冬天進補500有找!新竹羊肉爐獨創6款湯頭+新疆手撕羊「吃到飽」

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▲▼耀武羊威羊肉爐吃到飽。(圖/部落客大口提供)

文、圖/大口老師的走跳學堂

竹北火鍋吃到飽「耀武羊威羊肉爐吃到飽」總店就位於竹北中正東路上,開業至今已有將近20年歷史,算是羊肉爐吃到飽的先驅,雖說是吃到飽但評價超好,Google有4.7高分、超過1500則評論,可見人氣多夯「耀武羊威」有6種獨創湯頭,除了經典的藥膳、清燉之外,還有成吉思汗、山神種子、川味香辣、鮮蒜羊肉,選擇多元口味好。

此外店家還有提供全台首創新疆手撕羊,吃起來鮮香味美又無羊羶味;此外還有羊心、羊嫩筋、羊大骨、羊腳筋、羊腿肉、羊排等多種部位,吃起來跟印象中那種韌口不好咬完全不同,加上火鍋料、時蔬、牛肉片、豬肉片、主食、滷肉飯、各式飲品等通通都是自取吃到飽,每一樣都吃得到店家的用心,我們吃完飽到天靈蓋不誇張,好吃到決定下次再約朋友吃一輪,除了內用也有外帶服務,在家也能爽爽吃羊肉爐!

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▲▼耀武羊威羊肉爐吃到飽。(圖/部落客大口提供)

「耀武羊威羊肉爐吃到飽」竹北總店就位於竹北市中正東路上,離竹北車站車程只要3分鐘,我們那天從竹北交流道開過去停好車走過去也只要10分鐘,在地人騎車就更方便了,交通算是相當便利。

▲▼耀武羊威羊肉爐吃到飽。(圖/部落客大口提供)

餐廳附近就有一個竹仁公立停車場,位子還不少,停好車走過去只要1分鐘,不管汽車或機車都可以停放。

▲▼耀武羊威羊肉爐吃到飽。(圖/部落客大口提供)

店內用餐環境簡約明亮又乾淨,大多為4至6人座,一樓坐滿的話也會開放二樓使用,不過旺季建議最好先訂位以免久候。

▲▼耀武羊威羊肉爐吃到飽。(圖/部落客大口提供)

「耀武羊威羊肉爐吃到飽」目前是一個人479元不收服務費,用餐時間有2小時;有提供6種獨門湯頭,除了常見的藥燉、清燉之外,還多了成吉思汗、山神種子、川味香辣、鮮蒜羊肉湯等,讓大家有更多元的選擇!

這裡還有提供全台獨創新疆手撕羊,更是店家2015年遠赴新疆取經回來,經過多次研究終於做出的好味道,不僅完全沒有羊羶味,還能吃到羊肉的鮮甜美味,有興趣的朋友一定要來試試。除了羊肉吃到飽之外,這裡還有提供可口可樂系列飲品喝到飽,另外也有飲水機供有需要的朋友使用。

▲▼耀武羊威羊肉爐吃到飽。(圖/部落客大口提供)

後方是餐點自助吧,看到的食材通通都是自取吃到飽,不過大家可要量力而為,吃多少拿多少,不要浪費食材!

▲▼耀武羊威羊肉爐吃到飽。(圖/部落客大口提供)

這裡可以吃到7種不同的羊肉部位,還有多種蔬菜、主食類,包準可以吃得很豐富。

▲▼耀武羊威羊肉爐吃到飽。(圖/部落客大口提供)

這盤就是傳說中的手撕羊,採用特別的去腥手法,既吃得到羊肉的鮮甜又不會有任何羊騷味!

▲▼耀武羊威羊肉爐吃到飽。(圖/部落客大口提供)

現場手撕羊也是讓大家自取吃到飽,不過因為製程繁瑣,所以都是限量提供,吃完就沒了有興趣的朋友手腳要快啊!

