文、圖／大口老師的走跳學堂
竹北火鍋吃到飽「耀武羊威羊肉爐吃到飽」總店就位於竹北中正東路上，開業至今已有將近20年歷史，算是羊肉爐吃到飽的先驅，雖說是吃到飽但評價超好，Google有4.7高分、超過1500則評論，可見人氣多夯「耀武羊威」有6種獨創湯頭，除了經典的藥膳、清燉之外，還有成吉思汗、山神種子、川味香辣、鮮蒜羊肉，選擇多元口味好。
此外店家還有提供全台首創新疆手撕羊，吃起來鮮香味美又無羊羶味；此外還有羊心、羊嫩筋、羊大骨、羊腳筋、羊腿肉、羊排等多種部位，吃起來跟印象中那種韌口不好咬完全不同，加上火鍋料、時蔬、牛肉片、豬肉片、主食、滷肉飯、各式飲品等通通都是自取吃到飽，每一樣都吃得到店家的用心，我們吃完飽到天靈蓋不誇張，好吃到決定下次再約朋友吃一輪，除了內用也有外帶服務，在家也能爽爽吃羊肉爐！
「耀武羊威羊肉爐吃到飽」竹北總店就位於竹北市中正東路上，離竹北車站車程只要3分鐘，我們那天從竹北交流道開過去停好車走過去也只要10分鐘，在地人騎車就更方便了，交通算是相當便利。
餐廳附近就有一個竹仁公立停車場，位子還不少，停好車走過去只要1分鐘，不管汽車或機車都可以停放。
店內用餐環境簡約明亮又乾淨，大多為4至6人座，一樓坐滿的話也會開放二樓使用，不過旺季建議最好先訂位以免久候。
「耀武羊威羊肉爐吃到飽」目前是一個人479元不收服務費，用餐時間有2小時；有提供6種獨門湯頭，除了常見的藥燉、清燉之外，還多了成吉思汗、山神種子、川味香辣、鮮蒜羊肉湯等，讓大家有更多元的選擇！
這裡還有提供全台獨創新疆手撕羊，更是店家2015年遠赴新疆取經回來，經過多次研究終於做出的好味道，不僅完全沒有羊羶味，還能吃到羊肉的鮮甜美味，有興趣的朋友一定要來試試。除了羊肉吃到飽之外，這裡還有提供可口可樂系列飲品喝到飽，另外也有飲水機供有需要的朋友使用。
後方是餐點自助吧，看到的食材通通都是自取吃到飽，不過大家可要量力而為，吃多少拿多少，不要浪費食材！
這裡可以吃到7種不同的羊肉部位，還有多種蔬菜、主食類，包準可以吃得很豐富。
這盤就是傳說中的手撕羊，採用特別的去腥手法，既吃得到羊肉的鮮甜又不會有任何羊騷味！
現場手撕羊也是讓大家自取吃到飽，不過因為製程繁瑣，所以都是限量提供，吃完就沒了有興趣的朋友手腳要快啊！
另外也有採用中藥材熬煮過的羊排，基本上都已經熟了，只要放進湯頭裡頭烹煮加熱就可以享用。
羊腿肉也是一絕，口感很討喜，喜歡大口吃肉的朋友一定要試試！
羊腳筋也很特別，喜歡軟Q口感的朋友必吃！
羊大骨，可以享用骨髓及骨邊肉，也是很受歡迎的食材之一。
羊嫩筋、羊心也都是無限量供應，羊心通常都是在全羊料理才會出現，一盤要價3百至5百不等，在這裡不額外加價，通通讓你自取吃到飽，真的是佛心來的！
一旁也有冬粉、王子麵、豆皮，都是火鍋類的好朋友，想要吃飽飽絕不是問題。
冰櫃裡頭還有各種火鍋料，讓大家可以吃個過癮！
來到這裡不用擔心一直吃羊肉會很膩，這裡也有提供牛肉片、豬肉片，讓大家偶爾換換味蕾也不錯。
一旁也有提供醬料、湯頭，大家可以酌量使用，湯頭的話也可以請服務人員幫忙添加。
這裡有提供辣、不辣兩種腐乳醬、蒜蓉辣椒醬、薑絲等調味料，大家都可以視個人喜愛來搭配享用。
老闆教我們兩種特調吃法，一種是兩種腐乳醬搭配一起享用，另外一種則是蒜蓉辣椒醬搭配薑絲，我們覺得兩種都很對味！
另外也有提供白飯跟滷肉，重點是裡頭竟然還有油豆腐跟滷蛋，也太專業了根本小吃店等級！
我們也來自製一碗滷肉飯，吃起來帶點八角的中藥香氣，鹹香甘醇的滋味很下飯，讓我們忍不住多扒了好幾口！
因為這裡的湯頭實在太特別，我們就點了山神種子、成吉思汗、鮮蒜羊肉湯3種來試試，他們家的湯頭都是店家自行熬煮，喝起來就是跟用粉泡出來的不一樣，大家可以親自來感受一下。
山神種子，採用馬告也就是所謂的山胡椒來做成羊肉爐的湯底，也是全台獨家開發的湯頭，喝起來帶點山胡椒的辛香，清香甘甜又醇厚，整個很順口！
成吉思汗，現在市面上幾乎很少看到這類型的湯頭，喜歡的朋友也可以來這裡回味一下，喝起來帶點孜然、茴香的味道，溫潤的湯頭多了香料香氣更是討喜，有種讓人馳騁在大草原的錯覺。
