文、圖／美熊很愛吃
A5和牛／CAB安格斯牛／究好豬等夢幻單品全面5折太狂了！逸品「A5山形牛冷藏肉」一張500元就能享用，台灣國寶豬「究好豬」千萬別錯過，即日起至4／20店內肉品通通5折價，假期相約佳人、親友吃燒肉。
台南人氣日式燒肉鄰近成大光口，店外時尚的牆面設計非常適合打卡，一樓吧檯座席質感而舒適，紅磚牆、仿鐵鏽天花板營造出Speakeasy的既視感；二樓除了四人座席、雙人座席；還有獨立VIP包廂可以選擇，注重隱私的商務客朋友的好選擇。
周年慶期間還有5折活動超划算。無邪燒肉週年慶推出限時5折超值特惠，即日起至4／20全品項通通半價太狂了。
肉品皆為多年經驗主廚原肉修清，除了A5和牛、M9和牛、伊比利豬等進口逸品，國產肉品則特選自「舒康雞」、「究好豬」等台灣頂級畜牧品牌。
隨餐提供玫瑰鹽、檸檬汁、主廚燒肉醬可以作搭配，火侯較難掌握的部位會由師傅隨桌代烤非常貼心。
市面上最奢華的A5和牛這裡不用五百就能享用，這次選用BMS10-12肩胛部精華的肩三角冷藏肉，雙面炙烤出油脂香氣，三至五分熟享用最佳肉感，肉感軟柔油花清香入口即化，豐腴油脂感帶甜美牛香氣，不沾醬先品嘗肉香的純粹，搭配手作燒肉醬的鹹甜感也別有風味，尾段的柚子香更是畫龍點睛。
澳洲和牛則選以最高等級的M9和牛，「後腰翼板」又名貝身肉，為腰脊旁接近紐約客的最珍稀的中腹肉，肉感軟嫩油脂感與肉香來得穠纖合度，搭配上迷迭香奶油有種再吃西餐牛排的既視感，草本清香與馥郁奶香更襯托出牛肉香氣。
小朋友才最選擇，美牛三拼大腹前胸、牛翼板、帶骨牛小排一次享有，肉品選用CAB安格斯黑牛，「大腹前胸」為牛胸腹部油脂感豐腴，烤至雙面微焦脆口感最佳；牛翼板微肩胛部最嫩的部分，肉味濃郁口感清爽肉感飽滿，搭配玫瑰鹽更提出牛香氣；帶骨牛小排更能夠保有肉汁，甜美肉香帶油脂香氣，肉感外酥內嫩齒頰留香。
豬肉界的LV「究好豬」為台灣豬肉知名品牌，來自雲林牧場的人道牧場，採人道飼養方式精緻飼育，從飼養環境到飼料皆精心挑選與調整，肉質細緻風味清甜不會有豬騷味，不用吃全熟來感受到肉質的細膩；究好豬三拼豬梅花、眼鏡肉、薄骨嫩肩別有特色。
「梅花肉里肌」為前腿接近背肩部位，採厚切手法更能夠吃出肉感與豐腴肉汁，僅經過主廚醬汁抓醃調味，爐火炙烤5分鐘大概7至9分熟，肉感飽滿帶豬肉甜味；「眼鏡肉」為豬後腿最精華的部位，一頭豬僅能分切出100克，採以鹽焗方式調味，肉感清爽細緻帶點筋感，風味清新而鮮美；「片狀薄骨嫩肩」為肩胛部的帶骨肉，肉感大於油脂感肉香濃郁，鮮甜嫩柔沾附上檸檬汁也很班配。
來自西班牙的瑰寶「伊比利豬梅花」採用精緻飼育，從小吃橡樹果實與橄欖長大肉感細緻，飽含油花滋味清甜，不用沾醬更能嚐到伊比利獨有的香氣。
不能吃牛的朋友不妨品嚐「台灣舒康雞三拼」（雞腿＋雞松阪＋雞軟骨），舒康雞品牌由50年飼養經驗的老師傅所打造，採恆溫水廉雞舍、植物性飼料、無用藥飼養造就肉質上的卓越；「去骨帶皮雞腿肉」保有雞皮的脂香氣，肉感軟嫩而不乾柴，更有雞皮的酥香與滑嫩感化開舌尖；「雞松阪」為珍稀的雞頸肉，肉感細緻帶點Q感肉香清甜；第一次看到「雞軟骨」這麼大塊的，關節部的脆感與骨邊肉的緊實一次享有，外皮香酥脆口感挺多層次。
日本干貝選以「北海道生食級干貝」，軟嫩多汁帶甘甜海味，搭配上檸檬酸感與清香更是一絕。
飯糰提供松露與明太子兩種口味，明太子鮮鹹香感伴隨米粒下肚非常治癒系；松露飯糰風味獨到滋味濃郁，有種再吃松露燉飯的既視感，口感上卻是Q感而不濕滑。
酸甜感的果飲沁入心脾，搭配日式燒肉再適合不過。
「莓果優格沙拉」是大口吃肉的好夥伴，選用多種季節生菜與水果，主廚手作「莓果優格醬」法國草莓果泥與優格打發製成，酸感與奶香增添生菜的風味。
無邪燒肉
電話：06－2082204
營業時間：平日1730－2300；假日1100－1400、1700－2300
地址：台南市東區大學路西段37號
＊部落客《美熊很愛吃》現有經營：粉絲團、部落格、Instagram
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