麵食控快筆記!特搜北部20間必吃牛肉麵 紅燒、清燉一次滿足

水晶安蹄 不務正業過生活

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我是水晶,從兼職部落客到專職吃喝玩樂,生活中最重要的事就是計劃下一次旅行 ; 最開心的事就是吃美食發掘新餐廳,記錄生活值得紀念的每件事, 美食、旅遊、購物,分享愛吃、愛買、愛旅遊的心得感想!

▲▼特搜20間大台北必吃牛肉麵。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

文、圖/水晶安蹄不務正業過生活

牛肉麵愛好者看這裡!身為麵食控東南西北麵食真的吃了不少,這篇整理了台北新北吃過覺得好吃的牛肉麵,像是紅燒牛肉麵「半島牛肉麵」;50年歷史「老王紅燒牛肉麵」、「大佳牛雜湯」、「小公園牛肉麵」,蕃茄口味「粟家牛肉麵」、「山西刀削麵」、「93番茄刀削牛肉麵」、「合歡牛肉麵」,還有清蒸的「張家清真黃牛肉麵」、「清真中國牛肉麵食館」,椒麻口味「大得民牛肉麵」,有些台北牛肉麵節有得過獎的其實也沒有比較好吃,還有幾間在立法院附近的牛肉麵店還沒補齊,總之會繼續更新。

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忠孝新生站|湯神頂級和牛牛肉麵

▲▼特搜20間大台北必吃牛肉麵。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

「湯神 頂級和牛牛肉麵」,因為看到評分驚人的高,近千則評價4.9顆星,跑去吃過之後還真的不錯,發現還有季節限定的濃蝦麵跟龍蝦麵,也太特別。湯神的口味比較偏清爽,高湯是用高壓萃取,因為老闆媽媽身體的關係,沒辦法吃化學以及添加有的沒有的添加物食品,所以才研發出天然無添加的湯頭,平常就愛吃清爽口味的牛肉麵,湯神非常合胃口。價格大約250元左右,價位比較高的頂級和牛牛肉麵380元,季節限定的龍蝦麵560元,還有水餃、小菜,濃蝦麵跟龍蝦麵很吸引人。

北投|粟家牛肉麵

▲▼特搜20間大台北必吃牛肉麵。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

位於新北投站附近,麵食小菜種類很多種,茄汁口味非常對味,麵條不只寬麵細麵那麼單純,光是麵條就有五種選擇,還特地貼出招牌介紹麵條特色,不光是餐點選擇困難,選麵條也要站在扛棒前想一下,小菜也很多,有滷味切盤,也有一般冷盤、涼拌菜。

古亭|老王紅燒牛肉麵

▲▼特搜20間大台北必吃牛肉麵。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

古亭站的「老王紅燒牛肉麵」是超過四十年的牛肉麵店,招牌老老的,環境也很懷舊,磨石子地板,牛肉麵帶著點外省眷村味,用餐時間熟門熟路老客人很多,紅燒牛肉麵湯頭可以選辣度,喝起來爽口回甘,牛筋軟嫩的可以,乾麵也好吃,常常經過這但還真是第一次來吃,味道很合胃口。

芝山站|大得民牛肉麵館

▲▼特搜20間大台北必吃牛肉麵。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

在芝山站發現了一家「大得民牛肉麵館」,口味是花椒香氣湯頭,湯底不加味精,喝起來帶著香麻不辣又順口,喜歡重口味的可以直接點麻香口味,就連紅油抄手都麻的超涮嘴,喜歡辣的店家還有鬼椒辣椒,一加下去超夠味,菜單上寫著麻香牛肉麵創始店,平常就愛川麻口味麵食,這家味道很可以。

西門町|老山東家常牛肉麵

▲▼特搜20間大台北必吃牛肉麵。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

西門町「老山東家常牛肉麵(萬祥號麵莊)」生意很好,原來也是米其林必比登推薦餐廳,以麵食為主,牛肉麵湯頭是以台灣牛骨與中要熬製而成;另外也有乾麵、水餃,小菜種類也很多,後來看到有人推薦他們的干絲很好吃,可惜沒點。個人覺得水餃比麵好吃,就是地下室的空氣不是很舒服就是了,但是客人就是一直來,牛油辣椒蠻厲害的。

