日式控先收藏、強烈建議先預訂!台中「脆皮醬烤鰻魚」每天限量20份

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▲▼台中鰻魚飯每天限量20份晚來吃不到!(圖/商妮吃喝遊樂提供)

文、圖/商妮吃喝遊樂

台中超值鰻魚飯推薦,台中南屯低調小店「拓海の食堂」招牌鰻魚飯超好吃。主廚天天手工拔刺處理,鰻魚醬用鰻魚骨及水果熬製,脆皮醬烤鰻魚整個皮酥肉嫩非常好吃,每天限量20份晚來吃不到。還有超過10種食材的天婦羅丼也是人氣必點,一份主食附蛤蜊湯還免服務費CP值超高,Google評論滿分我們吃過也喜歡。店內只有12個座位經常客滿,記得先訂位才不會久等。

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拓海の食堂地點交通

拓海食堂位在南屯大墩十四街靠近大墩路口,路口就是我們常吃的牛室炙燒牛排大墩店,順著牛室旁邊大墩十四街走進去,大約20公尺右手邊就會看到拓海食堂招牌。

▲▼台中鰻魚飯每天限量20份晚來吃不到!(圖/商妮吃喝遊樂提供)

拓海の食堂環境

拓海的食堂用餐空間不大,只有12個座位經常客滿,建議先訂位才不會久等。下午1500開始接電話預約,每天分兩個餐期(1730~1930、2030之後)預約訂位。

▲▼台中鰻魚飯每天限量20份晚來吃不到!(圖/商妮吃喝遊樂提供)

免服務費,餐具以及茶飲通通自助取用。想要點飲料或是酒類飲品,就在旁邊冰箱中。

▲▼台中鰻魚飯每天限量20份晚來吃不到!(圖/商妮吃喝遊樂提供)

最招牌的鰻魚飯老闆說他用2P等級的大隻鰻魚,雲林養殖活鰻每天新鮮進貨,一尾鰻魚做成兩份鰻魚飯,天天手工拔刺處理得很乾淨,還用鰻魚骨及蔬菜熬煮鰻魚醬汁。費時費工無法量產,每天限量供應20份鰻魚飯。

▲▼台中鰻魚飯每天限量20份晚來吃不到!(圖/商妮吃喝遊樂提供)

拓海食堂老闆一人掌廚,餐點都是現點現做需要一點等候時間。坐在吧台位置可以看得到老闆料理食材的過程,近距離看老闆拔除鰻魚細刺,真的很仔細。

▲▼台中鰻魚飯每天限量20份晚來吃不到!(圖/商妮吃喝遊樂提供)

另外一道天婦羅丼飯的用料也是很多,櫃台上看到這一盒新鮮食材通通都是天婦羅丼飯的材料,現點現炸新鮮看的見。

▲▼台中鰻魚飯每天限量20份晚來吃不到!(圖/商妮吃喝遊樂提供)

拓海の食堂菜單

拓海食堂菜單主食有兩種:鰻魚飯以及天婦羅丼飯,通通附柴魚蛤蜊湯,也可加價升級土瓶蒸或干貝蛤蜊湯。另外還有開胃小品、烤物、炸物、湯品、以及飲料酒類。免服務費,如尖峰時段用餐時間2小時。除了正規菜單的餐點之外,牆面上小黑板會寫著當天出現的隱藏版菜色。上頭很多老闆自製私房小菜、還有9點過後供應的蝦麻油麵線等,都是網友推薦的美味。

拓海の食堂推薦餐點

▲▼台中鰻魚飯每天限量20份晚來吃不到!(圖/商妮吃喝遊樂提供)

紫蘇梅乾酪蕃茄

▲▼台中鰻魚飯每天限量20份晚來吃不到!(圖/商妮吃喝遊樂提供)

老闆自己調製紫蘇梅醬汁風味很正點,紫蘇味道不會很重相當清爽。不同於一般日料店紫蘇梅蕃茄,這裡的蕃茄是大顆番茄,而且裏頭還包了很多乾酪。吃的到乾酪的鹹香滋味,與紫蘇蕃茄味道好搭,充滿驚喜,這道好好吃推薦必點。

