嘉義60年老店「真北平」餐廳重新開幕　「啤酒鴨」繼續飄香

▲嘉義60年老店「真北平」餐廳重新開幕 。（圖／取自真北平餐廳臉書）

記者黃士原／台北報導

嘉義市知名老牌餐飲「真北平餐廳」2年前因為疫情及租約到期而結束營業，不過在找尋到垂楊路上的新店面後，5月14日正式重新開幕，讓「啤酒鴨」等多樣招牌料理好味道繼續飄香。

疫情重創實體餐飲店家，開店60年的嘉義市真北平餐廳不得已改以宅配方式經營，歷經2年調整，老店重新開張。嘉義市市長黃敏惠說，真北平有許多美食料理是不少嘉義人的最愛，她與到場同賀佳賓們細數記憶中的好味道，不只啤酒鴨，烤鴨、石頭蝦、蔥油餅、拔絲地瓜、水煮牛肉、銀絲卷等等，大家都如數家珍。

▲嘉義市市長黃敏惠品嚐「真北平餐廳」的「啤酒鴨」。（圖／取自嘉義市網站）

創店於民國52年真北平餐廳，知名料理「啤酒鴨」飄香一甲子，是不少老饕讚不絕口的美食，淡淡啤酒花香加上中藥慢熬，滋味甘美。因岳父母欽點接班的李俊明總經理從西餐成功轉戰中餐，費心鑽研鴨隻食材、湯頭口感、火候調整等，打響第三代啤酒鴨品牌口碑，鮮嫩鴨肉和飄香湯頭，受到許多消費者喜愛，也讓一甲子老店好滋味，繼續在嘉義市傳承。