鍋貼飄香60年!「這3間」在地美食金門人也愛 冷凍蹄膀膠質滿滿

阿mon台灣趴趴走

阿mon台灣趴趴走 阿mon

自幼愛吃美食 從嘉義來到台中這美食天堂 到處吃各國料理和到處遊玩 熱愛海鮮~歡迎美食和旅遊同好一起來交流

▲▼ 金門小吃推薦。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

文、圖/阿mon台灣趴趴走

金門小吃推薦吃什麼?遊客到金門旅遊通常都會吃廣東粥、炒泡麵、蛋狗等小吃,如果這幾種都吃過了想換換口味,那就推薦這兩間在地老店給大家,分別是在金城鎮的「集成餐廳」及「巧味香小吃店」。

集成餐廳是超過60年的老店,以鍋貼、炒滷味、冷凍蹄膀等聞名,巧味香則是以石蚵麵線和肉羹麵聞名,也在地經營數10年,都是金門美食的代表,也是金門小吃推薦,連在地人都愛吃,生意非常好,如果想要採購伴手禮回台,那百年老店長合餅舖的花生粩和一口酥真的都是必買的,太晚來可是買不到!

►更多吃喝玩樂大小事,快追隨旅遊雲官方Instagram

巧味香

▲▼ 金門小吃推薦。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

金門金城鎮的巧味香是金門老字號小吃店,目前已經傳承到了第2代,是高人氣的金門小吃推薦,就有不少藝人及美食節目造訪,巧味香位在金城老街內且沒有公休,只要午餐時段或晚餐時段來用餐,都是有營業的。

一旁還有金門知名景點模範街、後浦16藝文特區、奎閣等,都可以順路安排入行程內,因為老街道路寬度較窄的關係,這邊也無法開車進入,只能將車子停在北堤停車場,這邊停車是免費的,然後步行3分鐘前往巧味香。

▲▼ 金門小吃推薦。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

一走進金門巧味香就可以看到牆上有滿滿名人和電視節目的合照,可見該店真的是在地非常知名,客人也絡繹不絕的上門用餐,生意也真的是挺好的。該店還曾被選為金門縣10大優良石蚵美食店家,所以來這間,就是要吃石蚵料理。

▲▼ 金門小吃推薦。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

▲▼ 金門小吃推薦。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

石蚵麵線

巧味香招牌菜就是這個,看每桌客人幾乎都至少點一碗,使用金門產的新鮮石蚵和白麵線一起下鍋煮,看看這石蚵大小都還蠻大顆的,一入口就是滿滿鮮甜,讓人驚嘆不已,推薦必點。

▲▼ 金門小吃推薦。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

肉羹麵

金門肉羹麵跟台灣做法有些許不同,台灣肉羹用的通常都是細肉絲,金門用的都是肉塊或肉丸,讓人感覺很大器,口感也更扎實,這肉羹麵份量很多,一人吃蠻容易飽的,是很經濟實惠的小吃,而且這肉羹麵還有加高粱醋來提味,味道跟台灣的也不同,喝起來較不濃稠和膩口,在大熱天吃也很適合。

▲▼ 金門小吃推薦。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

▲▼ 金門小吃推薦。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

綜合滷味

滷味也是巧味香的一大特色料理,除了幾種常見的滷味外,還有炸魚捲和五香肉捲,這兩種都還蠻有特色的,炸魚捲外酥內嫩,可以吃到細致魚肉,五香肉捲則有點像是台灣的雞捲,內餡是豬肉、蔥花等食材,配上店家特製的蒜蓉醬汁,讓味道更上層樓。

集成餐廳

▲▼ 金門小吃推薦。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

集成餐廳是金門金城鎮老字號小吃店,從民國47年至今已經超過一甲子,說這間是金門小吃推薦名符其實,雖然說是主打小吃,但也有賣各種熱炒,一旁就是浯島城隍廟、後浦16藝文特區和金門鎮總兵署等知名景點,所以如果有逛上述景點,那安排到集成餐廳就還蠻順路。

集成餐廳門口看得出有歲月的痕跡,但生意好到是許多人都是直接就衝進去餐廳內點餐,怕慢了就沒位置, 因為集成餐廳位在小巷內,車子不好會車和停車,很容易造成交通阻塞被開單,建議停遠一點的停車格再走進來吃飯。

▲▼ 金門小吃推薦。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

這是我第2次來集成餐廳用餐,多年前和朋友們就來吃過,覺得鍋貼和酸辣湯挺好吃的,所以這次就老樣子先叫20顆鍋貼,再搭配幾樣老闆的拿手菜,像是炒滷味、蚵仔酥、冷凍蹄膀等,照片大概就是3到4人份。

▲▼ 金門小吃推薦。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

▲▼ 金門小吃推薦。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

鍋貼

集成餐廳鍋貼一次至少要點20顆,所以比較適合用餐人數較多的時候點,鍋貼是現點現煎,上桌後大口咬下都還是熱騰騰的,外皮帶點酥脆口感,內餡飽滿多汁,果然還是多年前用餐時的好味道,讓我們一個個的清盤下肚,最先吃光的就是這鍋。

▲▼ 金門小吃推薦。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

▲▼ 金門小吃推薦。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

冷凍蹄膀

一開始以為是凍豬腳之類,但上桌後發現跟想像中不一樣,而是比較類似台灣冷盤上的肉凍,用豬後腿肉與豬皮熬出的膠質做成肉凍,將食材再利用的淋漓盡致上桌前有先冰鎮過,所以吃起來會有果凍感和沁涼感,口感很多層次,搭配蒜頭一起吃更好吃,這肉凍並隨著時間而慢慢融化,所以記得要先吃這個,不然溶化後口感就沒那麼好。

