在岩漿中吃鍋!台中霸氣麻辣鍋火焰炙燒超吸睛 澎湃豬肉盤太滿足

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▲▼台中麻辣火鍋首選「岩漿火鍋」(圖/好好玩提供)

文/好好玩

岩漿火鍋是小編心目中的新竹麻辣鍋首選,不論好友歡聚、家庭聚餐都很適合。最近岩漿火鍋也插旗台中;岩漿台中公益店位在美食一級戰區的公益路上,想必也是有一番功夫。小編一收到消息,立刻迫不及待要衝去好好大吃一番。一起來和小編品嚐「台中岩漿火鍋」的魅力。

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▲▼台中麻辣火鍋首選「岩漿火鍋」(圖/好好玩提供)

岩漿火鍋》店家介紹

岩漿火鍋台中公益店和新竹店一樣是走中式風格,比起小編常吃的竹東明星店的低調深灰系,台中岩漿火鍋紅灰配色非常氣派又醒目。岩漿營業時間更一路從午餐開始營業到宵夜時段,不管什麼時間揪團用餐都可以滿足。

▲▼台中麻辣火鍋首選「岩漿火鍋」(圖/好好玩提供)

騎機車、開車來用餐的朋友也不必煩惱停車位,岩漿火鍋台中店擁有獨立的停車場,超過50個停車位,讓你一下車即可享受美食佳餚超方便。

岩漿火鍋》環境介紹

拉開岩漿火鍋的紅色大門,映入眼簾的是一顆懸浮巨石及散落在走道兩側的白色岩石,伴隨著陣陣飄來的水霧,就像走在熱氣沸騰的岩漿中,深處的巨大鑽石加上特殊的燈光呈現出有如萬花筒般的分割影像,充滿迷幻及神秘感,這種絕佳視覺感受,除了餵飽你的眼,也幫你的手機先開胃。

▲▼台中麻辣火鍋首選「岩漿火鍋」(圖/好好玩提供)

台中岩漿火鍋用餐環境寬敞舒適,色調中帶點神祕,座位區分為一般座位及低消價位的大包廂,無論是情侶約會、家庭聚餐、公司聚會都很適合,也很推薦三五好友約在岩漿續攤吃宵夜。

▲▼台中麻辣火鍋首選「岩漿火鍋」(圖/好好玩提供)

▲▼台中麻辣火鍋首選「岩漿火鍋」(圖/好好玩提供)

醬料檯和白飯位在一般座位區,採自助式取用,其實光用湯底煮料就已經很夠味,建議可以先品嚐一下原味再來調配沾醬,讓口味層次升級。岩漿火鍋除了提供基本的辣椒、蒜末以外,小編最喜歡就是蒜苗及洋蔥碎,加入紅湯或白湯中一起熬煮,美味度直接爆表。

▲▼台中麻辣火鍋首選「岩漿火鍋」(圖/好好玩提供)

岩漿火鍋》菜單與點餐方式

台中岩漿火鍋採線上點餐,只要拿出你的手機掃QRcode就能點餐。另外如果需要加湯、打包或其他服務,也可以透過掃碼;想看紙本菜單,也可以請店員提供。

岩漿火鍋》餐點介紹

▲▼台中麻辣火鍋首選「岩漿火鍋」(圖/好好玩提供)

湯底推薦

台中岩漿火鍋可以單選一種湯底或鴛鴦鍋,嗜辣小編的首選當然是漢方麻辣鍋;另外一邊搭配濃郁的膠原鈣骨鍋,讓味覺可以交錯享受。麻辣鍋的鴨血、豆腐非常夠味、鈣骨鍋的凍豆腐吸飽湯汁,湯及鍋底都可以無限續加,光是底料就足以讓人食指大動。

漢方麻辣鍋

麻辣鍋算是岩漿火鍋的招牌鍋物,使用獨家漢方藥材並遵循古法熬製,讓整個湯底充滿的麻辣香卻又不燥辣,鍋底的鴨血及豆腐熬煮非常入味。愛吃辣的朋友看這裡,中辣以上的麻辣鍋會額外添加鬼椒,覺得小辣不夠過癮的話可以往上挑戰看看。

▲▼台中麻辣火鍋首選「岩漿火鍋」(圖/好好玩提供)

膠原鈣骨鍋

膠原鈣骨鍋顧名思義是使用豬大骨熬製,濃郁的乳白色湯頭熬出滿滿的膠原蛋白,清甜而不油膩,溫潤的口味滿適合長輩或孩童。

▲▼台中麻辣火鍋首選「岩漿火鍋」(圖/好好玩提供)

