合約到期！松發肉骨茶SOGO復興店8／31結束營業　遠百A13店續營業

▲松發肉骨茶SOGO復興店因合約到期，將於8月31日結束營業。（圖／記者黃士原攝）

記者黃士原／台北報導

新加坡三大肉骨茶之一的松發肉骨茶，台灣第1家店SOGO復興店因合約到期，將於8月31日結束營業，不過遠百信義A13店仍繼續營業，也歡迎大家前往用餐。

新加坡三大肉骨茶之一的松發肉骨茶，湯頭由白胡椒、猪骨和蒜頭花8-9小時熬製而成，但廚房每10分鐘執行一次湯品實測，避免湯頭走味。由於熱的肉骨茶是最好喝，松發特別選用較小的湯碗，讓消費者喝到的每一口都是熱騰騰又最香的湯頭，不僅可以無限續湯，同時還採取桌邊服務來幫大家加湯。松發肉骨茶的湯頭口味簡單爽口無中藥味，白胡椒的嗆辣並不明顯。

▲松發肉骨茶的湯頭由白胡椒、猪骨和蒜頭花8-9小時熬製而成。（圖／記者黃士原攝）

松發肉骨茶最具經典美食是招牌龍骨湯，第二代接班人、也是松發肉骨茶董事經理楊學鵬說，招牌龍骨湯用的豬肋排要帶點油脂，燉煮之後吃起來不會太柴又帶點口感，也不會塞牙縫。而精選後的豬肋骨與蒜頭、烘烤過後沙撈越白胡椒等簡單食材慢熬而成，湯色清淡卻帶有濃郁的胡椒味。

▲黃亞細肉骨茶最後一家實體門市-南西店在今年的2月28日結束營業。（圖／記者黃士原攝）

而新加坡必吃的肉骨茶三大名店曾陸續登台，不過發起人肉骨茶在2021年8月結束營業，黃亞細肉骨茶最後一家實體門市-南西店在今年的2月28日結束營業，結束自2018年登台的一千三百多個日子。未來松發肉骨茶SOGO復興店結束營業後，僅剩遠百信義A13店吃得到新加坡肉骨茶了。