記者周姈姈／台東報導
快來台東享受「梅」好時光！隱身卑南鄉的「曲禾酒莊」，除了販售自製產品如梅醋、梅酒、肉桂酒等之外，還提供超紓壓的梅醋／梅酒DIY，步驟超簡單，就能將屬於自己的梅醋或梅酒帶回家，就連小英總統也曾來體驗做梅醋，且現在搭配食農好玩券還能享優惠，加碼獲得小禮物。
▲隱身台東卑南鄉的「曲禾酒莊」，可以體驗製作梅酒、梅醋。（圖／記者周姈姈攝，以下皆同）
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▲總統蔡英文曾在2018年時到訪曲禾酒莊，當時總統也釀了一瓶梅醋，現在還保留在酒莊裡。
座落台東卑南鄉的「曲禾酒莊」，創立於民國96年，由在地人廖坤郎一手造起，廖坤郎說「創業初期就有自己的農場，主要出產梅子、琵琶、肉桂等產品，在民國82年擔任明峰梅子產銷班班長時，剛好遇上梅子生產過剩的問題，因此就想盡辦法幫忙解決，於是決定開始做梅酒，打造台東縣首座合法農村酒莊」。
▲曲禾酒莊前是鹿野溪，後是綠色山林，是個非常療癒的小地方。
▲創辦人廖坤郎。
▲酒莊裡掛滿無數獎項。
至於為何酒莊名為「曲禾」？廖坤郎表示，「曲」是因為酒莊附近有鹿野溪，用來形容波浪的聲音，而「禾」是指河岸邊的金黃稻穗，兩字放在一起代表著台東的精神與核心。曲禾酒莊主要販售多款在地產品，像是脆梅、梅醋、梅酒、枇杷茶包、有機米酒頭、米心酒及養生肉桂酒等，皆為酒莊自製，還曾經拿下許多獎項。
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▲▼曲禾酒莊販售的產品十分多樣化，從茶包到酒通通都有。
不僅如此，曲禾酒莊還提供DIY脆梅（每年3月中旬至4月中旬）、梅酒（全年都有）、梅醋（全年都有），讓民眾可以盡情沉浸在「梅」好中；另外還有採枇杷（2月至4月上旬）、採梅（3月中旬至4月上旬）及賞梅（1月至2月）等體驗。
▲酒莊後面就是枇杷園，每年約2月至4月上旬開放採枇杷。
▲廖坤郎採用有機與友善方式耕作園區內的每種水果。
「梅酒DIY」能讓民眾以最簡單、輕鬆的方式當一日製酒師，首先以紙巾將梅子的水分吸乾、擦乾淨，並將梗去除，以免釀出來的口味變苦，接著在玻璃瓶內放入4顆梅子，再放入6顆來自巴拉圭的冰糖（可依自己喜好的口味調整顆數），並倒入約9分滿的有機米酒頭，最後封蓋放置1年後就能飲用；「梅醋DIY」的製作方式和梅酒大致一樣，只是將有機米酒頭改成糯米醋就完成。
▲玻璃瓶放入4顆梅子、6顆冰糖後，再加入米酒頭，封蓋後寫上日期，放置1年後就能喝到濃郁的梅酒。
▲▼梅醋有多一張曲禾標籤，和梅酒的製作過程差不多，最後加入的米酒頭要改為糯米醋。
推薦大家可以在農遊超市購買「食農好玩券」，優惠價每人450元，包含導覽解說、梅酒DIY以及1份伴手禮（枇杷茶飲3包、枇杷茶包2包），若遇水果產季再加碼送採果體驗，還有「梅完梅了」優惠，每人只要260元，包含園區導覽、梅醋DIY、枇杷花茶1包及枇杷茶飲1包；以上皆1人即成行，全年平假日都可使用，須在出發前一周先預約。
另外，廖坤郎也預告，未來將開放民眾體驗「肉桂鹹蛋DIY」，嚴選特別訂做的素食蛋，並加入肉桂酒醃製而成，聞起來是超濃郁的肉桂香，吃起來則像是溏心蛋的口感，絕對能帶來味蕾上的全新感受。
曲禾酒莊
電話：089570561
地址：台東縣卑南鄉明峰村2鄰鹿鳴橋29之3號
營業時間：請提前預約
行政院農業委員會 台灣休閒農業發展協會 聯合推薦
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