「30分吃完5碗」免費+500元獎金 孃孃酸辣粉10月起推大胃王挑戰賽

▲▼孃孃酸辣粉。(圖/記者黃士原攝)

▲孃孃酸辣粉。(圖/記者黃士原攝)

記者黃士原/台北報導

台北的大胃王看過來!新開幕2個月的「孃孃酸辣粉」除了可以免費加湯加麵之外,10月起舉辦「酸辣粉大胃王挑戰賽」,只要能在限時30分鐘內吃完5碗就能過關,除了免費招待5碗酸辣粉之外,再加500元獎金,挑戰失敗則只需付一碗麵的費用。「酸辣粉大胃王挑戰賽」每個星期日、一的下午5點舉辦,一天限兩個名額,需事先報名。

▲▼孃孃酸辣粉,重慶小麵。(圖/記者黃士原攝)

▲重慶小麵。(圖/記者黃士原攝)

台北市新開幕的「孃孃酸辣粉」主打酸辣粉、重慶小麵與口水雞,店裡面也準備了各式口味獨特的小菜,即使店面是位於租金昂貴的台北市東區,但「孃孃酸辣粉」加湯加麵都免費,已經有許多人固定會來此大快朵頤,加兩份、加三份麵的人大有人在,因此店家決定從10月份開始舉辦酸辣粉大胃王挑戰賽。

▲▼孃孃酸辣粉,豬雜毛血旺。(圖/記者黃士原攝)

▲豬雜毛血旺。(圖/記者黃士原攝)

▲▼孃孃酸辣粉,口水雞。(圖/記者黃士原攝)

▲口水雞。(圖/記者黃士原攝)

孃孃酸辣粉的靈魂在油潑辣子醬,店家老闆從大陸四川進口紅辣椒、二荊條、子彈頭辣椒、七星椒燈籠等各式辣椒來製作油潑辣子醬,而除了油潑辣子醬之外,還會再加入陳醋與其他4種醬料來增加酸辣粉風味。孃孃酸辣粉湯底使用烤鴨脖子熬製4小時,而以木薯製作成的粉條還要用溫水浸泡4小時,才能呈現與一般麵條無法比擬的彈牙口感。

▲漢來美食新推「溜溜」酸菜魚專賣店。(圖/記者黃士原攝)

另外,漢來美食餐飲集團看好下半年餐飲內需爆發,全新中菜品牌「溜溜 酸菜魚專賣店」插旗高雄遠東SOGO百貨B1餐廳樓層,為集團首間主打川味酸菜魚料理的專賣店,9月23日試營運,9月30正式開幕,而開幕首日將祭出午、晚餐全商品半價的好康優惠(各限50組)。

▲除了招牌「酸菜魚」,「溜溜」酸菜魚專賣店亦針對愛大口吃肉的年輕人設計酸菜牛五花。(圖/記者黃士原攝)

酸菜魚料理源自於四川重慶,透過集酸、鹹、香於一體的酸菜烹煮出來的魚,不僅口味鮮美也特別開胃,而這道來自四川的酸、麻料理,卻意外的適合台灣悶熱的夏天和濕涼的冬天。「溜溜」主廚團隊為讓這道料理更符合台灣人的飲食口味,將來自雲林農家自種自醃的酸菜沖洗去鹹之後,以豬油拌炒帶出酸菜的濃厚香氣,加上小米泡椒以及高粱釀造的6%天然醋和主廚以雞骨、洋蔥、白蘿蔔、大白菜等食材熬煮的高湯,層層工序最後才成就「溜溜」的酸菜湯底。主角魚片則選用烏鱧魚,上桌前再經獨特的「潑油」工序,當滾燙的熱油衝入瞬間,激發出酸湯與辣椒的陣陣酸香辣味。

關鍵字: 酸辣粉 大胃王

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