▲鳥丈爐端燒的酥炸鮪魚排。（圖／慕里諾餐飲提供）
記者黃士原／台北報導
進入初夏正是鮪魚季節，許多餐廳也準備滿足老饕們的胃，像是慕里諾餐飲集團旗下鳥丈爐端燒、泰迪農園咖哩推出東港黃鰭鮪魚料理，台南大員皇冠假日酒店祭出鮪魚套餐，而礁溪寒沐酒店自助餐廳則有現切秀，同步還提供吃到飽，不怕大家來吃。
▲MU TABLE自助餐廳5月期間平日每週三與週五的晚餐，以及週末週六與週日的午晚餐時段，加碼推出「黑鮪魚現切秀」，同時提供黑鮪魚吃到飽。（圖／礁溪寒沐酒店提供）
礁溪寒沐酒店MU TABLE
礁溪寒沐酒店MU TABLE在5月至6月自助餐的午餐、下午茶及晚餐，皆祭出「現撈海鮮台」，運用地利優勢，主廚團隊每日早上從龜山島海域或大溪漁港直送新鮮的漁獲，其中，龜山島擁有得天獨厚的地理位置，位處黑潮暖流的通道上，是台灣三大漁場之一，所以擁有豐饒海鮮，如蝦、蟹、小卷、花枝與白帶魚…等。同時現在正逢黑鮪魚旺季，5月期間平日每週三與週五的晚餐，以及週末週六與週日的午晚餐時段，加碼推出「黑鮪魚現切秀」，同時提供黑鮪魚吃到飽。
▲鳥丈爐端燒的荒煮鮪魚下巴。（圖／慕里諾餐飲提供）
鳥丈爐端燒
為了讓饕客也能感受東港鮪魚的新鮮美味，鳥丈爐端燒與泰迪農園咖哩藉以黃鰭鮪魚肉質緊實細緻特色，5月1日起分別推出季節限定美味。鳥丈爐端燒選以黃鰭鮪魚油脂含量高、肉質細嫩的鮪魚下巴烹調，「荒煮鮪魚下巴」在日式醬汁燉煮下，新鮮鮪魚的旨味與白蘿蔔的清甜完美融合；「鮪魚下巴柚子蜜汁燒」則在濃郁鹹香裡增添柚子甜香。如果想單純大啖肉質厚實與黃鰭鮪魚獨特的清甜，「酥炸鮪魚排」將鮪魚酥炸半熟，口感酥脆軟嫩兼具。
▲泰迪農園咖哩鮪魚料理。（圖／慕里諾餐飲提供）
泰迪農園咖哩
向來以和風洋食為特色的泰迪農園咖哩，在初夏帶來高腳杯裝盛的「鮪魚白味噌水果醋沙拉」，外觀清爽，看得到以日式醬油醃漬的黃鰭鮪魚生魚片、生菜、芒果、玉米筍等蔬果層層堆疊起的繽紛色調；「鮪魚海鮮白咖哩」帶有南洋風情的咖哩滋味最符合夏季，加上新鮮鮪魚、多種蔬菜的搭配，是夏季品嚐咖哩的最佳選擇。
▲台南大員皇冠假日酒店煉瓦餐廳_鮪魚套餐。（圖／台南大員皇冠假日酒店提供）
台南大員皇冠假日酒店煉瓦餐廳
台南大員皇冠假日酒店煉瓦餐廳推出季節限定美食，即日起至2022年6月30日推出「鮪隨而來．嚐鱻趣」主題料理，「鮪魚套餐」每套2,380元，在一個套餐內即可品嘗到鮪魚從頭到尾不同部位的料理精華，前菜是「鮪魚山藥泥」、接著還有「黑鮪魚旬彩刺身」、「鮪魚龍田揚」、「黑鮪魚壽司三重奏」等，套餐吃到最後還有主食、湯品與甜點。
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