賣到深夜2點!網評台北最好吃「百菇雞湯麵」呈現誘人乳白色

『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!

『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥! 周花花

美食狂熱者!志在發掘各種食物 一個天天喊著減肥卻吃個不停的小胖子 喜歡旅遊熱愛冒險,全世界都是我的遊樂園!

文、圖/周花花

通化街這家《18冠軍牛肉麵》,是很多老饕心中台北最好吃的牛肉麵推薦,牛肉麵前身為台北知名夜店Room18招牌美食,還曾獲選2011牛肉麵節紅燒組冠軍,人氣高到冷凍包都不夠賣,《18冠軍牛肉麵》菜單還有另一招牌百菇雞湯麵,也是號稱台北最好吃的雞湯麵,我們決定專程來朝聖一下。

▲▼通化街美食推薦。(圖/周花花提供)

18冠軍牛肉麵
推薦指數:★★★★☆ 4顆星
一句短評:通化街美食推薦,賣到凌晨兩點大安區信義區宵夜可以來這吃牛肉麵。

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《18冠軍牛肉麵》地址位在通化街巷內,距離通化夜市很近,是走路就能到的距離,從捷運信義安和站3號出口出來,約步行750公尺、10分鐘左右即可抵達,吃完牛肉麵以後還能散步去吃《御品元冰火湯圓》。

▲▼通化街美食推薦。(圖/周花花提供)

既然名為《18冠軍牛肉麵》,牛肉麵當然是有得過獎的,牛肉麵本體是以前台北知名夜店Room18的招牌美食,並曾獲選2011牛肉麵節紅燒組冠軍,人氣高到出了很多冷凍包,每天現貨數量都在倒數,晚來的話會賣完的,就只能提前預訂。

▲▼通化街美食推薦。(圖/周花花提供)

之前經過《18冠軍牛肉麵》好幾次,每次門口總是大排長龍,《18冠軍牛肉麵》營業時間只開晚上,從17:30一路賣到凌晨2:00,午餐宵夜時段限定美食,這天來得比較早沒有排到隊,店內剛好剩下最後一張桌子,幸運的一來就直接入座。

▲▼通化街美食推薦。(圖/周花花提供)

關於「2011台北國際牛肉麵節紅燒組冠軍」的介紹,有興趣的人可以先看一下圖片。

▲▼通化街美食推薦。(圖/周花花提供)

《18冠軍牛肉麵》菜單如下,內用無每人低消規定,要合吃一碗麵也是可以的,紅燒冠軍牛肉麵、紅燒半筋半肉牛肉麵、清燉牛肉麵、百菇雞湯麵共四種麵食,要寬麵細麵、麵應麵軟、湯濃湯淡都可客製化調整,另外搭配滷牛舌、滷牛腱心、油蔥醬土雞腿、招牌炸雞翅、牛肉汁滷鴨蛋等私房料理小菜。

▲▼通化街美食推薦。(圖/周花花提供)

這些年來價格漲了不少,從原本的平價美食變到近300元才能吃到一碗冠軍牛肉麵,只能說這就是台北蛋黃區的物價,《18冠軍牛肉麵》桌上貼有小提醒,餐點現點現做需要耐心等待,這天是客滿的情況下,點完餐到麵上桌大約20分鐘,期間一直有外帶外送的訂單,趕時間再自己斟酌一下,每碗麵都可免費續湯一次,這點就還蠻佛心的,跟我一樣愛喝湯的人,喝不夠的話可以再請店家續加一次。

▲▼通化街美食推薦。(圖/周花花提供)

招牌香辣炸雞翅-108元
我們這次來完全是參考網友評價點餐,招牌炸雞翅是很多人推薦的《18冠軍牛肉麵》必點小食;招牌雞翅可做不辣,因為同行朋友是不太能吃辣的人,所以我就把它改成不辣的。

▲▼通化街美食推薦。(圖/周花花提供)

從照片應該就能看出,炸雞翅的外皮非常酥脆,確實和普通炸雞翅做出差異,讓我們等不及麵食上桌,迫不及待想趁熱咬上一口。

▲▼通化街美食推薦。(圖/周花花提供)

炸雞翅果然如預期中一樣,擁有非常酥脆的口感,內裡也相當多汁,吃完第一支炸雞翅的時候相當滿足,但畢竟脆皮油度較高,第二支就覺得有點負擔了,我想如果是辣味炸雞翅的話應該會好一些,還是建議能吃辣的人點辣味來吃,不辣風味多少還是差了點。

▲▼通化街美食推薦。(圖/周花花提供)

百菇雞湯麵-198元+牛肉丸28元
雖然《18冠軍牛肉麵》是主打冠軍牛肉麵,但我此行早已鎖定要吃百菇雞湯麵,同樣是參考網友評價,有人把這碗百菇雞湯麵評為台北最好吃的雞湯麵,加上這種濃醇湯頭實在太誘人,只好先放棄冠軍牛肉麵。

▲▼通化街美食推薦。(圖/周花花提供)

湯頭以雞骨熬煮而成,賣相呈現最誘人的乳白色鵝黃,並以蔥段、薑片去腥,配量有大量去骨雞腿肉,搭配秀珍菇、珊瑚菇、舞姑、柳松菇、白精靈菇、鴻禧菇;雖然售價不便宜,但在用料上算是相當夠誠意,湯頭果然濃郁甘醇,鹹度微高可還在能接受範圍內,整體風味確實美味。

▲▼通化街美食推薦。(圖/周花花提供)

百菇雞湯麵定番配置是細麵,既然老闆都這樣推薦,我也甘願捨棄原本愛的家常寬麵,細麵吸收湯汁的能力較好,和雞湯的組合很是絕配,麵量不算多若是食量大的男生,可能要加麵吃得比較飽。

▲▼通化街美食推薦。(圖/周花花提供)

加購一顆牛肉丸28元,但這牛肉丸跟我想像中不太一樣,本來以為牛肉丸是類似貢丸類的東西,沒想到是似獅子頭的做法,這完全是個人喜好啦,我沒有很愛獅子頭,所以覺得《18冠軍牛肉麵》牛肉丸不是那麼合我口味。

▲▼通化街美食推薦。(圖/周花花提供)

《18冠軍牛肉麵》在google map上擁有超過1,300則評論,平價是不錯的4.3分,是不是全台北最好吃的牛肉麵、雞湯麵,我還是那句口味本來就很見仁見智,我覺得是好吃的,但不到驚為天人的美味,優點是鄰近大安區、信義區地段很好,加上開到凌晨兩點(最後出餐1:30),深夜想吃點暖心宵夜倒是可以來《18冠軍牛肉麵》。

18冠軍牛肉麵
地址:台北市大安區通化街171巷24號
營業時間:1730-0200

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