科技大樓站|小公園牛肉麵

▲▼特搜20間大台北必吃牛肉麵。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

科技大樓站附近的小公園牛肉麵經過了幾次生意客滿,座位小小的三角形店面,就開在公園旁所以叫小公園。店內主要就是賣牛肉麵跟炸醬麵,麵可以選粗細,或是也可以點牛肉河粉,另外還有小菜,整體清爽的紅燒牛肉湯加上大塊牛肉實在是很過癮。

善導寺站|93蕃茄刀削牛肉麵

▲▼特搜20間大台北必吃牛肉麵。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

先前跑去外交部領事館換護照時,中午在附近找到一家評價很高的蕃茄牛肉麵「93蕃茄刀削牛肉麵」,本來不抱什麼希望,因為好吃的蕃茄牛肉麵真的不多,但是這家的湯頭鮮美外,牛肉出乎意料的軟嫩又大塊,刀削麵偏厚了一點,咬的嘴巴有點酸,但是整體來說,真的算好吃。

三峽|河南砂鍋手工扯麵

▲▼特搜20間大台北必吃牛肉麵。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

上次回花蓮的時候吃到一家「河南砂鍋手工扯麵」,吃過了他們家蕃茄蛋麵後久久很難忘懷,後來跟朋友聊起,查了一下原來三峽也有一家耶,味道其實差不多,酸甜開胃的蕃茄蛋麵絕對必點,麵食控必吃。

南港|吃吃看小吃水餃

▲▼特搜20間大台北必吃牛肉麵。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

南港舊莊路上有一家小小家容易錯過的麵食館「吃吃看小吃 水餃」,有時候想不到吃什麼的時候就會來這裡報到,這裡的麵食種類多,而且味道是清爽不膩型的,口味上很合胃口,而且滷味也好吃,用餐時間生意很好,沒有明顯的招牌,很容易錯過。

台北|虎笑麵屋

▲▼特搜20間大台北必吃牛肉麵。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

經過民生社區巷弄,發現一家麵店排隊人潮很多,原本以為是拉麵店,後來仔細看了一下原來是牛肉湯、老虎麵的專賣店,logo就是一隻老虎,店名英文發音就是"Whole Chou" 好笑的台語發音 ,餐點提供三種套餐,都是包括湯、小菜、老虎麵與紅茶,紅茶是有糖的,不過店員很好,幫忙換了無糖的綠茶,湯是可以續的。

北門站|張家清真黃牛肉麵館

▲▼特搜20間大台北必吃牛肉麵。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

北門站延平南路上附近有家「張家清真黃牛肉麵館」,看評價很不錯,近千評價4.8顆星,感覺很厲害,主要賣的就是紅燒以及清燉牛肉麵,加麵加湯不加價,而且肉給的好多,湯頭也很不錯,是很清爽可以喝光的那種,對附近補習班的學生還會打折,真的很佛心。

信義區|半島牛肉麵

▲▼特搜20間大台北必吃牛肉麵。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

衝著高評價4.6顆星想來試試,雖說不是排隊名店,但是味道真的超合胃口,清甜的湯頭加上比我拳頭還要大的牛肉,份量真的超驚人,有相見恨晚的感覺,怎麼現在才來吃它。牛肉麵還分為半筋半肉、全筋,還有牛肉乾麵,不吃牛肉的也有水餃跟其他乾麵可以選擇,他們家的牛肉麵湯頭是不油膩而且有蔬菜的清甜味,個人很愛這種清爽可以完全喝光光的湯頭。

板橋|皇家傳承牛肉麵

▲▼特搜20間大台北必吃牛肉麵。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

皇家傳承牛肉麵門口標了很多得獎紀錄,真的是牛肉麵比賽的常勝軍。麵食種類很多,光是牛肉麵就有很多種口味,也有飯類可以選擇,牛肉麵湯頭喝起來不會太鹹,味道很家常,牛肉滷得很入味,而且軟嫩軟嫩的,細麵口感也不會太軟爛,個人很喜歡,感覺每天吃都不會膩的那種口味。

