吸睛度大破表!新竹巷弄手工「爆蛋煎餃」清甜不油膩、蛋香撲滿嘴

水晶安蹄 不務正業過生活

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文、圖/水晶安蹄不務正業過生活

新竹東區小巷弄裡有家「我媽的水餃」,有點難找,店面長得像中央廚房,可以內用還有外送,不得不說,這家水餃真的很好吃,手工水餃,外皮Q彈內餡調味很不錯,還有吸睛的爆蛋煎餃,看到照片怎麼可能不想吃!

▲▼我媽的水餃。(圖/水晶安蹄不務正業過生提供)

我媽的水餃位於小小巷裡,一度以為走錯地方,門口有的人形立牌,內用座位要往裡頭走,空間不大,位子也不多,打電話來取餐或外送的人不少。

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▲▼我媽的水餃。(圖/水晶安蹄不務正業過生提供)

內用座位就只有這樣靠牆兩桌,有販賣冷凍水餃。

▲▼我媽的水餃。(圖/水晶安蹄不務正業過生提供)

店裡人手不多,內用等待時間比較久一些。這次點了水餃跟爆蛋煎餃來試試,價格稍高一點,不過還是好好吃。

▲▼我媽的水餃。(圖/水晶安蹄不務正業過生提供)

玉米濃湯

味道還不錯,口感沒有那麼稠,還算好喝。

▲▼我媽的水餃。(圖/水晶安蹄不務正業過生提供)

高麗菜爆蛋煎餃

基本上就是水餃底下家厚厚蛋燒的感覺,還可以多加錢變雙蛋。煎餃的口感清爽不油膩的,水餃吃起來多了蛋香,跟一般煎餃不一樣,雖說不是平常愛的金黃恰恰脆皮煎餃,但是爆蛋煎餃吸睛100分。

▲▼我媽的水餃。(圖/水晶安蹄不務正業過生提供)

▲▼我媽的水餃。(圖/水晶安蹄不務正業過生提供)

高麗菜口味也很清甜,整體不油不膩很特別,不過爆蛋的味道太突出,高麗菜味道反而吃不太出來。

▲▼我媽的水餃。(圖/水晶安蹄不務正業過生提供)

▲▼我媽的水餃。(圖/水晶安蹄不務正業過生提供)

▲▼我媽的水餃。(圖/水晶安蹄不務正業過生提供)

▲▼我媽的水餃。(圖/水晶安蹄不務正業過生提供)

韭菜水餃

韭菜餡很香,外皮特別Q,手工的水餃口感就是不一樣,冷掉口感也很好,吃完滿滿韭菜香。

▲▼我媽的水餃。(圖/水晶安蹄不務正業過生提供)

老實說吃完吃後覺得應該點爆蛋韭菜煎餃、高麗菜水餃的,韭菜味道比較突出,比較適合煎餃,不過不論是煎餃、水餃味道都算好,雖然小顆了點,但是喜歡吃水餃的人可以試試。

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