一個人也能享用韓式烤肉　八色烤肉mini全球首家門市8／1開幕

▲一個人也能享用韓式烤肉，八色烤肉mini全球首家門市8/1開幕。（圖／八色烤肉mini提供）

記者黃士原／台北報導

看準後疫情時代的「獨食」商機，台韓合作的「八色烤肉mini」全球首家門市8月1日於台北101地下美食街正式開幕，而在8月1日至8月3日期間，每日前101組，只要前往點夠購任一套餐，即免費贈送飲品五選一。

「八色烤肉mini」由台灣創辦人張少綱與韓國「八色烤肉」團隊一起共同創作出「滋滋火烤盤獨食料理」，解決過往吃韓國烤肉無法一個人的困擾，提供現烤的各式單人肉品套餐，餐點裡不僅有肉類主食，更包含兩款韓式小菜、米飯、包肉生菜、湯品、三款沾醬。

▲「八色烤肉mini」首家店的菜單上共有九款「滋滋火烤盤獨食料理」。（圖／八色烤肉mini提供）

▲八色烤肉mini也推出多樣迷你版的韓式小點。 （圖／八色烤肉mini提供）

「八色烤肉mini」首家店的菜單上共有九款「滋滋火烤盤獨食料理」，招牌的「八色烤肉」自然也吃得到，八種口味五花肉包含人蔘、花草、松葉、大蒜、紅酒、咖哩、大醬和辣椒，事先將五花肉烤至略帶酥香，再放置火烤盤上，滋滋的聲音上桌，香氣四溢。

▲Mini鍋物系列分別推出「韓式水烤牛肉鍋」與「韓式豬肉年糕鍋」。（圖／八色烤肉mini提供）

另外更有人氣推薦的「秘漬帶骨牛小排」、「韓式大蔥炒烤肉」和「嫩烤松阪豬」，「秘漬帶骨牛小排」以來自韓國的獨家醃醬，事先醃製約2小時，再將牛小排烤製外層呈現焦糖色，醃醬充分入味，吃起來肉質嫩口且帶有果香甜蜜的風味。

「韓式大蔥炒烤肉」結合韓式鐵板烤肉與銅板烤肉的創意版作品，消費者可事先選擇梅花豬、牛五花或雞腿肉，一樣由師傅現場在特製鐵板上以大火快炒，讓大蔥釋放自然香氣，醬汁包覆著肉片。

▲乾杯宏匯廣場店。（圖／宏匯廣場提供）

另外，新莊宏匯廣場美食品牌再多2個！「乾杯集團」旗下「乾杯燒肉居酒屋」、「黑毛屋」鍋物進駐宏匯廣場7樓，8月6日正式開幕。

位於宏匯廣場7樓的「乾杯」與「黑毛屋」門戶相映，「乾杯宏匯廣場店」66坪空間擁有90席，店內特選牛五花、霜降豬肉和鹽蔥牛舌最是推薦。乾杯燒肉居酒屋選用穀物肥育的高品質澳洲和牛，全程冷藏配送並歷經時間的熟成，人氣招牌餐點「厚切牛舌」Q彈脆口，沾上清爽的檸檬汁，是到乾杯人人必點的美味；獨家烤肉醬醃製的「牛五花」，鹹甜的風味搭配台灣越光米飯十分下飯，是經典的吃法之一。