台中神出鬼沒臭豆腐!酥脆外皮爆汁內餡每塊10元 泡菜塞爆不手軟

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美食是生活樂趣,快門留下了稍縱即逝的痕跡。 我喜歡用文字記錄味蕾的感動,一點一滴!

▲▼台中林家臭豆腐。(圖/由橘子狗愛吃糖提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

文、圖/橘子狗愛吃糖

林家臭豆腐是近2、3個月常在台中大里社團看到討論度相當高的臭豆腐餐車,每天在臉書公告當天會在哪擺攤沒有固定地點,卻相當奇妙的累積了一群死忠粉絲,在台中好吃臭豆腐的路邊攤或店面不在少數,一個只靠流浪攤車能這麼受歡迎讓我非常好奇,這天剛好看見公告會出沒在逢甲福星公園,當然要趕緊來吃看看!

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▲▼台中林家臭豆腐。(圖/由橘子狗愛吃糖提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

「林家臭豆腐」用的是跟胖子修、巧之房傳統小吃一樣的營業模式,不定點以每日公告方式開車快閃出沒在台中各地方擺攤,大部份都在大里出沒比較多,但也是每日不定點,有興趣嘗鮮的可以加入林家臭豆腐臉書社團就會知道。擺攤時間大概從下午3點到晚上7點半。

▲▼台中林家臭豆腐。(圖/由橘子狗愛吃糖提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

這讓我相當好奇究竟一台行動攤車臭豆腐為什麼能這麼受歡迎?這天剛好離我非常近的來到逢甲福星公園擺攤,下午2點半就定位,我3點半到現場已經排隊成好誇張的人龍,明明不在大里卻有這麼多人聞風而至。

▲▼台中林家臭豆腐。(圖/由橘子狗愛吃糖提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

▲▼台中林家臭豆腐。(圖/由橘子狗愛吃糖提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

而且來排隊的不是只有年輕人,但林家臭豆腐的小發財車倒是蠻好找的,遠遠就發現攤車上的帆布招牌,只賣臭豆腐一種,攤位上也只有老闆一個人在忙碌,還沒買到手前還真的完全看不太懂到底受歡迎的點在哪。

▲▼台中林家臭豆腐。(圖/由橘子狗愛吃糖提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

先說我排隊的時間,從3點50開始排,大概是5點15分才拿到臭豆腐,沒辦法,一來是因為只有老闆一個人手,要炸、要下鍋、還要打包結帳,速度慢是難免;二來有限制購買數量沒錯,但一次買3盒、6盒的人還不少,畢竟下次再遇到來台中市區快閃也不知道什麼時候了,所以等很久是要先有的心理準備。

▲▼台中林家臭豆腐。(圖/由橘子狗愛吃糖提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

招牌臭豆腐

臭豆腐一份5塊好像基本上是所有臭豆腐攤的默契,很少看到有多於5塊的我也不知道為什麼,但林家臭豆腐特別之處在於你看到的賣相超誇張,給的泡菜+小黃瓜絲的量多到連紙盒蓋都蓋不起來,根本買泡菜送臭豆腐。

▲▼台中林家臭豆腐。(圖/由橘子狗愛吃糖提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

好多年沒看過泡菜給這麼大方的了,難怪在網路上這麼受歡迎,幾乎多到連臭豆腐都看不到了。

▲▼台中林家臭豆腐。(圖/由橘子狗愛吃糖提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

臭豆腐本身也不會太小塊,中間一樣加進蒜泥跟醬汁,要加辣也可以選擇直接加或擺旁邊,臭豆腐外層非常香酥卻不乾硬,內裡臭豆腐相當扎實又吸飽醬汁,蒜香可、醬汁不算太鹹,比較可惜的是加辣這部份不太出色,加的是像辣豆瓣那種辣椒醬,但辣度以我選的中辣來說,其實若有似無。

▲▼台中林家臭豆腐。(圖/由橘子狗愛吃糖提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

相比台中幾家像是梁婆婆、有心臭豆腐的辣椒來說並不出色,對我來講,臭豆腐的美味加分元素辣椒是佔了不小的一部份,這部份有點可惜。

▲▼台中林家臭豆腐。(圖/由橘子狗愛吃糖提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

再來是最吸引人的台式泡菜,簡直是超大方浮誇份量,泡菜吃起來酸度普通,倒是新鮮爽脆不會有生菜味或太生硬口感,但泡菜口味我覺得算清淡,連我不太吃酸的人都覺得不太夠酸,那應該就是很不酸了。

▲▼台中林家臭豆腐。(圖/由橘子狗愛吃糖提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

整體來說,想吃林家臭豆腐排隊真的不輕鬆,沒有40分鐘到一小時基本上很難買到,但實際吃過後,我覺得算是相當有CP值的臭豆腐,光那驚人的泡菜份量就是坊間無人能及,但如果要說整體臭豆腐的美味度來說,倒是沒有太驚豔的地方,不會不好吃,只是排隊帶給我的期待可能太高,不用排隊我才會比較想回購,我覺得可能調整泡菜口味、辣醬風味的話,應該會是更厲害的臭豆腐,不過口味見人見智,有興趣還是可以自己找林家臭豆腐社團公告去試試!

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