▲首度跨足韓式料理！王品新品牌「初瓦」7月中旬開幕。（圖／王品提供）
記者黃士原／台北報導
疫情趨緩，王品集團抓準餐飲市場曙光漸露，7月將在台北西門町開出兩家新店，包括王品首度跨足韓式料理新品牌「初瓦」，主打道地的韓國人氣美食，首店距捷運西門站6號出口250公尺、步行約5分鐘，鎖定喜愛潮流變化的年輕男女，預計7月中開幕，7月1日起開放預約訂位。
▲「嚮辣和牛麻辣鍋」插旗西門。（圖／記者黃士原攝）
另外，「嚮辣」和牛麻辣鍋吃到飽首家台北松江店1月開幕、3月搶進台中開二店，雖然受到疫情衝擊，但7月份再回歸台北市、進駐西門町開出第三店，「嚮辣」三店占地135坪、設置128席座位數，主打6種玩味和牛、頂級海鮮無限量供應，預計7月12日開幕。開幕期間7月12日~7月31日，憑LINE優待券來店消費享4人（含）以上8折優惠。
王品集團表示，今年餐飲市場受到消費者「自主警戒」的考驗，多數品牌受限力拚外賣外送市場，鎖定年輕、小資族群的「12MINI快煮鍋」因為滿足用餐的剛性需求而大受歡迎，7月將在新北永和頂溪捷運站、汐止新台五店、高雄鳳山連開三家新店，積極搶攻年輕族群的品牌心佔率。此外王品集團新品牌「肉次方」、「嚮辣」、「尬鍋」也因為鎖定年輕客群，大多消費者在完成三劑疫苗後，傾向如常生活，來客數和業績也相對回升較快。
▲邪惡牽絲起司！視覺系鍋物「浮誇軒」7/1開幕。（圖／記者黃士原攝）
樂軒餐飲集團也再創新品牌！主打華麗肉料理的視覺系鍋物「浮誇軒」7月1日在微風信義4樓正式開幕，提供日本和牛推推鍋、山型鍋、熔岩起司鍋雙人套餐，每人880元+10%起，有推肉入鍋、肉山崩坍、起司融化牽絲等動態畫面，讓人忍不住拿起手機拍攝與朋友分享。
「浮誇軒」除鍋物主餐外，附餐含生魚片盛合、松露鮭魚卵茶碗蒸、廣島炸牡蠣、生牛肉炙燒押壽司、肉沙拉、土瓶蒸、春一枝冰棒。另有生牛肉吧噗、雲丹痛風炸牛排等造型浮誇吸睛的單點料理。歡慶開幕，7月1日~7月10日，凡點雙人套餐即贈送每人生牛肉吧噗1份，4人以上再加碼贈送每人1杯啤酒。
讀者迴響