誤以為韓系咖啡廳!台南最美溫體牛火鍋 要吃得新鮮還要精緻

▲▼台南最美溫體牛火鍋。(圖/部落客熱血玩台南提供)

▲「牛苑」台南最美溫體牛火鍋。(圖/部落客熱血玩台南提供提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

實習記者陳薇安/綜合報導

「牛苑」是一間擁有韓系咖啡廳外表的台南溫體牛火鍋,位於中西區中正路上鄰近西門路二段麥當勞附近,唯美的白色建築讓許多人慕名而來。而牛苑不僅外觀唯美,食材也很講究,使用台南善化每日直送溫體牛、小農蔬菜及多款手工鍋料,用心程度絕對不輸其他溫體牛肉鍋。生意一直以來都很好,建議想吃的話可提前打電話預約。

▲▼台南最美溫體牛火鍋。(圖/部落客熱血玩台南提供)

▲▼牛苑外表常被誤以為是韓系咖啡廳,非常唯美。

▲▼台南最美溫體牛火鍋。(圖/部落客熱血玩台南提供)

▲▼台南最美溫體牛火鍋。(圖/部落客熱血玩台南提供)

▲店內二樓有圓桌,可供聚餐或人多使用。

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▲▼台南最美溫體牛火鍋。(圖/部落客熱血玩台南提供)

▲半開放式廚房,可看到師傅如何製作。

餐廳一樓後排是半開放式的廚房,可透過玻璃窗看到師傅們切肉和料理肉品的畫面,注重衛生又能讓喜歡吃肉的人有視覺上的享受;湯頭的部分也很講究,以新鮮蔬果加入牛大骨熬煮,緩緩的牛肉香氣又多了清甜味,且火鍋湯底免費提供。牛苑的溫體牛肉均一價,一盤就是一種部位的方式以此類推,點越多盤數越能吃到各種不同部位的溫體牛肉,所以每次來就可能有機會吃到不同部位的口感。

▲▼台南最美溫體牛火鍋。(圖/部落客熱血玩台南提供)

▲▼不僅食材、湯頭都非常新鮮講究,也有提供鴛鴦鍋給不吃牛的客人。

▲▼台南最美溫體牛火鍋。(圖/部落客熱血玩台南提供)

▲▼台南最美溫體牛火鍋。(圖/部落客熱血玩台南提供)

▲▼從牛肉的色澤亮度與油花分布均勻,可以看出牛肉新鮮好吃。

▲▼台南最美溫體牛火鍋。(圖/部落客熱血玩台南提供)

▲▼台南最美溫體牛火鍋。(圖/部落客熱血玩台南提供)

▲▼在鍋中快速涮過後,帶點半熟的顏色最能品嚐到肉質口感,肉質嫩中帶清甜。

▲▼台南最美溫體牛火鍋。(圖/部落客熱血玩台南提供)

店內除了牛肉也有豬肉,且也是水準之上的伊比利豬,肉質與油花之間分布均勻,吃起來不會柴又不會膩口;也有海鮮類,像是根島生態蝦不僅很大隻,口感扎實口味又鮮甜;還有生食級的干貝,不用煮太久就能入口,口感軟嫩滑順;而店內的肉燥飯絕對是饕客必點,滷汁給的多且有特殊的香氣與白飯攪拌在一起後超對味,肉燥也是煮到透爛逼出肉中的膠質,一碗很快就沒了。

▲▼台南最美溫體牛火鍋。(圖/部落客熱血玩台南提供)

▲▼店內還有供應伊比利豬肉盤,分為里肌與梅花。

▲▼台南最美溫體牛火鍋。(圖/部落客熱血玩台南提供)

▲▼台南最美溫體牛火鍋。(圖/部落客熱血玩台南提供)

▲肉燥飯也是一絕,饕客必點。

台南這間「牛苑」除了環境整潔乾淨外,對於食材也十分講究,餐點選擇也非常多元,甚至還有墨魚牛軋糖,若想解膩解渴的話,餐廳也有提供好喝的泰奶及純茶;整體而言,可以說是把溫體牛火鍋吃得非常精緻高級!

▲▼台南最美溫體牛火鍋。(圖/部落客熱血玩台南提供)

▲▼還有特色墨魚牛軋糖,吃起來口感帶點QQ又軟嫩的口感,非常好吃。

▲▼台南最美溫體牛火鍋。(圖/部落客熱血玩台南提供)

▲▼台南最美溫體牛火鍋。(圖/部落客熱血玩台南提供)

▲若實在餓得荒,也可以先點幾樣熱炒墊墊胃。

牛苑
地址:台南市中西區中正路140號
電話:06-2236556
時間:1130-1430/1730-2200 (週一公休)

*部落客《熱血玩台南》現有經營:部落格粉絲專頁InstagramYouTube

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