鮮蒜羊肉湯，裡頭採用炸蒜頭、薑片搭配蛤蜊下去提鮮，喝起來鮮香味足，還帶點蒜酥香氣，也是很耐吃的一款。
羊肉爐開吃！我們速速拿了一大堆好料，看起來超澎湃的！
沒多久整個桌面就被我們擺滿，光看就讓人食指大動，想好好大快朵頤一番！
我們將食材堆得像小山一樣高，但其實很多都是羊大骨，吃起來不會過於飽足，也沒有浪費食材，大家可以放心。
手撕羊，特別選用澳洲羔羊的羊排部位，採特殊去腥技法，看起來雖然像是水煮羊肉一樣，但吃起來香嫩軟Q，吃得到羊肉的獨特香氣又不會有羊羶味，單吃就很鮮甜美味！
另外一種羊排則是經過中藥材先行熬煮過，在湯頭裡頭加熱後即可享用，吃起來多了一個藥膳香氣，口感又彈又鮮，吃起來也很不錯。
重口味的朋友也可以搭配腐乳醬享用，兩種醬料搭配在一起多了甘甜微辣的味蕾，更加提味好吃。
來到這裡基本上已經快要吃到全羊大餐了，羊肉好吃的部位都能一次享用得到，不管是想要溫補或是祭祭五臟廟都很適合。
而且這裡的肉質、口感都很棒，不像有些吃到飽是讓大家吃粗飽，來到這裡每個部位都很值得一試。
山神種子湯頭搭配蔬菜、羊肉下去烹煮，也會越滾越好喝，味道更加溫醇甜美。
羊大骨也是吃羊肉爐的重點之一，尤其那軟嫩香滑的骨邊肉，啃食起來也很過癮啊！
他們家的羊大骨不是只有骨頭，就連骨邊肉也不少，算是給得滿有誠意。
羊骨髓也是必吃的精華，食用方式也很簡單，倒一些湯頭進去骨頭裡面，用吸管稍微攪拌即可享用，但要小心食用、注意燙口！
骨髓吸起來濃郁又香甜，既能吃到營養，吃法也很促咪，大家不妨試試。
因為山神種子湯頭會越煮越濃，所以建議加清燉湯頭即可，也可請服務人員幫忙加湯。
羊腿肉，吃起來香軟嫩Q又帶點嚼感，厚實飽滿的口感很討喜，有種大塊滿足的感覺。
他們家的羊肉基本上都沒有韌口不好咬的問題，既飽口又能滿足咀嚼口感，軟中帶Q的口感非常好吃。
羊腿肉飽滿香Q又帶點柔軟筋性，在嘴裡咀嚼起來非常爽快，很適合喜歡大口吃肉的朋友。
羊心也是非常值得一嘗，切成薄片狀更好入口，稍微加熱一下就可以享用。
吃起來有點類似豬心的感覺，但口感更加扎實Q彈，還多了一點羊肉獨特的香氣，也很不錯吃。
羊心搭配蒜蓉辣椒醬＋薑絲意外的對味，帶點蒜香微辣又甘甜的氣息，整個很涮嘴啊！
羊腳筋也是很特別，採用羊腳前蹄下去滷製而成，稍微烹煮軟化即可享用！
哎喲喂呀！軟Q又滑嫩的膠質口感相當討喜，幾乎是入口即化，還帶點微黏口的感覺，啃食起來也很痛快！
山神種子湯頭吃一半還可以加入特製提香酒，更增添一股清香氣息，湯頭層次也更加多元。
羊嫩筋也很厲害，如果懶得啃骨頭又想吃到筋性口感的朋友吃這個準沒錯。
羊嫩筋雖然是薄片狀，但一口就能吃到半筋半肉的感覺，吃起來柔嫩又帶點軟Q的膠質口感，層次多元豐富，搭配蒜蓉辣椒醬也超合拍！
吃完羊肉還有牛肉片、豬肉片、火鍋料、蔬菜等，吃這麼多肉肉適時補充一些蔬菜也可以轉換一下味蕾。
牛肉片雖然是吃到飽，但是吃起來也不差，吃起來同樣很有爽度。
豬肉也不錯，吃起來不會有豬癬味，愛吃肉的朋友來到這裡一定可以吃得很過癮。
雖然用餐當天還沒有到羊肉爐的旺季，但客人也是絡繹不絕，可見冬天一定人氣更旺，據說沒訂位都要等上至少一小時起跳，大家記得先訂位比較保險啊！
「耀武羊威羊肉爐吃到飽」讓我們對羊肉爐吃到飽徹底改觀，原來羊肉爐的湯頭可以這麼多元，還能一次吃到這麼多種羊肉部位，吃起來爽度超高，此外還有蔬菜、火鍋料、牛肉、豬肉、主食、飲料等通通吃到飽，吃起來有趣又不膩口，特地來一趟都值得！不過建議大家最好先訂位以免久候，尤其吃羊肉爐的旺季快到了，大家一定要把握時間前往。
大口老師走跳學堂！
轉吧！大口與口咩的七彩霓虹燈
部落格、FB
【凍漲專區】
每包15元有找！【舒潔棉柔舒適抽取衛生紙】不含螢光劑
省錢小達人！【東風極柔2層抽取衛生紙】每包下殺11元
平均每瓶不到100元～～【妙管家 抗菌洗衣精】4000gx4瓶
【你可能也想看】
►從早吃到晚！南機場夜市10間美食大匯集 古早味到馬祖藍眼淚通通有
►鮮甜雞高湯大方免費送！桃園「煙燻甘蔗雞」果凍膠質感皮Q肉嫩
►桃園獨家「花麻」麵線微辣開胃！老饕吃法必搭隱藏版噴汁炸香腸
讀者迴響