食農好好玩/雲林食農之旅!到「林內教芋部」拔芋頭 還有銅鑼燒DIY

▲▼雲林林內教芋部。(圖/記者蔡玟君攝)

▲雲林農場「林內教芋部」。(圖/記者蔡玟君攝)

記者蔡玟君/綜合報導

好吃的芋頭可不只大甲有!在雲林林內鄉的烏塗社區,其實就是台灣芋頭4大產區之一。為讓更多人認識林內芋頭,當地農場「林內教芋部」負責人林建安10多年前返鄉後致力推廣林內芋頭知名度,現在更規劃一系列遊程,透過導覽解說,讓遊客四季都能體驗採芋頭、了解芋頭料理怎麼製作,更能親手體驗採芋苗、苗盆手作DIY,還可以製作芋頭銅鑼燒,超有趣。

▲▼雲林林內教芋部。(圖/記者蔡玟君攝)

▲林內教芋部負責人林建安。(圖/記者蔡玟君攝)

「林內教芋部」負責人林建安於2010年返鄉,在農委會食農教育政策下,在社區發展協會開始推廣林內芋頭,直到2018年,他乾脆自己開始加入種植芋頭的行列,同時利用廣闊腹地設計一系列認識芋頭的食農體驗,更設計網美打卡點,經過多年努力,漸漸成為雲林知名親子景點。

▲▼雲林林內教芋部。(圖/記者蔡玟君攝)

▲林內教芋部一年四季都能採芋頭。(圖/記者蔡玟君攝)

▲▼雲林林內教芋部。(圖/記者蔡玟君攝)

▲透過食農導覽了解芋頭生長環境。(圖/記者蔡玟君攝)

▲▼雲林林內教芋部。(圖/記者蔡玟君攝)

▲還有網美打卡點。(圖/記者蔡玟君攝)

林建安說,林內芋頭經濁水溪灌溉,每次淹水就像是補充肥料一樣,所以特色是外型較大較長,且活性強、澱粉值偏紅,料理時芋頭香更濃,且全年都能生產。他更將自家水芋田採分期分區耕作,達到全年都能生產,因此在農場內四季都能體驗採芋頭,林建安規劃一系列食農之旅的導覽遊程,從一開始水田區的芋頭農業導覽開始,讓旅客了解林內芋頭生長環境與過程,接著再實際下田體驗採芋頭,每位旅客每次可拔2顆帶回家,他更在芋頭田間設置拍照景點,讓旅客拔完還能拍照。

▲▼雲林林內教芋部。(圖/記者蔡玟君攝)

▲▼還可以體驗採芋頭。(圖/記者蔡玟君攝)

▲▼雲林林內教芋部。(圖/記者蔡玟君攝)

想順利採芋頭也有要訣,林建安說要將鏟子順著芋頭周圍的土壤把插到土壤,再截斷芋頭的根系,讓芋頭和土壤可以分離,切斷後再搖動整個芋頭植株,會比較鬆動,就很容易提起來,硬拔會容易造成斷裂;實際一試,只要2分鐘就可以輕鬆將一顆芋頭拔起。

▲▼雲林林內教芋部。(圖/記者蔡玟君攝)

▲▼還有芋頭銅鑼燒DIY。(圖/記者蔡玟君攝)

▲▼雲林林內教芋部。(圖/記者蔡玟君攝)

芋頭食農之旅當然不只採芋頭,林建安同時規劃芋頭苗盆手作DIY,還有芋頭銅鑼燒DIY,從銅鑼燒餅皮開始親手兩面煎烤到包入芋泥餡,總共可以體驗製作4塊,讓大人小孩體驗從無到有的完成過程,拿在手上吃超有成就感;此外,在現場也有芋頭料理導覽,甚至可以付費品嚐芋頭剉冰、芋頭米粉湯。目前林內教芋部已在農遊超市食農好玩券上架開放預約,想要體驗想要體驗的旅客須於3天前和農場電話預約,6歲以下兒童可免費入園。

▲▼雲林林內教芋部。(圖/記者蔡玟君攝)

▲▼還有芋頭米粉湯和剉冰可以品嚐。(圖/記者蔡玟君攝)

▲▼雲林林內教芋部。(圖/記者蔡玟君攝)

雲林「林內教芋部」
地址:雲林縣林內鄉烏塗村鹽讚78號
預約電話:0939-735-339
※通過特色農業旅遊場域認證

行政院農業委員會 補助
台灣休閒農業發展協會 廣告
 

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