文、圖／台南吃貨。愛吃輝。好吃好玩好旅遊
台南鹹酥雞都是非常經典的台南宵夜，真的成為我減肥路上的絆腳石。這間台南鹹酥雞相當相當特別，也是我相當喜歡的一間台南鹹酥雞，這間是首創用炒的台南鹹酥雞，就跟著愛吃輝來吃吃看這間台南鹹酥雞好不好吃。
這間台南鹹酥雞就位於南紡夢時代附近美食區，比較巷弄裡面，停車來說稍微有一點不方便，不過從開店就有滿滿購買人潮真的是很嚇人。
這裡保留老屋的氣息，但整體看起來又不會有黑黑臭臭的感覺。
整體檯面上看起來不會很髒亂，又有玻璃櫥窗防護，這樣看起來也相對衛生許多。
相信一部分的老饕也有吃過這間，這間台南鹹酥雞最大的負評來自於漏東西，因為這間的風格特殊，因此剛開業的時候總有不少慕名前來的老饕，生意量的提升的確是讓年輕人在沒有完善的規劃之下出現了錯誤，每一個負評老闆都親自回覆，甚至老闆說，只要不要太遠，他親自去把之前有漏掉的單子送過去也沒問題，如果真的太遠的老饕們，大家可以私訊他們粉專，老闆會一一提出彌補方案。
這邊有別於一般的鹹酥雞，裡面還有內用區，內用區還有滿滿老屋的風格氣息。
內用可以在這邊直接買啤酒，也是相當方便。
油鍋炸完之後，就準備瀝油下鍋快炒。
撒上香氣十足的胡椒粉，想吃辣的再加一點辣椒粉。
利用炸好還剩下僅存的油份，去快炒蒜末、洋蔥、九層塔、香蔥等等，除了可以大量減少殘油之外，還可以增加許多鍋氣與辛香料的香氣。
洋蔥圈、鹹酥雞、三角骨、雞軟骨、魷魚腳，這五樣我覺得都是絕對必點的選項，鹹酥雞我會點兩份，其他各點一份，吃起來超滿足。洋蔥圈的樣洋蔥香氣與甜味會讓人一口接著一口，炸水餃也是絕對必點的選項，咬下會直接爆汁的那一種，我個人也是每次都兩份。
豆皮也是必點之一，炸到非常非常乾的豆皮，吃起來很像帶有豆香味的千層酥，隨著胡椒粉的堆疊，吃起來酷似洋芋片，卻一層一層有滿滿豐富口感。
這裡的鹹酥雞一律採用去骨雞腿肉，所以吃起來每一口本身都自帶雞油，咬下後脆口的麵衣卡滋作響，滿滿嫩口的肉感更是幸福感十足。
私心推薦台北甜不辣，比起南部甜不辣脆口的類型，我更愛台北甜不辣QQ的口感。
魷魚腳吃起來不會讓人感到非常乾柴，帶有滿滿咀嚼感，每當吃到魷魚腳的時候超想大口喝一杯啤酒的。
雞皮也是我相當喜歡的選項，雞皮有軟的也有脆的版本，我個人比較愛脆的版本，整個香氣非常迷人，再加上脆口的感覺會不禁讓人一口接一口。
黑糖流沙包絕對是熱量補充包，要吃之前絕對要注意不要一口就咬下去，不然你口腔絕對三級灼燒。
整體來說：
人非聖賢孰能無過，比起一些遇到錯誤不願改過的店家，這樣願意進步又認錯的店家我覺得可以給予一些機會，資深的球迷應該都知道ICHIRO其實就是鈴木一朗的日本音譯，結合「一起囉」別具特殊趣味，店內員工也是棒球服做為制服，種種一切確實是讓我這種棒球迷愛不釋手，如果要問我說這間店少了甚麼，我想，就是少了幾台可以看棒球的電視機啦，不過先說好，不可以在店內丟板凳。
CHIRO一起囉香爆鹽酥雞
店家地址：台南市東區中華東路二段96巷14號
店家時間：1700至2300（周一公休）
台南吃貨。愛吃輝。好吃好玩好旅遊
台南親子部落客、旅行Youtuber，南部好吃好玩好旅遊《跟著愛吃輝好食》 用真實記錄南台灣，集合大台南、高屏、台中、雙北食記。
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