一口咬下滿嘴肥美鮮蚵!台中人氣炸粿 滿料豬血湯喝到飽只要10元

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▲▼ 台中人氣炸粿店重出江湖!10元豬血湯喝到飽。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

文、圖/NINI AND BLUE 玩樂食記

丁記炸粿是台中人想吃炸粿時的口袋名單,我們也跟著丁記炸粿從太原路、崇德路追到華美西街。重新開幕的丁記炸粿維持相當多樣性的炸粿,基本款蚵嗲、香腸、米糕;特色炸物,像是炸大腸頭、台式肉捲和香菜捲等等,什麼都炸什麼都不奇怪。以前丁記炸粿有免費豬血湯喝到飽,更改成10元喝到飽,滿滿的豬血、筍絲和豆腐等配料,完全不怕你吃。吃完還可以到華美黃昏市場買罐現擠柳丁汁回家享用,喜歡吃炸粿的人,不要錯過這家。

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▲▼ 台中人氣炸粿店重出江湖!10元豬血湯喝到飽。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

丁記炸粿在哪裡

丁記炸粿搬了幾次家,休息了好一陣子,最近在台中市華美黃昏市場旁重新營業。地點就在西屯區華美西街二段和寧漢三街交叉口附近,對面是麻園頭溪、中華國小。

▲▼ 台中人氣炸粿店重出江湖!10元豬血湯喝到飽。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

新址沒有丁記炸粿的招牌,換上簡單的「炸粿蚵嗲」招牌。不過google地圖上的地標還是有顯示丁記炸粿。傳統炸物小吃。丁記炸粿很低調的開幕,就受到附近饕客的喜愛,營業時間標榜到晚上八點,周末假日很容易提早售完打烊。

▲▼ 台中人氣炸粿店重出江湖!10元豬血湯喝到飽。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

丁記炸粿炸蚵炸粿種類

每次來挑選炸物都會面臨選擇障礙,檯面上的食材通通可以下鍋油炸,品項堪稱是旗艦店等級。

▲▼ 台中人氣炸粿店重出江湖!10元豬血湯喝到飽。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

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之前來都會點上一份炸大腸頭,現在「食」力不如以往,只好留到二訪再來點它了。

▲▼ 台中人氣炸粿店重出江湖!10元豬血湯喝到飽。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

▲▼ 台中人氣炸粿店重出江湖!10元豬血湯喝到飽。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

丁記炸粿的韭菜捲、香菜捲和茴香捲很受到歡迎,數量有限,想嘗試的人不要錯過。

▲▼ 台中人氣炸粿店重出江湖!10元豬血湯喝到飽。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

以前結帳櫃台前有人氣排行榜,Nini and Blue最愛的有大腸頭、韭菜條、蚵嗲。

▲▼ 台中人氣炸粿店重出江湖!10元豬血湯喝到飽。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

這次兩個人吃下午茶,簡單點個幾樣解解饞,兩個人吃完這些也很有飽足感。

▲▼ 台中人氣炸粿店重出江湖!10元豬血湯喝到飽。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

丁記炸粿豬血湯喝到飽

之前最讓人推崇的豬血湯喝到飽,改為一碗10元,無限續加。

▲▼ 台中人氣炸粿店重出江湖!10元豬血湯喝到飽。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

豬血湯中的豬血、筍子、酸菜和豆腐超多,店家下料不手軟。

▲▼ 台中人氣炸粿店重出江湖!10元豬血湯喝到飽。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

豆腐、米糕、韭菜捲、花生米腸、台式香腸、蚵嗲

每次來都會不小心夾過量,這次有稍微克制一下,兩個人吃完這盤剛剛好,不用再打包回家了。

▲▼ 台中人氣炸粿店重出江湖!10元豬血湯喝到飽。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

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丁記炸粿台式香腸

台式香腸份量比我們印象中的香腸大上許多,炸過後的香腸更Q彈紮實。

▲▼ 台中人氣炸粿店重出江湖!10元豬血湯喝到飽。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

丁記炸粿韭菜捲

韭菜捲常常會被搶購一空,所以有看到就趕快夾。韭菜捲在麵衣的包裹下,讓蔬菜的甜味保留在炸粿中,越吃越涮嘴。

▲▼ 台中人氣炸粿店重出江湖!10元豬血湯喝到飽。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

丁記炸粿甜米糕

布魯從小到大吃蚵嗲就是要搭配甜米糕才行,甜米糕外層撒上點胡椒粉,甜甜鹹鹹的滋味很對味。

▲▼ 台中人氣炸粿店重出江湖!10元豬血湯喝到飽。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

丁記炸粿花生米腸

雖然沒有炭烤米腸的香氣,但裡面也是有加花生很好吃。

▲▼ 台中人氣炸粿店重出江湖!10元豬血湯喝到飽。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

丁記炸粿蚵嗲

丁記炸粿的蚵嗲現點現炸,等待時間稍久一些,吃到一半才上桌。

▲▼ 台中人氣炸粿店重出江湖!10元豬血湯喝到飽。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

碩大肥美的鮮蚵被滿滿的綠蔥包圍,一口咬下那鮮味在嘴巴中綻放,幾乎每一桌都會點上一份。

丁記炸粿大腸頭

通常只有在東山鴨頭或是滷味攤才會出現的大腸頭,丁記炸粿也吃的到。先滷後炸的處理方式,讓大腸呈現外脆內彈的口感,塞入的韭菜讓整體吃起來更有層次口感。

▲▼ 台中人氣炸粿店重出江湖!10元豬血湯喝到飽。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

丁記炸粿搬了幾次家,生意一樣搶搶滾,新店的內用區不大,真的遇上客滿又想現場吃的話,沿著華美西街二段的橋邊有位置可以坐下來享用大餐。台中華美黃昏市場的蔥油餅、柳丁汁、包子等美食小吃都很夯

丁記炸粿

地址:台中市西屯區華美西街二段27號
電話:0915581831
營業時間:1430~2000(每周一二公休)

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