文、圖／橘子狗愛吃糖
許多人想到忠孝夜市的蒜香豆干都會選擇歐豆桑蒜香烏龍豆干，然而就有這麼一家無名小攤，沒有明顯招牌也很不起眼，也是主打蒜香豆干跟蒜香米血，傍晚才開始營業非常低調，每天卻吸引許多饕客們聞香而來，尤其是朝天椒辣椒醬更是嗜辣者的最愛。
▲沒沒無聞的小攤，卻讓人一試成主顧。
▲沒有販賣綜合的選項。
吸引人的是店家自製「朝天辣椒醬」
這攤品項有兩種，蒜香豆干跟蒜香米血，提供大小份的選擇，但不提供綜合的選項，想要兩種都吃到建議各買一份小的，份量剛好；碗裡蒜香豆干該有的蔥花、蒜末一樣不少，還有店家自家滷汁，吸飽醬汁的豆干吃起來醬香味是夠的，重點是店家自製的「朝天椒辣椒醬」，絕對推薦給愛吃辣的人來買這家，滿滿辣椒末與辣椒籽，入口爆炸爽快的辣度不斷累積在唇舌之間，越吃越辣越爽越開味。
▲▼建議可以蒜香米血、蒜香豆干各買一份。
手作就是會口感多變 不管怎樣都好吃
豆干本身口感每次略有些微不同，看豆干孔隙不少，滷得是夠入味，但有時口感很嫩，有時口感較Q，比較不一定，嫩的時候比較多但都好吃；而米血口感是軟中帶Q感，也非常好吃夠味，同樣中辣加下去吃起來超棒！
忠孝夜市蒜香豆干米血
地址：台中市南區忠孝路161號
時間：1700－0000
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