從醬燒下巴到酥炸魚排!餐廳鮪魚季開跑 宜蘭飯店還有「現切秀」

▲鳥丈-酥炸鮪魚排與鮪魚下巴柚子蜜汁燒(圖/慕里諾餐飲提供)

▲鳥丈爐端燒的酥炸鮪魚排。(圖/慕里諾餐飲提供)

記者黃士原/台北報導

進入初夏正是鮪魚季節,許多餐廳也準備滿足老饕們的胃,像是慕里諾餐飲集團旗下鳥丈爐端燒、泰迪農園咖哩推出東港黃鰭鮪魚料理,台南大員皇冠假日酒店祭出鮪魚套餐,而礁溪寒沐酒店自助餐廳則有現切秀,同步還提供吃到飽,不怕大家來吃。

▲MU TABLE自助餐廳5月期間平日每週三與週五的晚餐,以及週末週六與週日的午晚餐時段,加碼推出「黑鮪魚現切秀」,同時提供黑鮪魚吃到飽。(圖/礁溪寒沐酒店提供)

礁溪寒沐酒店MU TABLE
礁溪寒沐酒店MU TABLE在5月至6月自助餐的午餐、下午茶及晚餐,皆祭出「現撈海鮮台」,運用地利優勢,主廚團隊每日早上從龜山島海域或大溪漁港直送新鮮的漁獲,其中,龜山島擁有得天獨厚的地理位置,位處黑潮暖流的通道上,是台灣三大漁場之一,所以擁有豐饒海鮮,如蝦、蟹、小卷、花枝與白帶魚…等。同時現在正逢黑鮪魚旺季,5月期間平日每週三與週五的晚餐,以及週末週六與週日的午晚餐時段,加碼推出「黑鮪魚現切秀」,同時提供黑鮪魚吃到飽。

▲鳥丈-酥炸鮪魚排與鮪魚下巴柚子蜜汁燒(圖/慕里諾餐飲提供)

▲鳥丈爐端燒的荒煮鮪魚下巴。(圖/慕里諾餐飲提供)

鳥丈爐端燒
為了讓饕客也能感受東港鮪魚的新鮮美味,鳥丈爐端燒與泰迪農園咖哩藉以黃鰭鮪魚肉質緊實細緻特色,5月1日起分別推出季節限定美味。鳥丈爐端燒選以黃鰭鮪魚油脂含量高、肉質細嫩的鮪魚下巴烹調,「荒煮鮪魚下巴」在日式醬汁燉煮下,新鮮鮪魚的旨味與白蘿蔔的清甜完美融合;「鮪魚下巴柚子蜜汁燒」則在濃郁鹹香裡增添柚子甜香。如果想單純大啖肉質厚實與黃鰭鮪魚獨特的清甜,「酥炸鮪魚排」將鮪魚酥炸半熟,口感酥脆軟嫩兼具。

▲泰迪農園咖哩鮪魚料理。(圖/慕里諾餐飲提供)

▲泰迪農園咖哩鮪魚料理。(圖/慕里諾餐飲提供)

泰迪農園咖哩
向來以和風洋食為特色的泰迪農園咖哩,在初夏帶來高腳杯裝盛的「鮪魚白味噌水果醋沙拉」,外觀清爽,看得到以日式醬油醃漬的黃鰭鮪魚生魚片、生菜、芒果、玉米筍等蔬果層層堆疊起的繽紛色調;「鮪魚海鮮白咖哩」帶有南洋風情的咖哩滋味最符合夏季,加上新鮮鮪魚、多種蔬菜的搭配,是夏季品嚐咖哩的最佳選擇。

▲台南大員皇冠假日酒店煉瓦餐廳_鮪魚套餐。(圖/台南大員皇冠假日酒店提供)

台南大員皇冠假日酒店煉瓦餐廳
台南大員皇冠假日酒店煉瓦餐廳推出季節限定美食,即日起至2022年6月30日推出「鮪隨而來.嚐鱻趣」主題料理,「鮪魚套餐」每套2,380元,在一個套餐內即可品嘗到鮪魚從頭到尾不同部位的料理精華,前菜是「鮪魚山藥泥」、接著還有「黑鮪魚旬彩刺身」、「鮪魚龍田揚」、「黑鮪魚壽司三重奏」等,套餐吃到最後還有主食、湯品與甜點。

關鍵字: 鮪魚季

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