內湖|大佳牛雜湯

▲▼特搜20間大台北必吃牛肉麵。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

內湖康寧路一段的大佳牛雜湯是我很愛的牛肉麵之一,湯頭很清甜,完全喝光光沒問題,牛雜麵也好吃,老闆態度也很好,店面也乾淨,真的是平常在內湖吃牛肉麵的首選。

西門町|小吳牛肉麵

▲▼特搜20間大台北必吃牛肉麵。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

小吳牛肉麵是西門町附近24小時的牛肉麵店,附近還有富宏跟建宏兩家也是24小時營業的,小小一個block就有三家不打烊的牛肉麵店,各有各的愛好者,富宏跟建宏每次經過人都很多,小吳牛肉麵店面空間也比較小,半夜來吃客人還是不少,價格同樣也不貴,大碗牛肉麵只要110元,小菜只要20元,太便宜了。

南港|Neverland Noodle Bar 麵吧

▲▼特搜20間大台北必吃牛肉麵。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

到南港必吃牛肉麵,個人最愛就是這家 Neverland Noodle Bar 麵吧 ,嘉禾麵粉廠老闆開的麵食館,環境不只乾淨,麵食也好吃,隔壁則是姐妹店義大利麵洋食、麵包、蛋糕,通通是使用自家麵粉製成的,不只是很喜歡他們家的麵食,麵包也好吃,之前常買一款檸檬麵包,超愛。

南門中繼市場|合歡刀削麵

▲▼特搜20間大台北必吃牛肉麵。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

搬了家後的南門中繼市場上周第一次去,為的就是合歡刀削麵,依舊點了蕃茄煮牛肉麵跟酸白菜煮牛肉麵110元,個人覺得這兩種口味又濃又好吃。蕃茄煮牛肉麵吃起來有炒過的鍋氣,而且湯濃又順口,喝多是有點鹹,不過就是會很難抗拒的一直喝,牛肉片也給的很多,吃起來很嫩不柴,刀削麵也好吃,不會切得太短,咬起來又有Q度;酸白菜煮牛肉麵喝起來真的挺酸的,吃起來很夠味,兩種口味個人都很喜歡。

通化街|18冠軍牛肉麵

▲▼特搜20間大台北必吃牛肉麵。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

臨江、通化街夜市附近巷弄內有家18冠軍牛肉麵,就是夜店room18裡的牛肉麵,之前就有聽說過牛肉麵蠻厲害的,現在還開成一家牛肉麵店,開到半夜兩點,又是一家宵夜好選擇。紅燒湯頭味道不會太鹹太膩,單喝味道也很不錯,還加了切成小塊的番茄,多了點酸甜新鮮的味道,牛筋牛肉口感挺軟嫩,咬起來很Q但是不卡牙,總覺得麵給的有點少。

四平街蕃茄牛肉麵

▲▼特搜20間大台北必吃牛肉麵。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

平常就愛吃蕃茄牛肉麵,但是好吃的真不多耶,之前介紹過的公館刀削麵就是個人很推薦的一家,這篇分享的這家四平街蕃茄牛肉麵味道湯頭也真的很不錯,麵食類選擇更多,而且也是用刀削麵的麵條,店裡小菜類也很多種,這次吃了台式泡菜,味道還不賴,牛肉的口感軟嫩軟嫩的,肉塊也給很多,比公館那家好吃,而且湯頭帶著番茄的酸甜味,但又不會太酸,刀削麵的口感也好,整體搭配起來很好吃。

寧夏夜市|感恩羊牛肉小館

▲▼特搜20間大台北必吃牛肉麵。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

今天分享一家「 感恩羊牛肉小館」,其實剛好只是路過,看到店門口掛了台北牛肉麵節評分滿分的布條,感覺很厲害的樣子,餐點其實挺多種的,有炒河粉夏天還有涼麵。紅燒牛肉麵150元,雖然是紅燒湯頭,但是喝起來真的有點像是清燉的,帶點淡淡的中藥味,非常爽口,牛肉帶點筋,給的很多也很大塊,本來還怕有點柴,沒想到也很嫩,不用花太多力氣就可以咬開來,選了粗麵條,口感很Q,整體搭配起來,還真的有點出乎意料的好吃。

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