文、圖／台南吃貨。愛吃輝。好吃好玩好旅遊
大家喜歡台南番薯糖嗎？這間被網友喻為全台南最強的番薯糖；「新化」是地瓜的產地，然而這間台南番薯糖沒有招牌跟店名，就在廟口陣陣飄香的蜜香與地瓜香，就跟著愛吃輝來吃吃看這間台南番薯糖有多強！
這間台南番薯糖就位於新化護安宮廟前，沒有明顯的招牌也沒有名字，但是在廟口就一直可以聞到陣陣撲鼻而來的香氣。
這裡總共有三種口感的番薯糖，都可以自由選擇；首先先介紹最鬆軟的類型，吃起來吃非常綿密鬆軟，而且吃不到纖維感，蜜糖的味道不會完全蓋掉地瓜本身的香氣，我個人是最愛這種。
第二種則是帶有咀嚼感Q彈的感覺，甜度是完全入味進去的類型，每一個都是甜甜蜜蜜的滋味，可是就少了一些地瓜味道。
還有一種大概是熬煮至少一天一夜的番薯糖，吃起來是有嚼勁的類型，蜜糖變成焦糖的滋味，屬於那種越嚼越香的感覺，不過吃起來也比較類似咀嚼系美食，婆婆說這都是長輩比較喜歡。
這裡的番薯糖是照秤的，很推薦大家可以來吃，真的很好吃。
胡家新化番薯糖專賣店
地址：台南市新化區信義路192號
時間：0700至1700
台南吃貨。愛吃輝。好吃好玩好旅遊
台南親子部落客、旅行Youtuber，南部好吃好玩好旅遊《跟著愛吃輝好食》 用真實記錄南台灣，集合大台南、高屏、台中、雙北食記。
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