味會更加倍。

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圖/IG@chiucafe

#10永全花生酥

永全花生酥是在地人從小吃到大的零食,懷舊的滋味令人回憶起童年,也是到關山必帶的伴手禮。店裡的經典招牌為焦糖花生酥,「酥、脆、香」便是這款花生酥的最佳形容詞,選用顆顆飽滿的北港花生,口感又脆又香,焦糖則稍軟卻不黏牙。

花生香味與焦糖香簡直是絕配,配上一口濃茶或咖啡就更讚了,綜合堅果酥的堅果量超級多,淋上適當的糖漿,每一口都能咬到堅果,不太甜的口感很適合現代人。

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圖/IG@mimimi.princess

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