亞太10大名廚范添美坐鎮!道地江浙料理在公館 東坡肉回訪率超高

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Darren蘋果樹(阿樹いっき)我是桃園部落客喜歡美食、旅遊、美酒和廟宇文化。2019年桃園上好攤評審,從無名小站開始寫文至今累積4000篇以上文章。

▲▼腹響圓上海食府(圖/Darren 蘋果樹提供)

文、圖/Darren 蘋果樹

公館美食餐廳推薦這家腹響圓上海食府,位於新生南路上海菜餐廳,由亞太10大名廚范添美主廚坐鎮,主打最道地的江浙料理,來到腹響圓上海食府必點銷魂東坡肉、酒釀玫瑰湯圓等等,這次託好友虎哥的福,讓樹小編再次吃到范師傅的料理,吃完只有一個念頭,就是什麼時候要再訪,以後吃不到怎麼辦,想找台北桌菜餐廳,不妨可以參考。

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腹響圓上海食府在哪裡

▲▼腹響圓上海食府(圖/Darren 蘋果樹提供)

腹響圓上海食府地址就在台北市大安區新生南路三段86巷6號,搭捷運台電大樓站2號出口步行4分鐘,或公館站3號出口步行4分鐘,開車可以停在台大停車場再走路過來。

腹響圓上海食府介紹

▲▼腹響圓上海食府(圖/Darren 蘋果樹提供)

門口就有亞太10大名廚腹響圓上海食府主廚范添美師傅的照片,門旁還有腹響圓菜單可以參考。

▲▼腹響圓上海食府(圖/Darren 蘋果樹提供)

▲▼腹響圓上海食府(圖/Darren 蘋果樹提供)

腹響圓上海食府用餐環境

▲▼腹響圓上海食府(圖/Darren 蘋果樹提供)

腹響圓上海食府用餐座位以圓桌為主,旁邊還有包廂空間,餐廳的裝潢設計也是出自范師傅的設計靈感,這天是小虎吃貨團的活動,樹小編也算是託虎哥的福。

▲▼腹響圓上海食府(圖/Darren 蘋果樹提供)

▲▼腹響圓上海食府(圖/Darren 蘋果樹提供)

腹響圓上海食府菜單

腹響圓上海食府菜單價格,有上海菜以及江浙菜等36道精緻菜色,也有直接配好的合菜。

芝麻脆鱔

▲▼腹響圓上海食府(圖/Darren 蘋果樹提供)

芝麻脆鱔的外層裹上層蜜汁口感香脆,上桌前會撒上芝麻,酥香可口非常涮嘴,大推必點。

▲▼腹響圓上海食府(圖/Darren 蘋果樹提供)

紹興醉雞

▲▼腹響圓上海食府(圖/Darren 蘋果樹提供)

紹興醉雞外皮談嫩肉質爽口不油膩,醃製入味的雞肉,入口會有酒香在嘴裡散開齒頰留香。

麻辣牛肚筋

▲▼腹響圓上海食府(圖/Darren 蘋果樹提供)

麻辣牛肚筋吃起來牛肚Q嫩,咀嚼著滷汁會散發著香氣,牛肚略帶嚼勁,非常開胃又下酒。

吻仔魚瓜仁

▲▼腹響圓上海食府(圖/Darren 蘋果樹提供)

這道吻仔魚瓜仁,把吻仔魚以及瓜子仁拌炒,可以直接跟白飯拌在一起,口感鹹香酥脆。

薺菜百果鮮筍

▲▼腹響圓上海食府(圖/Darren 蘋果樹提供)

色澤鮮明的薺菜百果鮮筍,薺菜特殊辛香,加上軟綿白果,帶點濃稠適中的勾芡十分好吃。

銷魂東坡肉

▲▼腹響圓上海食府(圖/Darren 蘋果樹提供)

色澤油亮的銷魂東坡肉,號稱為全台灣最好吃的東坡肉,吃完真的會讓人魂牽夢縈,樹小編吃過一次就忘不了,外皮Q彈肥嫩不油膩,入口甘醇綿甜非常好吃,來到這裡絕對必點。

▲▼腹響圓上海食府(圖/Darren 蘋果樹提供)

▲▼腹響圓上海食府(圖/Darren 蘋果樹提供)

香蒜四季鮮大蝦

▲▼腹響圓上海食府(圖/Darren 蘋果樹提供)

香蒜四季鮮大蝦內有鮮甜大蝦,拌炒四季豆,蒜香濃郁搭出豐富層次,爽口不油膩很美味。

和風XO骰子牛

▲▼腹響圓上海食府(圖/Darren 蘋果樹提供)

和風XO骰子牛,使用XO醬來調味,骰子牛肉軟嫩有嚼勁,入口有著濃厚XO醬的香氣。

清蒸臭豆腐

▲▼腹響圓上海食府(圖/Darren 蘋果樹提供)

清蒸臭豆腐也是樹小編吃過一次,就很懷念的范師傅拿手菜,香噴噴臭豆腐口感軟綿超棒

雪菜燒黃魚

▲▼腹響圓上海食府(圖/Darren 蘋果樹提供)

江浙菜的雪菜燒黃魚,黃魚魚肉細膩,搭配雪菜下去料理,鮮嫩黃魚搭雪菜清香湯汁濃郁。

養生淮山角瓜

▲▼腹響圓上海食府(圖/Darren 蘋果樹提供)

這道很爽口的養生淮山角瓜,將淮山、角瓜、木耳以及香菇等等拌炒,整體口感清新解膩。

砂鍋芋艿土雞湯

▲▼腹響圓上海食府(圖/Darren 蘋果樹提供)

砂鍋芋艿土雞湯外觀看起來濃郁湯色,使用京華火腿熬煮湯底,入口鮮甜回甘,湯內加了芋艿增添特殊清香,喝下來十分暖胃。

玫瑰酒釀湯圓

▲▼腹響圓上海食府(圖/Darren 蘋果樹提供)

大推的還有這道玫瑰酒釀湯圓,可別以為有酒這個字,不喝酒的人就不敢吃,那可要錯過超好吃的湯圓,這湯底甘甜芳香,湯圓軟綿內餡帶著玫瑰香氣超好吃,一生推的餐廳,大家有機會一定要來試試。

▲▼腹響圓上海食府(圖/Darren 蘋果樹提供)

腹響圓上海食府

所在地址:臺灣台北市大安區新生南路三段86巷6號
營業時間:1100~1400/1700~2100

Darren蘋果樹(阿樹いっき) 我是桃園部落客喜歡美食旅遊美酒廟宇文化
*現有經營部落格《DARREN蘋果樹旅遊玩樂誌》、粉絲專頁

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