▲▼台中鰻魚飯每天限量20份晚來吃不到!(圖/商妮吃喝遊樂提供)

酪梨豆腐

▲▼台中鰻魚飯每天限量20份晚來吃不到!(圖/商妮吃喝遊樂提供)

這一道是小黑板寫的隱藏版私房開胃菜,豆腐非常綿密紮實,裡頭還有好多酪梨吃起來很清爽。搭配波滋波滋的鮭魚卵及底下醬汁一起吃,又鮮又甜好加分。

▲▼台中鰻魚飯每天限量20份晚來吃不到!(圖/商妮吃喝遊樂提供)

鰻魚飯 附柴魚蛤蜊湯

▲▼台中鰻魚飯每天限量20份晚來吃不到!(圖/商妮吃喝遊樂提供)

一整尾鰻魚對切做成兩份鰻魚飯,一盒的鰻魚份量不少,排成兩排比一般外面鰻魚飯用料還多。

▲▼台中鰻魚飯每天限量20份晚來吃不到!(圖/商妮吃喝遊樂提供)

手工拔刺的鰻魚,先蒸後烤一邊烤一邊刷上獨門醬汁,味道好香,鰻魚皮烤的非常酥脆,口感一級棒!我們超愛這種香香酥酥的鰻魚皮,一吃就愛上。鰻魚很新鮮沒有腥味,肉質軟嫩又有Q度,刷上老闆自己用鰻魚大骨以及蔬菜熬煮的醬汁,味道香甜但不會死甜超好吃的。

▲▼台中鰻魚飯每天限量20份晚來吃不到!(圖/商妮吃喝遊樂提供)

鰻魚已經手工拔刺處理的很乾淨,吃起來放心許多。現點現烤逼出鰻魚油脂香氣,每一口都很享受。

▲▼台中鰻魚飯每天限量20份晚來吃不到!(圖/商妮吃喝遊樂提供)

鰻魚飯裡頭還有好幾款小菜配料,都是老闆自己手工製作,我特別愛爽脆的蘿蔔,還有紅薑也很讚。

▲▼台中鰻魚飯每天限量20份晚來吃不到!(圖/商妮吃喝遊樂提供)

米粒淋上甜甜的鰻魚醬汁,口感Q彈不會軟爛,一整盒鰻魚飯快速被吃光光,這家鰻魚飯真是好吃。每天限量20份太晚去會吃不到,強烈建議一定要先預約。

▲▼台中鰻魚飯每天限量20份晚來吃不到!(圖/商妮吃喝遊樂提供)

干貝蛤蜊湯

主食附湯原本是蛤蜊湯,加價直接升級北海道生食級干貝。

▲▼台中鰻魚飯每天限量20份晚來吃不到!(圖/商妮吃喝遊樂提供)

生食級干貝真的很甜很嫩,加上飽滿的蛤蜊,整個湯頭好鮮甜。

▲▼台中鰻魚飯每天限量20份晚來吃不到!(圖/商妮吃喝遊樂提供)

天婦羅丼飯 附柴魚蛤蜊湯

▲▼台中鰻魚飯每天限量20份晚來吃不到!(圖/商妮吃喝遊樂提供)

天婦羅丼飯堆成小山整碗滿滿料,草蝦、干貝、星鰻等算一算超過10種,整個乾爽不油膩。炸蝦不是一般常見的瘦瘦白蝦而是大隻草蝦,肉質飽滿口感紮實帶有脆度,吃起來特別滿足。

▲▼台中鰻魚飯每天限量20份晚來吃不到!(圖/商妮吃喝遊樂提供)

一整尾星鰻裹上薄粉炸到剛剛好的熟度,皮酥肉嫩帶有Q度,咬開來不會乾柴保水度十足,直接給一整尾星鰻吃起來好過癮。

▲▼台中鰻魚飯每天限量20份晚來吃不到!(圖/商妮吃喝遊樂提供)

