首度進軍府城！「初魚鮨·鐵板燒」台南店籌備中　暫定6月開幕

▲初魚鐵板燒日本A5和牛。（圖／記者黃士原攝）

記者黃士原／台北報導

台南鐵板燒愛好者再等等一下下！CP值超高的人氣名店的初魚鐵板燒與料亭體系近年積極展店，繼漢神百貨之後，「初魚 鮨·鐵板燒」台南店也在籌備中，暫定6月開幕。

初魚鮨以日料生食壽司為主，體驗食材鮮度為主，而初魚鐵板燒則是利用鐵板高溫進行各式料理，提供的餐點風格略有不同。初魚鮨、初魚鐵板燒均一價每位1700元，主打各種新鮮食材，除了本土食材之外，不少都是進口的高級海鮮，依照季節變換，例如喜知次，螢烏賊等，以及全年都會使用的日本A5和牛。也因為挑剔每日食材供應鮮度，所以兩品牌都是採行全面付費預約制。

▲「明水然．樂」龍蝦料理。（圖／記者黃士原攝）

另外，樂多多集團中高價位鐵板燒品牌「明水然•樂」繼插旗新竹地區之後，繼續往南前拓展版圖，南台灣首店就開在高雄，高雄三多店在1月開幕。

「明水然•樂」以無菜單鐵板燒搶市，主打「肉品+海鮮」的本質與特色，從前菜到甜點的14道個人套餐餐價1600元，而且一定吃得到日本A5和牛及龍蝦。其中選用新鮮生猛龍蝦，來取代業界常用的波士頓龍蝦，同時研發出「生猛龍蝦三味」，從活龍蝦佐鮮刨烏魚子、龍蝦膏蒸蛋佐魚子醬到龍蝦頭味噌湯，將一整隻龍蝦從頭到尾完整呈現。