▲▼ 金門小吃推薦。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

炒滷味

金門當地特色料理之一,跟台灣吃賣的滷味攤不太一樣,是將滷好的食材在切塊切片,與調味料、醬汁、蔥蒜一起大火快炒後上桌,像這盤內就有豬頭皮、滷大腸、豆干、海帶等,吃起來香氣十足,是白飯殺手,當成下酒菜吃也很美味。

▲▼ 金門小吃推薦。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

酸辣湯

這酸辣湯也是集成餐廳的招牌,原因就是湯內有滿滿的食材,讓人第一眼就覺得很經濟實惠,味道上我覺得有比台灣的做法再酸一些,但大熱天吃就還蠻開胃的,聽老闆說還有加入金門當地產的高粱醋,也是推薦必點。

長合餅舖

▲▼ 金門小吃推薦。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

金沙鎮的沙美摩洛哥是近年很夯的網美拍照打卡景點,也讓沙美聚落變得很熱鬧,如果有來沙美摩洛哥參觀拍照的話,那千萬不要錯過沙美聚落的這間百年老店長合餅舖,該店創立於民國6年,至今已超過百年歷史,遵循傳統古法技術製作傳統糕點且不添加防腐劑,讓客人可以吃得安心。

長合餅舖目前已經傳承至第3代,因糕點品質優異而受到在地人及遊客的喜愛,幾乎金門人都知道這間且吃過這間,向金門人詢問是否有推薦的沙美店家,也都一定會推薦要來這間買伴手禮。

▲▼ 金門小吃推薦。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

如果有想要到長合餅舖採購伴手禮回台送人的話,記得要早點來或者鮮電話訂購,因為很多遊客都是進店後就直接搬空架上的各式糕點打包回台,因為長合是遵循古法製作,所以每種商品的數量都是有限的,一旦賣光可能就要再等幾天才會有貨補上,像我們這次就因為比較晚到,所以架上很多糕點都已經賣完了。

▲▼ 金門小吃推薦。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

花生粩、芝麻粩

這是店內賣最好的招牌NO.1,用糯米和芋頭製成粿乾後,再經油炸雨淋上麥芽糖衣,最後在裹上花生或芝麻,一口咬下,滿嘴花生香及沙沙聲響,蓬鬆酥脆的口感更是讓人一個接一個,沒幾秒就能秒殺整包,我們吃完後都立刻愛上,超後悔沒多買幾包。

▲▼ 金門小吃推薦。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

一口酥

這也是長合熱賣的商品之一,口味更是多達6種,分別有原味、花生、芝麻、芋頭、高粱、巧克力等,可惜高粱的賣完了沒買到,不然還真想多帶一包高粱一口酥吃看看,這是以麵粉和發酵糖製作的中式小糕點,幾乎入口即化,有著濃濃的麵粉香氣,很適合拿來當成辦公室的下午茶小點心,配上一壺熱茶,風味更佳。

▲▼ 金門小吃推薦。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

寸棗糖

店內熱賣商品之一,口味有原味和堅果兩種可選,這素食者也可以吃,一開始看到名字會以為是用棗子做成,但這其實並沒有棗子成份喔,而是用老麵發酵做成棗子形狀,再經過油炸及粿上麥芽糖而已,口感很香甜酥脆,大人小孩都還蠻愛的,如果是買堅果口味的話還會有加入南瓜子、白芝麻等,讓口感更多層次,口感控推薦買堅果口味。

▲▼ 金門小吃推薦。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

▲▼ 金門小吃推薦。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

如果因為行程關係,所以無法跑到長合餅舖沙美店買伴手禮的人也不用扼腕,因為長合餅舖金城店在今年也開幕了,就位在金城鎮的莒光路老街上,而且營業時間還到晚上8點半,吃完晚餐過來購買都還來得及,長合餅舖金城店內有冷氣開放且空間較寬敞,而且因為是新開幕所以知道的遊客還不多,採購起來也更加舒適。

阿mon台灣趴趴走~美食、旅遊、攝影、外拍
帶著相機走~隨手拍拍~意想不到的心情

【你可能也想看】

►無菜單拼盤有驚喜!嘉義高CP值早午餐造福小資族 起士餅一拉牽絲
►列入嘉義宵夜清單!網友譽全台最美湯包店 平民價汁多餡香夠滿足
►口感不輸名店、份量更升級!嘉義火雞肉片飯 嫩腿肉油蔥酥鋪滿碗

►我們的美麗就用白紙黑字寫下來

分享給朋友:

推薦行程

讀者迴響

熱門行程搶購 Take a trip.

旅遊 熱門新聞

台日雙邊解封!業者「機票營收破億」

台南必比登鹹粥滿滿魚柳蚵仔只要60元

桃園全新露營車「1泊4食1人3800起」

快秀出工作證!這行業玩樂園179元

最美「日月潭花火節」3大場次快筆記

衝了!8家航空復飛、新航線懶人包

鮭魚3貫40元!壽司郎19天限定優惠

台中人氣豬腳! 滷到牽絲香氣太下飯

「2022新北耶誕城」主題、日期曝光!

拉麵店「黑田屋」從整修變永久停業

熱門行程

Facebook 上等你來找