每一口都是爆滿韭菜!苗栗限定「古早味蚵嗲」小貨卡、銅板價40元

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▲▼苗栗後龍古早味蚵嗲。(圖/VIVIYU小世界提供)

文、圖/VIVIYU小世界

廟口小吃一向很受歡迎,這家傳承二代的小貨卡賣的古早味蚵嗲、炸粿,每天用乾淨的油、新鮮的食材炸出薄皮香酥炸粿、蚵嗲,營業時間一到已經有熟客直接一訂10個蚵嗲、200元炸地瓜,真的很受歡迎,銅板價的蚵嗲一個40元,真的是滿滿的韭菜,每一口都吃得到,還有蝦仁、鯊魚口味的炸嗲,不能錯過的還有綜合炸,我喜歡芋頭口味真材實料。

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後龍萬善廟前小貨卡蚵嗲

▲▼苗栗後龍古早味蚵嗲。(圖/VIVIYU小世界提供)

在苗栗縣後龍鎮中心路上,攤車挺顯眼在萬善廟正前方,萊爾富便利商店斜對面,前方白線內都可以停車。

▲▼苗栗後龍古早味蚵嗲。(圖/VIVIYU小世界提供)

「你今天吃菜了嗎?」明明是賣古早味炸粿,怎麼會問大家吃菜了嗎,原來是因為炸蚵嗲真的是滿滿的韭菜,每一口都吃得到。古早味蚵嗲有4種不同的口味,有鮮蚵、豬肉、鯊魚、蝦仁,可以選擇不同的配料,同樣都是滿滿的韭菜。

▲▼苗栗後龍古早味蚵嗲。(圖/VIVIYU小世界提供)

▲▼苗栗後龍古早味蚵嗲。(圖/VIVIYU小世界提供)

目前是第二代接手的古早味蚵嗲,可別以為這是路邊攤,還有可愛的制服

▲▼苗栗後龍古早味蚵嗲。(圖/VIVIYU小世界提供)

切成細狀的韭菜,粉漿是用再來米加黃豆研磨混合,每一種內餡都不同,依照點的主食放入中間混著放入油鍋之中。

▲▼苗栗後龍古早味蚵嗲。(圖/VIVIYU小世界提供)

每天換油

油炸物最注重的就是乾淨度,油鍋裡的油每天更換,呈現金黃色,吃起來也更安心。

▲▼苗栗後龍古早味蚵嗲。(圖/VIVIYU小世界提供)

點完餐結帳後,老闆員開始炸我們點的品項,前方也有各式各樣的醬料可以蘸,喜歡辣椒的朋友也可以跟老闆說會另外給一小包。

▲▼苗栗後龍古早味蚵嗲。(圖/VIVIYU小世界提供)

炸物剛炸好時呈現出金黃酥脆的顏色,看的出來油很乾淨。

▲▼苗栗後龍古早味蚵嗲。(圖/VIVIYU小世界提供)

綜合炸(蕃薯、芋頭)

想吃地瓜條又想吃芋頭口味,那就直接點包綜合炸,一次可以吃到兩種口味。

▲▼苗栗後龍古早味蚵嗲。(圖/VIVIYU小世界提供)

這麼大一份只要50元的銅板價,用來當下午茶點心也很有飽足感,現點現炸的芋頭和地瓜呈現金黃酥脆的色澤,重點是切的好大一條。

▲▼苗栗後龍古早味蚵嗲。(圖/VIVIYU小世界提供)

蕃薯的口感相當綿密,剛炸好的麵衣真的是很酥脆,口感鬆軟帶著自然的香甜氣味,會灑些胡椒粉吃起來帶些鹹香的滋味。

▲▼苗栗後龍古早味蚵嗲。(圖/VIVIYU小世界提供)

對於我這芋頭控來說還是覺得有點乾,但還是可以吃得到芋頭的香氣,可以搭配茶飲一起享用比較剛好。

▲▼苗栗後龍古早味蚵嗲。(圖/VIVIYU小世界提供)

剛炸好的炸粿真的是有點燙手,但也是這才是最佳品嚐溫度,後來嚐過公婆外帶回家的就需要再烤過加熱會比較好吃,當場現吃口感最佳。

▲▼苗栗後龍古早味蚵嗲。(圖/VIVIYU小世界提供)

蚵嗲/蝦仁嗲/鯊魚嗲

▲▼苗栗後龍古早味蚵嗲。(圖/VIVIYU小世界提供)

全部都剪開來,完全可以見到中間滿滿的韭菜的內餡,真的好韭菜,老闆沒有提供剪開的服務,我們是自備剪刀方便分食。

鯊魚嗲

▲▼苗栗後龍古早味蚵嗲。(圖/VIVIYU小世界提供)

這口味我沒有嚐到,友人說鯊魚肉有先醃製過,淡淡的醬油糖蒜味加上大量韭菜與炸的很酥脆的外皮,堆疊出不同風味的層次感,喜歡魚味的朋友可以試試,真的充滿魚味。

▲▼苗栗後龍古早味蚵嗲。(圖/VIVIYU小世界提供)

喜歡口味重的朋友可以試試加入不同的醬料,基本款是甜辣醬,嗜辣的朋友可以找闆娘要一小包的辣椒醬,真的超辣。

▲▼苗栗後龍古早味蚵嗲。(圖/VIVIYU小世界提供)

蝦仁嗲

▲▼苗栗後龍古早味蚵嗲。(圖/VIVIYU小世界提供)

中間有兩隻蝦仁灑上滿滿的胡椒香,我怎麼覺得韭菜才是主角,滿滿的韭菜油炸之後又酥又香。

▲▼苗栗後龍古早味蚵嗲。(圖/VIVIYU小世界提供)

蚵嗲

如果是為了主角而吃的話可能會失望,因為古早味蚵嗲的本體是韭菜,如果是本身愛韭菜的人應該會很愛,不管是那種口味都可以得到滿滿的韭味。

▲▼苗栗後龍古早味蚵嗲。(圖/VIVIYU小世界提供)

▲▼苗栗後龍古早味蚵嗲。(圖/VIVIYU小世界提供)

想試試這後龍的古早味炸粿蚵嗲的話,可能適合真心喜歡韭菜的朋友,不然買炸地瓜也很可以,加上梅粉一定很好吃。

古早味蚵嗲

所在地址:臺灣苗栗縣後龍鎮中心路120-17號
營業時間:日 二 三 四 五 六 1300-1730
店家電話:0961234200
備註資訊:周二至周五:1400-1730、周六、日:1300-1730(每周一公休)

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