除了小編選的麻辣、鈣骨鍋,岩漿還有養生藥膳鍋、東北酸菜鍋、客家福菜鍋,及素食小火鍋,多元選擇可以滿足每個人的味蕾。

肉品推薦

這次點了「特盛豬梅花」、「A5日本和牛臀肉」、「火焰炙燒豬」三道肉品。層層疊疊的特盛豬梅花一端上桌,小編就被那澎湃的肉量震撼到,建議一桌可以點一盤分享,份量十足CP值很高,完全不用怕吃不夠。

▲▼台中麻辣火鍋首選「岩漿火鍋」(圖/好好玩提供)

A5日本和牛臀肉質肥美鮮嫩,和牛千萬別煮太久,湯滾後下鍋涮幾秒便可入口。小編私心推薦以麻辣鍋涮和牛,吃完覺得意猶未盡,好想再來一份。

▲▼台中麻辣火鍋首選「岩漿火鍋」(圖/好好玩提供)

獨家的火焰炙燒豬是岩漿必點,整體呈現火山狀,火山洞口有高粱酒,一片片豬肉沿著山壁而下,山腳下灑落蒜苗。點火後夾起一片豬肉浸至酒中再微烤一番,啪滋啪滋的微焦香帶點酒氣,加在紅鍋或白鍋都很對味。

▲▼台中麻辣火鍋首選「岩漿火鍋」(圖/好好玩提供)

海鮮推薦

海鮮類點了「極品鳳尾蝦」和「雪花魚卷」,兩道海鮮上桌時配上乾冰特效,簡直太華麗。海鮮下鍋之前可以沾酒更為鮮甜,已去殼的鳳尾蝦大尾又新鮮,雪花魚卷無刺又軟嫩,真心推薦這兩道海鮮必點,絕不後悔。

▲▼台中麻辣火鍋首選「岩漿火鍋」(圖/好好玩提供)

其他單點推薦

小編每到岩漿必點之一是「雙漿拼盤」,花枝漿及蝦仁漿一塊一塊切下鍋,裡面的花枝及蝦仁餡料豐富飽滿,真材實料看得見。

▲▼台中麻辣火鍋首選「岩漿火鍋」(圖/好好玩提供)

▲▼台中麻辣火鍋首選「岩漿火鍋」(圖/好好玩提供)

「墨魚牛軋糖」很特別,它沒有想像中那種牛軋糖的難咬黏牙,而是有點像丸子類的Q彈口感。

▲▼台中麻辣火鍋首選「岩漿火鍋」(圖/好好玩提供)

名字很可愛的「鈴鈴卷」類似lite版的炸豆皮,但比起傳統炸豆皮,鈴鈴卷較清爽而不油膩。麻辣鍋的好朋友「老油條」,美味的關鍵在於下鍋時間的長短,吸附湯汁又保有香脆不軟爛的口感,小編非常推薦。

▲▼台中麻辣火鍋首選「岩漿火鍋」(圖/好好玩提供)

最令人驚豔的是「香滷三寶」,是牛筋、牛肚、大腸的滷味組合,香滷三寶和麻辣鍋簡直是天作之合,之前小編都沒有點到它,居然覺得有點相見恨晚,直接列入下次麻辣鍋的口袋名單中。

飲料、甜點推薦

光是一直吃鍋是不是覺得少了什麼,岩漿火鍋提供熱茶及水蜜桃可爾必思冰沙,隨時都能請店員來幫你續杯。

▲▼台中麻辣火鍋首選「岩漿火鍋」(圖/好好玩提供)

除了熱茶和冰沙,岩漿也提供芭樂梅、蕃茄梅等單點鮮榨果汁,讓你的味覺解解膩。吃麻辣鍋的朋友也可以選擇香蕉牛奶、木瓜牛奶等鮮奶類來解辣。

▲▼台中麻辣火鍋首選「岩漿火鍋」(圖/好好玩提供)

一路吃到這裡,小編已經飽到天靈蓋,但一聽到餐後甜點有冰淇淋、熱擂茶&麻糬二選一,甜點胃立馬被開啟,小編私心推薦擂茶加麻糬,不甜不膩很好吃。

▲▼台中麻辣火鍋首選「岩漿火鍋」(圖/好好玩提供)

還沒吃完的火鍋也可以請店員幫忙打包,岩漿火鍋很貼心,除了打包桌面上的鍋物,還會額外加入湯頭及底料,讓你回家又有滿滿的火鍋可以回味。

岩漿火鍋》地理位置與交通方式

▲▼台中麻辣火鍋首選「岩漿火鍋」(圖/好好玩提供)

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