四人同行一人免費!泰國米其林星廚客座義大皇家酒店 11/20前限定

▲義大皇家酒店「暹羅盛宴 泰饗米其林」-瑪莎曼咖哩牛頰肉。(圖/義大皇家酒店提供)

▲義大皇家酒店「暹羅盛宴 泰饗米其林」-瑪莎曼咖哩牛頰肉。(圖/義大皇家酒店提供)

記者黃士原/台北報導

泰國米其林一星餐廳Chim by Siam Wisdom行政主廚Chef Noom客座義大皇家酒店,即日至11月20日於星亞自助餐廳推出「暹羅盛宴 泰饗米其林」泰國美食節,近20道特色泰國菜登場,包括「宮廷泰式酸辣魚湯」、「瑪莎曼咖哩牛頰肉」等招牌菜,還享四人同行一人免費優惠,喜歡泰國菜的饕客別錯過。

▲Chef Noom客座義大,料理招牌「宮廷泰式酸辣魚湯」。(圖/義大皇家酒店提供)

▲Chef Noom客座義大,帶來料理招牌「宮廷泰式酸辣魚湯」。(圖/義大皇家酒店提供)

Chef Noom被CNN評選為曼谷十大名廚,其拿手好菜即是「宮廷泰式酸辣魚湯」。 Chef Noom表示,泰國以皇室為尊,國內最好的東西都必須貢獻至皇宮,因此也讓皇宮中內富含珍饈美饌,包括失傳二百年的「宮廷泰式酸辣魚湯」。這道名菜原本只在「曼谷米其林指南」一星餐廳Chim by Siam Wisdom才品嚐得到,此次在義大皇家酒店特別選用新鮮石斑魚,再佐南薑、檸檬葉、辣椒等辛香料,並加入烤過的番茄與紅蔥頭、蒜頭酥等,特別的是還加入了澎湖海菜以增加口感,再用泰國萊姆汁入菜,魚肉吸足湯頭酸辣香氣,濃郁開胃。

▲義大皇家酒店「暹羅盛宴 泰饗米其林」-松阪豬香茅沙拉。(圖/義大皇家酒店提供)

▲義大皇家酒店「暹羅盛宴 泰饗米其林」-松阪豬香茅沙拉。(圖/義大皇家酒店提供)

▲義大皇家酒店「暹羅盛宴 泰饗米其林」-黃咖哩風味醬炒海鮮。(圖/義大皇家酒店提供)

▲義大皇家酒店「暹羅盛宴 泰饗米其林」-黃咖哩風味醬炒海鮮。(圖/義大皇家酒店提供)

「暹羅盛宴 泰饗米其林」自11月10日起至11月20日止,多道泰國經典佳餚於午、晚餐時段輪番呈現,像是清新微辣又開胃的「松阪豬香茅沙拉」、有著濃濃孜然風味的「炭烤雞肉與豬肉沙嗲」,還有泰菜絕不可少的咖哩料理等。「瑪莎曼咖哩牛頰肉」融合泰國紅辣椒、肉桂、八角、丁香、檸檬草等各種香料的辛味,以椰奶溫和,魚露的鮮鹹和棕櫚糖的甜,搭配煮到入口即化的牛頰肉和蔬菜。「泰式綠咖哩雞」選用雞腿肉與泰國茄子,青檸葉、南薑、青檸、羅勒等香料的綠咖哩,加入椰奶讓口感溫順。

▲陽明春天-何首烏養生湯 。(圖/煙波集團提供)

▲陽明春天-何首烏養生湯 。(圖/煙波集團提供)

另外,煙波集團早餐企劃「煙波早堂」與連續兩屆榮獲米其林綠星肯定的「陽明春天」合作,將於12月1日至明年年2月28日推出「煙波早堂-每一口都是土地的脈動」,於每周六至一早餐時段供應陽明春天熱銷湯品「何首烏養生湯」、每周二至五則於指定館別提供在地特色時令暖湯,分別是剝皮辣椒牛蒡菌菇湯、關廟鳳梨椒香蕈菇湯、客家豇豆十全蔬食湯、雨來菇山藥煲、麻香野菜菌菇湯、蘭陽白甘蔗薑母素鴨湯。

關鍵字: 義大皇家酒店

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