▲西門町首間道地美式海鮮餐廳開幕。（圖／amba台北西門町意舍酒店提供）
記者黃士原／台北報導
amba台北西門町意舍酒店看準台灣消費者及觀光客對海鮮的熱愛，將於7月25日正式推出全新餐飲品牌「The CAPE LOBSTER & BEYOND 龍蝦＆海鮮餐廳」，位址就在amba台北西門町意舍酒店5樓，可以嘗到多種美式料理手法烹製的澳洲小龍蝦、新鮮現烤的波士頓活龍蝦，還有多款超澎湃海陸組合以及各類型特色飲品與美式甜點。
▲波士頓大龍蝦佐蒜味奶油汁（加購烤蝦兩串）。（圖／amba台北西門町意舍酒店提供）
「The CAPE龍蝦&海鮮餐廳」以美式料理手法搭配秘製醬料，變化多種趣味新吃法和超「美」味精緻餐點，主打招牌「波士頓大龍蝦佐蒜味奶油汁」，波士頓龍蝦以爐烤方式烹調，佐以檸檬與香濃蒜味奶油汁，龍蝦背部對開也能讓顧客能夠優雅將龍蝦肉輕鬆叉起入口。
▲酥炸椒鹽澳洲小龍蝦。（圖／amba台北西門町意舍酒店提供）
「星式辣椒澳洲小龍蝦」蘸上獨家開發的新加坡風味辣醬，口感舒適溫和但非常涮嘴，搭配酥炸銀絲卷可沾醬汁回味。除此之外，還有多種澳洲小龍蝦新鮮吃法，「酥炸椒鹽澳洲小龍蝦」以酥炸方式和簡單調味保有小龍蝦的Q彈肉質，「奶油蒜味烤澳洲小龍蝦」經過燒烤的小龍蝦沾上自製的奶油蒜味醬，「芝麻蝦多士佐是拉差蛋黃醬」則是員工私推必點單品，外層裹滿白芝麻的酥脆全麥吐司包覆滿滿自磨蝦漿，配上泰式是拉差醬美乃滋，溫和酸辣滋味。
▲無敵海鮮大總匯搭配。（圖／amba台北西門町意舍酒店提供）
▲鐵鍋蕃茄海鮮義大利麵。（圖／amba台北西門町意舍酒店提供）
除了純粹的美味海鮮，「The CAPE龍蝦&海鮮餐廳」也有「爐烤牛排」、「BBQ豬肋排」、「酥脆德國豬腳」、「香料煎烤鮮魚佐龍蝦奶油汁」等肉食主菜，還可超值加購波士頓龍蝦尾、新鮮烤蝦等。
「The CAPE龍蝦&海鮮餐廳」平日用餐消費模式以全單點為主，假日則安排早午餐Buffet吃到飽，為歡慶開幕，特別祭出兩波優惠：第一波7/25至8/8平日內用點購4人分享餐（2,880元+10%）、假日早午餐4人同行即贈波士頓大龍蝦1隻，平日內用點購雙人分享餐（1,480元+10%）、假日早午餐雙人同行即贈澳洲小龍蝦；第二波8/9至9/4內用點「波士頓大龍蝦佐蒜味奶油汁」就送美國choice紐約客牛排8oz、假日早午餐享澳洲小龍蝦吃到飽。
▲王品首家韓式料理「初瓦」7／16正式開幕。（圖／記者黃士原攝）
另外，王品集團耗時一年籌畫，與韓籍五星主廚孫榮共同打造新品牌「初瓦 韓式料理」，主打道地韓國美食，從最韓泡菜鍋到原味韓味烤肉、超夯半半炸雞等人氣美食，讓嚐過正宗韓國風味的民眾，在台也能一解韓食之癮，7月16日首店將在西門町商圈正式開幕。
▲「大發半半雞」加點起司瀑布更邪惡。（圖／記者黃士原攝）
「初瓦 韓式料理」音同韓文喜歡「좋아」的諧音，希望大家每吃一口都能情不自禁地說出「좋아」（喜歡）。王品集團首次跨足韓式料理品類，為了還原最道地的韓國味，特邀韓籍主廚孫榮擔任首席廚藝研發顧問，他參照韓國當地的烹調工法，使用韓國原裝進口食材包含：蝦醬、魚露、辣椒粉、包菜醬等，研發完成近60道菜色。
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