記者周姈姈／高雄報導
高雄最新「承億酒店」將於9/1起試營運，而酒店內的餐廳、酒吧、咖啡廳等也將陸續開放，其中有全台唯一「高空居酒屋」，能夠一邊吃串燒一邊看風景，還有超Chill的池畔酒吧，能喝到結合高雄在地風味的創意調酒；另外，還有一間位於最高樓的360度環景露天酒吧，預計最快9月底試營運。
▲高空無邊際透明泳池旁微醺看日落。（圖／記者周姈姈攝，以下皆同）
★《ETtoday新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。未滿18歲請勿飲酒。
1.酉名酉丁
「酉名酉丁」餐廳名取自唐詩：「半酣得自恣，酩酊歸太和」，由於位在24樓，因此擁有絕佳高空景觀，主要以板前料理提供日式烤物串燒，其中「醬烤雞肉串」超美味，選用高雄內門飼養的放山雞，再刷上醬油、味噌及鹽味調製成的日式燒烤醬汁，送進嘴裡的每一口都香甜多汁。
▲▼可以吃到高雄現撈海鮮的鮮甜滋味。
「十三香辣考金鯧」選用高雄近海的金鯧魚種，整片魚肉結合美濃客家庄十三香香料，烤過之後香氣濃郁，入口還保留魚肉鮮味；「明太子香烤秋刀魚」嚴選每年7～9月回流的高屏海域肥美秋刀魚，搭配滿滿的明太子飛魚卵；「綜合熟海鮮」每日精選在地魚市場最新鮮的現流活海鮮，包含龍蝦、草蝦、淡菜、螃蟹，加上主廚特調五味醬，用最單純的方式品嚐海港原味。
▲蜂蜜鮭魚芥末火山捲（前）、黑松露牛肉加州捲（後）。
2.Papillon
位於酒店26樓的「Papillon」，為Fine dining餐廳，由曾摘下多顆米其林星星的Xavier Boyer擔任主廚，目前9月訂位已滿。Papillon在法語的意思是「蝴蝶」，會如此命名是因為主廚認為「每道料理就像蝴蝶一樣，需要經歷時間才能破蛹而出，呈現出最美的樣子」。
▲▼店內裝潢以「都市森林」為設計，吧台能先接待顧客。
店內裝潢主軸以「都市森林」為發想，正中心以樹的造型打造吧台區，其開枝散葉的枝柳包覆了整個空間。有別於其他業者進入餐廳即直接用餐的型態，Papillon則是提供吧台區讓客人在抵達餐廳時能夠休息片刻。
Papillon設有38個座位及2個分別可以容納10位及14位客人的獨立包廂，用餐以特色餐酒搭配套餐為主，精選台灣在地食材並融合法式料理技法與風味，帶領饕客展開嶄新的美食之旅。
▲龍蝦義大利麵加了味噌蛋黃、黑胡椒提味，每口都能吃到濃郁的海鮮香。
▲這道是具有普羅旺斯風味的開胃小點，色彩非常繽紛的蝴蝶脆餅待表著Papillon，以豬肉凍搭配松露帕瑪森起司製成。
3.RAR BAR
位於酒店24樓的「RAR BAR」，不僅是全高雄唯一的無邊際高空透明泳池池畔酒吧，酒吧室內空間也有整排落地窗，能夠一覽高雄最璀璨的夜景，未來也將開放夜景第一排戶外座位，越夜越美麗；RAR BAR除了提供經典調酒之外，還有「討海人」、「樹梢女神」、「盛夏果實」及「山茶」4款特調，下午茶時分也將提供輕食料理。
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▲RAR BAR內部空間會不斷變換燈光。
▲喝得到4款結合高雄在地風味的特調。
4.飛裊茶軒
位於酒店25樓（大廳）的「飛裊茶軒」，嚴選多款茶飲、氣泡茶及甜點，希望能打造屬於台灣的下午茶文化，擺脫茶只給年長者喝的舊印象，而甜點也加入中式元素，4位甜點師傅皆來自藍帶學院，在這裡一邊喝茶一邊享用甜點，在看著窗外整片城景、港景，度假的日子就該那麼愜意。
▲▼茶軒擁有絕佳的高空景觀。
5.休想上班
「休想上班」位於酒店1樓接待廳，主理人Peter表示「希望每個來到這裡的人不要只是為了工作提神而喝咖啡，而是能從喝咖啡中找尋更多樂趣」，因此提供十分豐富的咖啡飲料品項，而有別於一般咖啡廳，休想上班用餐沒有時間限制，能讓每位顧客好好品嚐咖啡、享受生活。
推薦一定要試試「啡橙勿擾」，特選幾款咖啡豆萃取出香濃咖啡，再加入柳橙汁、氣泡水，喝起來是帶有咖啡香又清爽的口感；「茶強人意」選用台灣春茶為基底，入口能嚐到細膩的春茶香搭配咖啡香；「番茄蛋花湯」也十分有創意，以西瓜與柳橙手打而成，因手打過程中柳橙與西瓜會變成一絲一絲的樣子，故取名為番茄蛋花湯。
▲左為「番茄蛋花湯」，喝起來酸酸甜甜十分清爽。
▲「茶強人意」口味也相當特別，能一次喝到茶香、咖啡香。
如果想到台東渡假，一定要去「鹿鳴溫泉酒店」，房型非常多樣化，每房都有湯池，且飯店本身擁有3口溫泉井，因此旅客洗到的熱水通通都是溫泉水，另外也有提供男、女裸湯，能讓旅客一邊泡湯一邊欣賞翠綠山景，同時鹿鳴也是寵物友善飯店，有一大片草皮能讓毛小孩們盡情放電。
▲每間客房都有山景湯池。（圖／記者周姈姈攝，以下皆同）
▲除了房內的私人湯池，還有男、女裸湯，一樣能夠眺望山景。
只要是房客還能免費參加鹿鳴藝術茶園「福鹿茶區」導覽，會有專車帶領旅客前往種植紅烏龍和綠抹茶的茶園，放眼望去就是10公頃茶園，一片翠綠非常療癒，導覽結束後還能免費喝一壺現泡茶，也可以繼續騎腳踏車徜徉鹿鳴的美。
▲福鹿茶區完全使用自然農法，沒有任何農藥。
▲茶園導覽結束後能夠喝一壺現泡好的茶。
除了講究泡湯和賞景之外，鹿鳴對於「吃」也很要求，幾乎所有餐點、甜點和茶包通通都是飯店自製，比較特別的是，自助式早餐和晚餐都能享用「現採蔬菜吧」吃到飽，這些蔬菜都是由飯店栽種，再現採給旅客吃，旅客可以自行川燙蔬菜搭配肉燥或柴魚片，也能加一點米苔目，吃得非常滿足。
▲自助式早、晚餐能夠吃到現採蔬菜吧，旅客可以自己煮，想吃什麼口味自己調。
▲早餐還能夠吃到飯店自製碗粿。
▲晚餐除了必吃甜蝦之外，還能吃到壽司。
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