▲農曆春節的陳耀訓蛋黃酥11月15日開放預購。(圖/翻攝陳耀訓·麵包埠YOSHI BAKERY)
記者黃士原/台北報導
每年開賣總是秒殺的世界麵包冠軍陳耀訓蛋黃酥,繼中秋節檔期後,11月15日開放農曆春節的預購。另外,由於原物料成本飆漲,特別是紅土蛋黃酥主原料天然奶油,所以這次陳耀訓蛋黃酥的價格調整為每盒10入980元,較中秋節開賣時的每盒800元貴180元。
每年開賣總是秒殺的世界麵包冠軍陳耀訓蛋黃酥,為了讓每個人公平的來搶購,去(2021)年比照天王、天后專賣演唱會門票銷售辦法,利用「拓元售票系統」販售,今年中秋節重新回歸的紅土鹹蛋黃酥同樣透過此系統銷售,官方臉書公告7月12日中午12:30開放預購,但一樣開賣1分鐘就秒殺,讓許多沒買到的網友哀嚎,更有網友發現在拍賣網站上飆賣到2500元一盒。
▲陳耀訓麵包埠呼籲大家不要在非正式授權管道購買蛋黃酥。(圖/翻攝自Facebook/陳耀訓·麵包埠YOSHI BAKERY)
陳耀訓蛋黃酥使用的鹹蛋黃以紅土醃製22天以上、特別使用獲得冠軍的丹麥 Lurpak 奶油等;在製作技法上,陳耀訓透過無水奶油創作蛋黃酥外皮的酥脆,也將豆沙餡減糖。陳耀訓坦言,化口和酥脆往往是天秤的兩端,他也是經過無數次的測試與構思,才得到如今這個兼具化口與酥脆的蛋黃酥。
由於陳耀訓限量的蛋黃酥一盒難求,有不少民眾搶到後卻上網轉賣套利,陳耀訓·麵包埠再度提醒大家,鑒於網路盛行,有許多來路不明的蛋黃酥在網站出售競標,但這些物品來源不明、真偽難辨,為確保權益,也請勿於非拓元售票系統購買,以免發生損害個人權益之事宜及糾紛。
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