▲御頂集團旗下晶宴會館開設新的烤鴨餐廳品牌「晶粵軒烤鴨餐廳」，6月1日首度插旗新北中和。（圖／御頂集團提供）
記者黃士原／台北報導
御頂集團疫後積極拓展新品牌搶市，旗下晶宴會館開設新的烤鴨餐廳品牌「晶粵軒烤鴨餐廳」，6月1日首度插旗新北中和，6月中下旬再前往桃園拓點。「晶粵軒烤鴨餐廳中和店」位置於捷運環狀線橋和站，就在晶宴會館中和館館內，6月1日至6月11日試營運買1送1，6月12日-6月30日開幕慶期間再祭限定優惠。
「晶粵軒烤鴨餐廳」招牌「晶選片皮鴨」選用肉質肥美的宜蘭櫻桃鴨，以秘方醃製、明爐烘烤，鴨皮油亮酥脆，搭配荷葉餅、翠綠蔥段、黃瓜與及甜麵醬共食，請先提前預訂享用。除了烤鴨，餐廳還有經典粵菜料理、港式燒臘和港式點心。
▲晶粵軒烤鴨餐廳試營運期間（6/1-6/11）祭超值優惠「金牌烤鴨買1送1」。（圖／御頂集團提供）
晶粵軒烤鴨餐廳試營運期間（6/1-6/11）祭超值優惠「金牌烤鴨買1送1」，來店消費晶選片皮鴨、4人套餐或6人套餐乙份，即贈送晶選片皮鴨兌換券1張（價值NT$1,980），兌換券限下次消費使用。開幕慶期間（6/12-6/30）享「烤鴨開幕限定價」，來店即可以開幕限定價1,480元購買晶選片皮鴨1份（原價1,980元），相當於現折500元。烤鴨每日限量30隻。
▲王品集團旗下烤鴨與中華料理品牌「享鴨」前進高雄。（圖／王品提供）
另外，「享鴨」是王品集團旗下烤鴨與中華料理品牌，將首度插旗高雄。享鴨選用花東縱谷放養、自由覓食的櫻桃鴨，飼養75天的小鮮鴨，每隻重約2.6公斤，體型與脂肪比例最佳且肉質細緻；處理好的鴨隻先用8種中華香料為基底醃製，接著再透過吊掛風乾24小時，讓鴨子的表皮緊實，這個烤鴨風乾室是取經自王品集團曾獲米其林一星的鵝夫人，後續淋上麥芽糖為基底的糖水，讓鴨皮呈現琥珀色澤且口感酥鬆。
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