文、圖／Wisely拍拍照寫寫字
這家位於東門路二段的「無名新鮮牛肉湯」今年得到米其林必比登的推薦，剛好我人在台南出差所以就騎著機車繞去用餐。因為本身沒有店名，所以公佈時還引起一陣討論，來此用餐只要點碗牛肉湯就加送滷蛋肉燥飯，CP值真的是超高。
當天所住的海安路位置附近就有兩家很有名的牛肉湯，但我先跑去安平吃但未成功，因此就繞回來跑到這裡用餐，幸好當天人並不多，附近有加油站很好找。
店家是由一對夫妻和一位大姐在經營，他們人都很客氣而且動作流程都很快，讓我都有點不好意思，所以簡單地拍個幾張。用餐日是平日早上，剛好過了上班時間來客還不多，所以運氣算不錯無需排隊。
因為當天中午還有個飯局，所以就簡單點個牛肉湯搭配加送的滷蛋肉燥飯來吃，價格我覺得不貴而且味道也滿實在的，改天再訪應該會再加點炒物嚐嚐。
我吃的台南牛肉湯其實並不算多，但牛肉的好壞還是嚐的出來的，而每家湯頭口味都不太一樣。我覺得這家店比較強的是在湯頭的部份，還可依喜好做調味。
點湯送的飯我覺得還不錯，米飯雖然煮的普湯但是肉燥很香不會覺得太油膩，切丁的感覺帶點油性膠質，而滷蛋很入味而且不死鹹，剛好平衡清淡牛肉湯的滋味。
我現在吃牛肉湯都有個習慣，就是湯端上來後會先撈起來放著分開吃，先品嚐湯再吃肉，最後留一點肉放到倒入剩餘沾醬的加湯裡，這種感覺可以吃到不同味道。而這家「無名新鮮牛肉湯」我喜歡他們原味的湯汁風味，據說有用蔬菜熬湯底但我覺得有點藥膳味，後來還續了一次同樣好喝；牛肉口感軟中帶點彈性，厚薄度我覺得適中，份量不算多但沾醬品嚐夠吃。
無名新鮮牛肉湯
地址：台南市東區東門路二段51號
電話：062369680
時間：0500至1300（週二公休）
Wisely
一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男，喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。總是嚮往著許多人們豐富精彩的故事，所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴，讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡，不止存在於腦海裡。
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