世界巧克力大賽決賽成績出爐 台灣Q sweet奪1金5銀2銅2特別獎

▲世界巧克力大賽決賽成績出爐 台灣Q sweet奪1金5銀2銅2特別獎。(圖/Q sweet提供)

▲「白巧bar」銀牌-夏日時光(台灣有機鳳梨,芒果,百香果)。(圖/Q sweet提供)

記者黃士原/台北報導

素有「巧克力界奧斯卡獎」之稱的「世界巧克力大賽」International Chocolate Awards (ICA)全球總決賽,於11月26日深夜至11月27日頒獎直播3小時,往年在「手工巧克力工藝師(Chocolatier)類組」拿下世界金牌的Q sweet巧克力菁點,再度拿下世界金牌,總計1金5銀2銅2特別獎共10個獎項的佳績。

這次Q sweet巧克力菁點10個獎項的佳績分別是「黑巧克力夾心bonbon」項目1銀牌,在「牛奶巧克力夾心bonbon」項目1銅牌,在「複合巧克力夾心bonbon」項目1銅牌。在「果乾類巧克力」項目1金牌、2銀牌、1個特別獎,在「巧克力霸-白巧克力」項目2銀牌和1個特別獎。

▲世界巧克力大賽決賽成績出爐 台灣Q sweet奪1金5銀2銅2特別獎。(圖/Q sweet提供)

▲Q sweet莫內花園。(圖/Q sweet提供)

今年8月亞太區地區賽頒獎時,評審團曾提及台灣和日本在夾心巧克力類別佔據主導地位,而Q sweet巧克力菁點的創辦人吳葵妮不僅在此類別佔據多面亞洲金牌,同時也想把台灣水果乾提升到精品地位,因此發展出「療癒果物巧克力系列」,參賽作品在亞太區得獎後,在全球總決賽再度以「療癒果物系列—鳳梨」拿下果乾類的世界金牌,並獲得1個特別獎-表揚嚴選在地食材,同系列的青芒果、香料青芒果雙雙獲得世界銀牌。

這款世界金牌作品,吳葵妮特別選用台灣有機鳳梨及百香果肉混合泡製入味,並且為了搭配鳳梨乾風味,特別加入現刮的大溪地香草籽與裹上巧克力增加層次,使得代表台灣的鳳梨乾,不落俗套,呈現精品質感。

▲世界巧克力大賽決賽成績出爐 台灣Q sweet奪1金5銀2銅2特別獎。(圖/Q sweet提供)

▲Q sweet松露巧克力。(圖/Q sweet提供)

另外,在競爭激烈的「白巧克力霸項目」中,Q sweet繼2019 年總決賽成為全球首位華人得主後,於2020、2021年連續得獎,今年再度以新上市的「莫內花園」和「夏日時光」奪得銀牌,「莫內花園」同時也獲得特別獎表揚摩登現代感(Special Morden)。「莫內花園」結合台灣桑葚及台灣茶等台灣風物,食材採不同處理方式,營造出風味的堆疊,巧克力表面灑落食用玫瑰和紫羅蘭,看起來就像印象派名畫莫內的花園。

另外,台灣南投在地品牌「Cona’s 巧克力」也拿到1金2特別獎3銀,其中首次挑戰白巧克力Bar就獲得佳績。拿到金牌的是「36%東方美人烏龍茶巧克力Bar」,特別獎是「36%東方美人烏龍茶巧克力Bar」、「36%鐵觀音茶荔枝巧克力Bar」,銀牌分別有「紅烏龍茶榛果巧克力」、「36%桂花烏龍茶巧克力Bar」、「36%鐵觀音茶荔枝巧克力Bar」。

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