文、圖／Mika
四味飄香搬家後第一次造訪，除了太想念這一家花椒＋孜然調味的獨家花麻麵線以外，還有就是之前買的花麻辣醬與辣椒醬吃完了來補貨，發現老闆除了花麻麵線以外，還多了炸蛋新銷魂麵線組合，叫人怎麼能不愛。
交通位置
四味飄香平鎮總店在民族路上，附近收費停車場可以停在廣北停車場，步行過來2分鐘。
新店更大更寬敞，麵線曾經叫做龍鬚麵線。
舊店走古色古香路線，新店古色古香之餘還多了明亮乾淨寬敞。
也是以仿古路線為主。
碗筷都有消毒處理。
這家的辣椒醬我大推，一定要吃吃看！
因為對這家特製辣醬跟花麻辣醬很喜歡，所以每次來都會買上一兩罐回家囤著，吃完再來買。
吃完需要自助餐盤回收。
新店的菜單更豐富，組合更多元，採用台灣豬還有漁港直送上等鮮蚵。
招牌銷魂麵線
原本花麻麵線就已經很強了，現在還加上一顆銷魂蛋，也就是炸蛋，保證比花麻麵線還銷魂，所以是招牌銷魂麵線，不過這組合僅限內用才吃得到。
想不到麵線跟炸蛋這麼搭配，酥脆蛋香真的好好吃，喜歡到我都想再單點加蛋。
老闆說麵線的火候掌控很重要，先大火沸騰過後再用小火燉煮，麵線才能完全吸收大骨湯汁，最後再加入蛋液讓口感更滑順；還有採用台灣豬大腸滷的入味還帶嚼勁，還有漁港直送上等鮮蚵，新鮮肥美沒話說，加起來就是完美。
真材實料看得到。
先吃原味感受那清甜濃稠的湯頭，然後再加入花麻辣醬，又是另一層次的風味。
就是這一味讓我超想念，花椒＋孜然調味的獨家花麻辣醬，偏四川麻辣的香氣，花椒的香氣比較顯，搭配麵線跟臭豆腐都是絕配。
只有這裡吃得到的獨家花麻麵線，加上炸蛋就很銷魂，可惜只限於內用。
臭豆腐
老闆常說臭豆腐就是要低溫油炸、高溫成形，才能炸出是「酥」不是脆的臭豆腐，咬下去有酥的口感才是成功，而且還可以成功鎖住湯汁，只有「脆」的臭豆腐容易口感變硬，而酥的臭豆腐才是完美口感。
所以好的臭豆腐是要酥不是脆，但對我來說加了花麻辣醬的酥臭豆腐就是無敵。
外酥內嫩口，這家的臭豆腐你絕對可以相信。
炸蚵仔酥
不管吃什麼都要沾花麻辣醬，簡直花麻中毒症患者，炸的酥脆，成功鎖住蚵仔的鮮嫩，小心咬下去會噴汁。
炸肥腸
炸的香酥的肥腸灑點椒鹽就很好吃，肥腸愛好者必點。
鮮蚵湯
肥美的鮮蚵，只要簡單的加上薑絲、青蔥、少許鹽煮過後就很鮮甜美味；即使搬家了還是我熟悉的花麻麵線，而且還升級加了炸蛋更銷魂，還有辣醬真的必買。
四味飄香平鎮總店
地址：桃園市平鎮區民族路171號
時間：1100－1400、1600－1800
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