▲▼耀武羊威羊肉爐吃到飽。(圖/部落客大口提供)

另外也有採用中藥材熬煮過的羊排,基本上都已經熟了,只要放進湯頭裡頭烹煮加熱就可以享用。

▲▼耀武羊威羊肉爐吃到飽。(圖/部落客大口提供)

羊腿肉也是一絕,口感很討喜,喜歡大口吃肉的朋友一定要試試!

▲▼耀武羊威羊肉爐吃到飽。(圖/部落客大口提供)

羊腳筋也很特別,喜歡軟Q口感的朋友必吃!

▲▼耀武羊威羊肉爐吃到飽。(圖/部落客大口提供)

羊大骨,可以享用骨髓及骨邊肉,也是很受歡迎的食材之一。

▲▼耀武羊威羊肉爐吃到飽。(圖/部落客大口提供)

羊嫩筋、羊心也都是無限量供應,羊心通常都是在全羊料理才會出現,一盤要價3百至5百不等,在這裡不額外加價,通通讓你自取吃到飽,真的是佛心來的!

▲▼耀武羊威羊肉爐吃到飽。(圖/部落客大口提供)

一旁也有冬粉、王子麵、豆皮,都是火鍋類的好朋友,想要吃飽飽絕不是問題。

▲▼耀武羊威羊肉爐吃到飽。(圖/部落客大口提供)

冰櫃裡頭還有各種火鍋料,讓大家可以吃個過癮!

▲▼耀武羊威羊肉爐吃到飽。(圖/部落客大口提供)

來到這裡不用擔心一直吃羊肉會很膩,這裡也有提供牛肉片、豬肉片,讓大家偶爾換換味蕾也不錯。

▲▼耀武羊威羊肉爐吃到飽。(圖/部落客大口提供)

一旁也有提供醬料、湯頭,大家可以酌量使用,湯頭的話也可以請服務人員幫忙添加

▲▼耀武羊威羊肉爐吃到飽。(圖/部落客大口提供)

這裡有提供辣、不辣兩種腐乳醬、蒜蓉辣椒醬、薑絲等調味料,大家都可以視個人喜愛來搭配享用。

▲▼耀武羊威羊肉爐吃到飽。(圖/部落客大口提供)

老闆教我們兩種特調吃法,一種是兩種腐乳醬搭配一起享用,另外一種則是蒜蓉辣椒醬搭配薑絲,我們覺得兩種都很對味!

▲▼耀武羊威羊肉爐吃到飽。(圖/部落客大口提供)

另外也有提供白飯跟滷肉,重點是裡頭竟然還有油豆腐跟滷蛋,也太專業了根本小吃店等級!

▲▼耀武羊威羊肉爐吃到飽。(圖/部落客大口提供)

我們也來自製一碗滷肉飯,吃起來帶點八角的中藥香氣,鹹香甘醇的滋味很下飯,讓我們忍不住多扒了好幾口!

▲▼耀武羊威羊肉爐吃到飽。(圖/部落客大口提供)

因為這裡的湯頭實在太特別,我們就點了山神種子、成吉思汗、鮮蒜羊肉湯3種來試試,他們家的湯頭都是店家自行熬煮,喝起來就是跟用粉泡出來的不一樣,大家可以親自來感受一下。

▲▼耀武羊威羊肉爐吃到飽。(圖/部落客大口提供)

山神種子,採用馬告也就是所謂的山胡椒來做成羊肉爐的湯底,也是全台獨家開發的湯頭,喝起來帶點山胡椒的辛香,清香甘甜又醇厚,整個很順口!

