▲鮮魚拉麵「五之神水產」只營業到4/5。（圖／五之神水產提供）
記者黃士原／台北報導
繼「銀座篝」之後，又一家拉麵撤出台中三井outlet了。台灣五之神製作所日前公告，因為合約到期的關係，4月5日是五之神水產台中三井店最後營運日，謝謝大家一直以來對於五之神水產的諸多建議與支持，希望大家去日本觀光時，還是可以在東京神田五之神水產吃到最正宗鮮魚系拉麵。
五之神水產台中三井店是日本東京新宿拉麵名店五之神製作所在台灣的第2家分店，主打以鮮魚系湯頭為基底的拉麵，相較於以豚湯雞湯為基底的日本與台灣市場裡是比較少見的。也因為當時店面設立在百貨美食廣場內，考量到顧客年齡層較多較廣、所以針對口味上的設定是比較清淡。身為台灣最早期的鮮魚系拉麵的店家，台灣五之神製作所表示，「我們做了一些新的嘗試與開發、非常感謝這期間給我們支持的客人、我們由衷的感謝」。
▲五之神製作所在台灣首店是主打的是濃厚蝦沾麵、濃厚蕃茄蝦沾麵與濃出汁蝦湯麵。（圖／記者黃士原攝）
而五之神製作所在台灣首店是主打的是濃厚蝦沾麵、濃厚蕃茄蝦沾麵與濃出汁蝦湯麵，沾麵的沾汁是用豚骨與蝦頭一同熬煮而成，至於濃出汁蝦湯麵湯頭則是只有用蝦頭熬煮。除了固定菜單之外，店家也會不定期推出限定款拉麵，像是用螃蟹、蛤蜊、牡蠣去熬出湯頭，像3月初的「膏味極濃藍蟹拉麵」，特選的大量藍蟹、只挑選有豐富蟹膏的公蟹來使用，熬煮出的蟹湯滿滿的蟹膏風味。
▲「定置漁場三代目」進軍基隆。（圖／宜蘭ㄚ欣的美食日誌臉書專頁授權提供）
花蓮排隊拉麵名店「定置漁場三代目」繼插旗宜蘭之後，接下來則是要進軍基隆市，目前正在召募員工，預計是4月開幕，基隆人不用跑到宜蘭就吃得到。定置漁場三代目在花蓮開幕以來，早就成為當地必吃拉麵店，店內主打使用的海鮮均來自花蓮七星潭的東昌定置漁場，採用友善海洋的捕魚法，以及主廚每日用數十公斤的魚骨新鮮熬煮的湯頭，設計出一道道拉麵。
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