高雄人吃下午茶 蚵嗲、白糖粿才是道地味

文、圖/季子弘  摘自/飛鳥季社出版《我愛高雄是也。兼愛小食、散步、磨時光》

忘了燒燙燙還不斷淋著甜辣醬的蚵嗲

從前住在果貿社區的時候,下午放學回家,經常會吃到媽媽買回來熱騰騰的蚵嗲,一看到這個就知道媽媽又去內惟市場買菜了。對於這種圓鼓鼓的炸物,形狀很令人好奇,熱到會燙嘴的內餡吃起來雖然有點棘手,但淋上甜辣醬和醬油膏後,還是因為止不住口水而鼓起勇氣地一口塞進嘴裡。



好燙好燙!

媽媽看到我總是這樣,立刻出聲教訓:「不要吃那麼大口啦!」鼓著腮幫子的我想要先吐出來又捨不得,忍耐幾秒鐘後,嘴裡的東西終於順利吞了下去。每次吃蚵嗲都要經歷一次滾燙的折磨,但為什麼總是學不會細嚼慢嚥呢?道理很簡單,只是貪吃而已。過了快二十年,記憶裡的美味蚵嗲,最近又開始吃到了。住在台北的時候很少吃到,一回到高雄,就努力找出當年媽媽買給我吃的蚵嗲。

來到內惟市場,室內停車場旁有一攤,生意還不錯,每次來都幸運還有位子可坐。一份二十五元,就是一個湯勺那麼大,老闆會先幫忙對切再對切,裡頭滿滿的韭菜和蚵仔冒出頭來。因為事先切過,內餡溫度已經沒那麼高了,吃的時候可以放心不會燙嘴,淋上甜辣醬後滋味依舊。吃到第二塊時,突然想要打給媽媽求證是不是就是這家?形容攤子所在位置後,媽媽在電話那頭說:「好像不是喔,之前我是在市場大馬路上買的。」聽完後雖然有點失望,但其實這攤的蚵嗲還頗好吃,味道跟小時候的記憶已經很接近了。心裡想著:下次再帶媽媽來吃,或許只是當初那家換到這裡罷了。掛完電話,繼續低頭吃剩下的兩塊。已經完全不燙了,我拿起醬油膏又多淋幾圈,兩三下就塞進嘴裡,好滿足!

很黏很膩但誠懇拜託吃吃看的白糖粿

在高雄,蚵嗲可以當成下午茶的鹹點來吃,如果想吃甜的,那我很推薦長條形狀的白糖粿。一般市場都有賣,自強市場、南華市場、內惟市場裡都能看到,一條通常十元左右。就是炸糯米條,然後裹上白糖粉和黑芝麻,乍吃時會覺得有點甜,但吃完一條後會還想再來一條。

有一攤在自強市場裡,位於自強路和苓雅路交叉口,綠底白字的招牌寫著「白糖粿」十分好認。印象中小時候沒吃過這種東西,是前年和家人回高雄過年時,媽媽帶著我們去自強市場吃東西,看到這攤,媽媽自己停了下來跑去買了二條給我們。「這是什麼?」我對這白色物體一臉陌生。「這是白糖粿啊,我沒買過給你嗎?」媽媽滿臉疑惑。可能是我的記憶太差,不過對於這白白的東西還蠻有好感,翻開包裝紙袋便一口咬下。剛開始果然有點被過甜的滋味嚇到,多吃幾口後,卻也漸漸習慣覺得這真好吃呢!

後來自己搬回高雄,住在南華市場附近,光是賣白糖粿的就有三攤,便分了幾次各攤都捧捧場。偶爾在下午犯嘴饞時,會去買份白糖粿配茶飲一起吃,那是非常滿足的下午茶組合。怕甜的人請吃一塊就好,千萬不要貪吃而感到厭膩,白糖粿是很可愛討喜的南部傳統甜點,偶爾嚐嚐,才能繼續對它懷抱甜蜜蜜的好感。

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