▲▼耀武羊威羊肉爐吃到飽。(圖/部落客大口提供)

成吉思汗,現在市面上幾乎很少看到這類型的湯頭,喜歡的朋友也可以來這裡回味一下,喝起來帶點孜然、茴香的味道,溫潤的湯頭多了香料香氣更是討喜,有種讓人馳騁在大草原的錯覺。

▲▼耀武羊威羊肉爐吃到飽。(圖/部落客大口提供)

鮮蒜羊肉湯,裡頭採用炸蒜頭、薑片搭配蛤蜊下去提鮮,喝起來鮮香味足,還帶點蒜酥香氣,也是很耐吃的一款。

▲▼耀武羊威羊肉爐吃到飽。(圖/部落客大口提供)

羊肉爐開吃!我們速速拿了一大堆好料,看起來超澎湃的!

▲▼耀武羊威羊肉爐吃到飽。(圖/部落客大口提供)

沒多久整個桌面就被我們擺滿,光看就讓人食指大動,想好好大快朵頤一番!

▲▼耀武羊威羊肉爐吃到飽。(圖/部落客大口提供)

我們將食材堆得像小山一樣高,但其實很多都是羊大骨,吃起來不會過於飽足,也沒有浪費食材,大家可以放心。

▲▼耀武羊威羊肉爐吃到飽。(圖/部落客大口提供)

手撕羊,特別選用澳洲羔羊的羊排部位,採特殊去腥技法,看起來雖然像是水煮羊肉一樣,但吃起來香嫩軟Q,吃得到羊肉的獨特香氣又不會有羊羶味,單吃就很鮮甜美味!

▲▼耀武羊威羊肉爐吃到飽。(圖/部落客大口提供)

另外一種羊排則是經過中藥材先行熬煮過,在湯頭裡頭加熱後即可享用,吃起來多了一個藥膳香氣,口感又彈又鮮,吃起來也很不錯。

▲▼耀武羊威羊肉爐吃到飽。(圖/部落客大口提供)

重口味的朋友也可以搭配腐乳醬享用,兩種醬料搭配在一起多了甘甜微辣的味蕾,更加提味好吃。

▲▼耀武羊威羊肉爐吃到飽。(圖/部落客大口提供)

來到這裡基本上已經快要吃到全羊大餐了,羊肉好吃的部位都能一次享用得到,不管是想要溫補或是祭祭五臟廟都很適合。

▲▼耀武羊威羊肉爐吃到飽。(圖/部落客大口提供)

而且這裡的肉質、口感都很棒,不像有些吃到飽是讓大家吃粗飽,來到這裡每個部位都很值得一試。

▲▼耀武羊威羊肉爐吃到飽。(圖/部落客大口提供)

山神種子湯頭搭配蔬菜、羊肉下去烹煮,也會越滾越好喝,味道更加溫醇甜美。

▲▼耀武羊威羊肉爐吃到飽。(圖/部落客大口提供)

羊大骨也是吃羊肉爐的重點之一,尤其那軟嫩香滑的骨邊肉,啃食起來也很過癮啊!

▲▼耀武羊威羊肉爐吃到飽。(圖/部落客大口提供)

他們家的羊大骨不是只有骨頭,就連骨邊肉也不少,算是給得滿有誠意。

▲▼耀武羊威羊肉爐吃到飽。(圖/部落客大口提供)

羊骨髓也是必吃的精華,食用方式也很簡單,倒一些湯頭進去骨頭裡面,用吸管稍微攪拌即可享用,但要小心食用、注意燙口!

▲▼耀武羊威羊肉爐吃到飽。(圖/部落客大口提供)

骨髓吸起來濃郁又香甜,既能吃到營養,吃法也很促咪,大家不妨試試。

▲▼耀武羊威羊肉爐吃到飽。(圖/部落客大口提供)

因為山神種子湯頭會越煮越濃,所以建議加清燉湯頭即可,也可請服務人員幫忙加湯。

▲▼耀武羊威羊肉爐吃到飽。(圖/部落客大口提供)

羊腿肉,吃起來香軟嫩Q又帶點嚼感,厚實飽滿的口感很討喜,有種大塊滿足的感覺。

▲▼耀武羊威羊肉爐吃到飽。(圖/部落客大口提供)

