文、圖／卡瓦納
員林「有片森林」開新店囉！這間名為「透明空氣」的新店位於員林市「饒民國小」旁的小巷路底，農舍改建的建築物外觀以白色牆面、淡色木質屋頂為主要基調，頗具日本茶室特有的高雅氛圍。天氣好時四周的水田水面上還能看到店家倒映在水面上的美麗倒影，令人心醉。
透明空氣位於饒民國小旁員集路二段177巷的巷底，開車沿著巷道走到底就能抵達透明空氣的停車場。停車場有兩個地方，入口處的停車場如果停滿了，可以將車開往後方的停車場。白色極簡，充滿日式禪風的「透明空氣」。店面的後方還能看到美麗的日式簷廊和白色石頭鋪成的枯山水庭院。
拉開日式木質拉門後映入眼簾的是以木質為主、寬敞典雅的室內空間。室內主要分成吧台附近的西式座位區、後方的榻榻米日式座位區，外側的簷廊上還有幾個小巧可愛的戶外座位區。不論哪種座位都有屬於自己的獨特氛圍和巧思，可說「個個都是特等座席」。店前的前方除了一整片剛插秧的稻田外，不遠處還有台鐵鐵道通過，坐在店中時不時可以看見火車呼嘯而過，這樣的景緻，真的難得一見。店家的料理、咖啡茶品和甜點製作的都十分用心美味，是一間非常值得推薦的店家。
冰滴咖啡、茶葉萃取器。能同時萃取咖啡和茶葉的香氣和韻味。「透明空氣」和「有片森林」一樣，都是使用店家自己烘焙的咖啡豆來沖泡店中所販售的各式咖啡飲品，店中所使用的茶葉則來自台灣各處優質茶園，品質和味道都是一流。
店中的座位各有特色，可說個個都是VIP特等席，美麗的日式檐廊，坐在此處可享受美麗的田園景色，不時還有火車從眼前呼嘯而過，相當有趣！MENU上對於咖啡、茶品的產地、味道都有詳細的介紹；定食料理則是選自日本各地、最具代表性的鄉土料理；點心的品項也很豐富，真想每一種都點來吃吃看！
這天我們選了這個窗邊的座位用餐。光線透過大片的玻璃窗進入室內，還能邊看外面的美麗景色邊品嚐料理，超級喜歡這個位置！除了美麗的室內外景觀佈置外，「透明空氣」在食材的料理、食器的選用上也十分用心。這次品嚐了「牛肉關東煮」、「野菜豆乳鍋」、「甜蜜烏龍 x 中焙咖啡配方」、「蘭韻紅茶」、「透明杯」、「天使之鈴」（可麗露）、「烤糰子」等點心、料理和飲品。透明空氣料理的味道是蠻令我驚喜的，本以為是會像許多網美店一樣，都是「好看、好拍但味道還好」的料理，但實際品嚐過後發現真的都蠻好吃的！每一道料理都吃得到店家的用心。
牛肉關東煮以鰹節昆布高湯熬煮竹輪、海帶、牛肉、白蘿蔔、空氣豆腐等食材配上辣味增一起吃。每一項都很美味，我個人最喜歡的是燉煮的軟爛甜美的牛肉，配上辣味增真的很好吃！還有超可愛的紙鶴筷架。野菜豆乳鍋以鰹節昆布高湯、無糖豆漿、自家製豆腐乳熬煮野菇、空氣豆腐和季節時蔬，雖然是素食料理但味道蠻濃郁的，即便不喜歡吃素的朋友應該也會喜歡這道料理。
甜蜜烏龍X中焙咖啡配方，用冰滴咖啡的方式萃取咖啡和烏龍菜，喝起來既有冰滴咖啡的香醇和喉韻，又有淡淡的茶葉清香，好喝。蘭韻紅茶自杉林溪龍鳳峽茶區五年生的新栽青心烏龍茶園，搭配現在台灣最火紅的小葉種紅茶工藝烘焙。喝之前還先用烤盤烘烤，增加茶葉香氣。
盤上有三串烤糰子，分別是若竹抹茶糰子、日式醬油糰子、巧克力醬糰子。 我們最喜歡的是「巧克力醬糰子」。巧克力醬糰子上的巧克力醬不會太甜，是偏苦的大人口味。巧克力味道濃郁和烤糰子真是絕配。天使之鈴，一份有兩個可麗露，分別是「香草可麗露」、「抹茶可麗露」。本以為吃起來會很甜，但實際上一點也不會。外皮酥脆，味道濃郁兩個都很好吃。透明杯有草莓果凍、抹茶乳酪、手指餅乾、冰淇淋和季節水果。造型美麗、味道也不錯！
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