隨時會消失!台南阿婆的「古早味點心攤」、特濃郁豬牙齦骨仔肉湯

台南吃貨愛吃輝

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出生於新北市,後來讀書在台南,就從此愛上台南的天氣、食物、人文,還有滿滿的人情味,寫出最真實的口感,譜出最純真的感受。

▲▼台南香腸熟肉攤。(圖/台南吃貨。愛吃輝。好吃好玩好旅遊提供)

文、圖/台南吃貨。愛吃輝。好吃好玩好旅遊

這間台南香腸熟肉攤非常非常知名,婆婆年輕的時候這間台南香腸熟肉攤是一周只休一天,不過現在只賣五六日,而且隨時都有可能休息;也隨時都有可能會退休。這間在台南香腸熟肉攤,就是台北的黑白切,然而這間台南香腸熟肉攤在當地叫做點心攤,也是相當特別的叫法,不知道的人可能會以為這間台南香腸熟肉是賣甜點的,沒想到他竟然是台南香腸熟肉攤!就跟著愛吃輝來吃吃看這間只有在地人才知道的台南香腸熟肉攤好不好吃吧!

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▲▼台南香腸熟肉攤。(圖/台南吃貨。愛吃輝。好吃好玩好旅遊提供)

這間台南香腸熟肉攤就隱藏市場之中,雖然沒有華麗的裝潢以及榮重的座位,但有的是滿滿的人情味。

▲▼台南香腸熟肉攤。(圖/台南吃貨。愛吃輝。好吃好玩好旅遊提供)

這裡的選項相當齊全,豬隻的各種部位都可以在這裡找得到,不過這裡最出名的還是讓每個人魂牽夢縈限量的手工粉腸。

▲▼台南香腸熟肉攤。(圖/台南吃貨。愛吃輝。好吃好玩好旅遊提供)

豆菜麵也是相當經典的一味。

▲▼台南香腸熟肉攤。(圖/台南吃貨。愛吃輝。好吃好玩好旅遊提供)

▲▼台南香腸熟肉攤。(圖/台南吃貨。愛吃輝。好吃好玩好旅遊提供)

豆菜麵吃起來不是那種特別特別重口味的類型,真的讓人感覺在吃點心的感覺,不僅可以吃得到麵條本身的麵粉香氣,再加上肉燥的滋潤,吃起來相當順口。

▲▼台南香腸熟肉攤。(圖/台南吃貨。愛吃輝。好吃好玩好旅遊提供)

豬牙齦骨仔肉做湯的我覺得相當適合,湯頭可以清楚喝得到是一堆豬肉臟以及大骨去熬煮的濃郁湯頭,其他小菜的部分樣樣都是經典。你要說哪一個必吃嗎?也不一定,但你要說哪一個是地雷嗎?完全沒有。

新化金花點心攤

店家地址:台南市新化區中正路老街新化菜市場 內第74攤
店家時間:0630至1100(周一二三四公休)
店家電話: 065904833

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