飯店人力荒！缺了45%員工「這2職位最缺」　連總經理都要忙鋪床

▲業者坦言，缺了45%人力，最缺的是房務和餐飲部人員。（圖／台北萬豪酒店提供）

記者彭懷玉／台北報導

疫情以來，觀光旅宿業缺工問題浮出檯面，尤以飯店業最為嚴重，業者坦言，「缺了45%人力，最缺的是房務和餐飲部人員」，更大嘆「飯店業都在搶人啊！不過現在飯店業已不是畢業新鮮人首選。」

▲開放國境，飯店業卻面臨人手不足問題，生意不好煩惱，生意太好也擔心服務不周造成客訴。（圖／取自免費圖庫pixabay）

疫情燒了近三年，全球都面臨航空、旅宿、餐廳等各觀光產業找不到員工窘境，縱使台灣已於10/13開放國境，飯店業卻面臨人手不足問題，生意不好煩惱，生意太好也擔心服務不周造成客訴，因為飯店業就是靠「人」才能撐起的產業。台北萬豪酒店指出，目前人力呈現大缺口，大概缺了45%需補齊；台北君悅酒店則說，平均人力以700-800位為目標，不過現僅有500多位員工，少了120位左右。

▲萬豪目前仍有100位以上的人力缺口，約還要45%才補得齊，最缺房務和餐飲部門人手。（圖／台北萬豪酒店提供）

台北萬豪酒店表示，自後疫情時代起，即面臨嚴重人力短缺與缺工狀況，目前仍有超過100位以上的人力缺口，約還要45%才補得齊，最缺房務和餐飲部門人手。在缺工嚴重的情況下，客房清潔需仰賴全館人員齊心協力分工，飯店各高層皆輪流備戰全力支援第一線，希望能透過引進移工，或是外籍學生實習方式補齊，但語言也是一大問題。

▲台北君悅酒店認為，最大職務缺口是餐飲、房務、宴會前台。（圖／台北君悅酒店提供）

而台北君悅酒店則說，缺工是整體服務業的大敵，每個部門都缺，最大缺口是餐飲、房務、宴會的前台，由於服務業需要體力和熱忱，通常訂位接到8成滿就會感到身心俱疲，就連總經理陳隆慶也要一周空出三天時間，幫忙鋪床、協助餐飲部，「周末五、六、日上千人同時吃早餐，服務人員卻無法加倍的情況下，很難達到一個平衡。」

▲台北君悅酒店總統套房。（圖／台北君悅酒店提供）

君悅酒店擁有850間客房，是全台量體最高的飯店，約7成接國外旅客、3成為國內客人，台北君悅總經理陳隆慶表示，國境開放初期，主攻星馬、港澳及日韓商務客，目標第一季可達成65%以上住房率、平均房價6,500元左右；更盼下半年度全球疫情回穩，大型國際展會、獎勵旅遊回歸，帶動全館業績營收，2023全年目標平均房價7,500元、住房率達成75%以上。