還有大顆的生食級干貝也很正點,咬開酥酥的麵衣,裡頭干貝好嫩,沾老闆特製的天婦羅醬味道更鮮更甜,非常好吃。

▲▼台中鰻魚飯每天限量20份晚來吃不到!(圖/商妮吃喝遊樂提供)

其他還有各種蔬菜也很正點,我個人最愛金針菇、茄子、香菇、還有玉米都好好吃,這道天婦羅丼每道炸物都讓人喜歡。

▲▼台中鰻魚飯每天限量20份晚來吃不到!(圖/商妮吃喝遊樂提供)

米飯淋上天婦羅醬汁一樣是甜甜鹹鹹的滋味,但是跟鰻魚飯的醬汁又不一樣。不吃鰻魚的朋友,點天婦羅丼飯一定會喜歡。

▲▼台中鰻魚飯每天限量20份晚來吃不到!(圖/商妮吃喝遊樂提供)

土瓶蒸

一樣是主食加價升級,若是單點一份也不貴。

▲▼台中鰻魚飯每天限量20份晚來吃不到!(圖/商妮吃喝遊樂提供)

土瓶蒸裏頭很有料,雞肉、蛤蜊、香菇、魚板,該有的料都不少,而且用一整隻大白蝦蒸煮出來的土瓶蒸湯頭超讚,鮮甜回甘味道好香,加價很超值。

▲▼台中鰻魚飯每天限量20份晚來吃不到!(圖/商妮吃喝遊樂提供)

蝦麻油麵線

這道隱藏版菜色雖然寫9點後才供應,提前訂位時跟老闆預約,在晚餐時段也能吃到。

▲▼台中鰻魚飯每天限量20份晚來吃不到!(圖/商妮吃喝遊樂提供)

一碗就有兩隻大草蝦,老闆真的很有誠意,飽滿又Q彈的大草蝦本身味道就甜,加上麻油的香氣更好吃。

▲▼台中鰻魚飯每天限量20份晚來吃不到!(圖/商妮吃喝遊樂提供)

這一碗麻油湯頭有加了蝦頭一起熬煮,味道香之外還多了海鮮的甜,而且麻油湯不會苦,好好喝。

▲▼台中鰻魚飯每天限量20份晚來吃不到!(圖/商妮吃喝遊樂提供)

手工麵線不會糊糊爛爛的,帶有Q度而且吸飽蝦麻油湯汁,吃的到滿滿的香氣。麻油湯裡頭還有香菇、杏鮑菇、玉米筍、綠花椰等蔬菜,每一種都好吃。

▲▼台中鰻魚飯每天限量20份晚來吃不到!(圖/商妮吃喝遊樂提供)

底下還有一顆麻油荷包蛋有驚喜,多了蝦麻油加持,這顆荷包蛋味道特別香甜好吃。晚上天氣變涼的時候,點一碗暖呼呼蝦麻油麵線,會有幸福的感覺。

▲▼台中鰻魚飯每天限量20份晚來吃不到!(圖/商妮吃喝遊樂提供)

拓海の食堂整體心得

今天我們吃了鰻魚飯、天婦羅丼飯、蝦麻油麵線都好吃,我們一致公認鰻魚飯最讓人驚喜!酥脆外皮加上醬烤的軟Q肉質,這鰻魚飯真的是一級棒,而且沒有腥味也沒有魚刺超好吃,每天限量20份一定要早點預約。如果不吃鰻魚點天婦羅丼也很正點,價位不貴加上親切服務還免服務費,Google評論滿分是家值得回訪的好店。店內只有12席座位不多,記得先預約才不會久等喔

▲▼台中鰻魚飯每天限量20份晚來吃不到!(圖/商妮吃喝遊樂提供)

拓海の食堂

地址:台中市南屯區大墩十四街238號
電話:0970128816
時間:1730至0000、週一公休

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