嘉義60年老店「真北平」餐廳重新開幕 「啤酒鴨」繼續飄香

▲嘉義60年老店「真北平」餐廳重新開幕 「啤酒鴨」繼續飄香 。(圖/取自真北平餐廳臉書)

▲嘉義60年老店「真北平」餐廳重新開幕 。(圖/取自真北平餐廳臉書)

記者黃士原/台北報導

嘉義市知名老牌餐飲「真北平餐廳」2年前因為疫情及租約到期而結束營業,不過在找尋到垂楊路上的新店面後,5月14日正式重新開幕,讓「啤酒鴨」等多樣招牌料理好味道繼續飄香。

疫情重創實體餐飲店家,開店60年的嘉義市真北平餐廳不得已改以宅配方式經營,歷經2年調整,老店重新開張。嘉義市市長黃敏惠說,真北平有許多美食料理是不少嘉義人的最愛,她與到場同賀佳賓們細數記憶中的好味道,不只啤酒鴨,烤鴨、石頭蝦、蔥油餅、拔絲地瓜、水煮牛肉、銀絲卷等等,大家都如數家珍。

▲嘉義市市長黃敏惠品嚐「真北平餐廳」的「啤酒鴨」。(圖/取自嘉義市網站)

▲嘉義市市長黃敏惠品嚐「真北平餐廳」的「啤酒鴨」。(圖/取自嘉義市網站)

創店於民國52年真北平餐廳,知名料理「啤酒鴨」飄香一甲子,是不少老饕讚不絕口的美食,淡淡啤酒花香加上中藥慢熬,滋味甘美。因岳父母欽點接班的李俊明總經理從西餐成功轉戰中餐,費心鑽研鴨隻食材、湯頭口感、火候調整等,打響第三代啤酒鴨品牌口碑,鮮嫩鴨肉和飄香湯頭,受到許多消費者喜愛,也讓一甲子老店好滋味,繼續在嘉義市傳承。
 

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