羅東也吃得到「定置漁場三代目」拉麵！每日現熬湯頭　免費加麵加湯

記者蔡玟君／綜合報導

花蓮排隊名店「定置漁場三代目」現在到宜蘭開店了！餐廳近日在羅東打造全新分店，結合每天新鮮熬煮湯頭和採用海洋友善捕魚法的漁獲，打造成讓遊客可以吃到來自太平洋精華的海味拉麵店，吃不飽還可以免費加湯加麵。

▲定置漁場三代目羅東店外觀。（圖／宜蘭ㄚ欣的美食日誌臉書專頁授權提供）

▲定置漁場三代目羅東店座位區。（圖／宜蘭ㄚ欣的美食日誌臉書專頁授權提供）

定置漁場三代目在花蓮開幕以來，早就成為當地必吃拉麵店，店內主打使用的海鮮均來自花蓮七星潭的東昌定置漁場，採用友善海洋的捕魚法，以及主廚每日用數十公斤的魚骨新鮮熬煮的湯頭，設計出一道道拉麵。

▲定置漁場三代目羅東店湯頭都是當日新鮮熬煮。（圖／宜蘭ㄚ欣的美食日誌臉書專頁授權提供）

▲北海道生食級大干貝撈麵。（圖／宜蘭ㄚ欣的美食日誌臉書專頁授權提供）

經典的香醇白蘭地魚湯麵喝得到鮮魚美白湯，並加入白蘭地增添風味；招牌柚子胡椒拉麵則是濃郁的湯頭裡有柚子胡椒的清香，還有一點胡椒特有的辣度；海鮮剝皮辣椒麵則是在湯內加一點酸菜和破布子，每一碗拉麵都使用來自台南老店「立成製麵廠」的手工細拉麵。

▲鬼頭刀海鮮湯飯。（圖／宜蘭ㄚ欣的美食日誌臉書專頁授權提供）

店內也提供湯飯選擇，如 「鬼頭刀海鮮湯飯」就是使用花東的吉安米以及魚湯煮成米飯再做成飯糰，並鋪在碗底，上面鋪上炙燒新魚片與鮮蝦、海瓜子，最後再把魚湯倒入碗中，攪拌品嚐前不妨先喝一口湯的原味，再把飯糰攪散，又是另一種不同風味。