他們家的羊肉基本上都沒有韌口不好咬的問題,既飽口又能滿足咀嚼口感,軟中帶Q的口感非常好吃。

▲▼耀武羊威羊肉爐吃到飽。(圖/部落客大口提供)

羊腿肉飽滿香Q又帶點柔軟筋性,在嘴裡咀嚼起來非常爽快,很適合喜歡大口吃肉的朋友。

▲▼耀武羊威羊肉爐吃到飽。(圖/部落客大口提供)

羊心也是非常值得一嘗,切成薄片狀更好入口,稍微加熱一下就可以享用。

▲▼耀武羊威羊肉爐吃到飽。(圖/部落客大口提供)

吃起來有點類似豬心的感覺,但口感更加扎實Q彈,還多了一點羊肉獨特的香氣,也很不錯吃。

▲▼耀武羊威羊肉爐吃到飽。(圖/部落客大口提供)

羊心搭配蒜蓉辣椒醬+薑絲意外的對味,帶點蒜香微辣又甘甜的氣息,整個很涮嘴啊!

▲▼耀武羊威羊肉爐吃到飽。(圖/部落客大口提供)

羊腳筋也是很特別,採用羊腳前蹄下去滷製而成,稍微烹煮軟化即可享用!

▲▼耀武羊威羊肉爐吃到飽。(圖/部落客大口提供)

哎喲喂呀!軟Q又滑嫩的膠質口感相當討喜,幾乎是入口即化,還帶點微黏口的感覺,啃食起來也很痛快!

▲▼耀武羊威羊肉爐吃到飽。(圖/部落客大口提供)

山神種子湯頭吃一半還可以加入特製提香酒,更增添一股清香氣息,湯頭層次也更加多元。

▲▼耀武羊威羊肉爐吃到飽。(圖/部落客大口提供)

▲▼耀武羊威羊肉爐吃到飽。(圖/部落客大口提供)

羊嫩筋也很厲害,如果懶得啃骨頭又想吃到筋性口感的朋友吃這個準沒錯。

▲▼耀武羊威羊肉爐吃到飽。(圖/部落客大口提供)

羊嫩筋雖然是薄片狀,但一口就能吃到半筋半肉的感覺,吃起來柔嫩又帶點軟Q的膠質口感,層次多元豐富,搭配蒜蓉辣椒醬也超合拍!

▲▼耀武羊威羊肉爐吃到飽。(圖/部落客大口提供)

吃完羊肉還有牛肉片、豬肉片、火鍋料、蔬菜等,吃這麼多肉肉適時補充一些蔬菜也可以轉換一下味蕾。

▲▼耀武羊威羊肉爐吃到飽。(圖/部落客大口提供)

牛肉片雖然是吃到飽,但是吃起來也不差,吃起來同樣很有爽度。

▲▼耀武羊威羊肉爐吃到飽。(圖/部落客大口提供)

豬肉也不錯,吃起來不會有豬癬味,愛吃肉的朋友來到這裡一定可以吃得很過癮。

▲▼耀武羊威羊肉爐吃到飽。(圖/部落客大口提供)

雖然用餐當天還沒有到羊肉爐的旺季,但客人也是絡繹不絕,可見冬天一定人氣更旺,據說沒訂位都要等上至少一小時起跳,大家記得先訂位比較保險啊!

▲▼耀武羊威羊肉爐吃到飽。(圖/部落客大口提供)

「耀武羊威羊肉爐吃到飽」讓我們對羊肉爐吃到飽徹底改觀,原來羊肉爐的湯頭可以這麼多元,還能一次吃到這麼多種羊肉部位,吃起來爽度超高,此外還有蔬菜、火鍋料、牛肉、豬肉、主食、飲料等通通吃到飽,吃起來有趣又不膩口,特地來一趟都值得!不過建議大家最好先訂位以免久候,尤其吃羊肉爐的旺季快到了,大家一定要把握時間前往。

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