▲咖哩樹主打使用在地蔬果熬煮72小時而成的「果泥厚咖哩」，上圖為慢燉牛咖哩飯。（圖／金色三麥提供）
記者黃士原／台北報導
金色三麥全新日式咖哩品牌「咖哩樹」繼4月14日開出全台第2家店，也是新北首店的「環球板橋店」，接下來就是要前進桃園地區的環球桃園A19，桃園青埔地區的咖哩控又多了一家新選擇。另外，環球板橋店開幕當天，限時限量供應Saku-saku鮮炸雞咖哩飯優惠99元。
看好台灣咖哩餐食市場，金色三麥團隊自2019年起籌備長達兩年，特地赴日考察取經，並由台北會員制日本料理先驅「千壽」的創辦人菊地英晃親自傳授日式咖哩的美味秘訣，與金色三麥主廚團隊共同研發獨家配方，去年8月在台北京站時尚廣場開出全台首店。咖哩樹濃醇的日式咖哩口感來自食材中的大量天然果泥，結合秘密辛香料比例、獨門高湯、72小時熬醬工法，堆疊出微辣與甘甜層次。
▲菲力牛漢堡咖哩飯。（圖／金色三麥提供）
咖哩樹推薦3大菜單分別是菲力牛漢堡咖哩飯、慢燉牛咖哩飯及Saku-Saku 鮮炸雞咖哩飯。菲力牛漢堡咖哩飯採用菲力牛排捏製而成的漢堡肉，濃醇肉汁搭配高溫250度鐵板濃縮咖哩醬汁；慢燉牛咖哩飯把牛肉原塊放入純正牛骨熬出的高湯慢燉入味，再以獨門香料提味，釋放辛香、清甜、微辣的多層次風味；Saku-Saku 鮮炸雞咖哩飯有柚香醃醬賦予的日式優雅，就像日文所形容的Saku-saku（サクサク）。
▲酥炸王子魚。（圖／記者王則絲攝）
另外，繼跨足健身業開設「路易莎生活運動館」後，路易莎又再度擴展版圖，與前泰總理差猜（Chatchai Chunhawan）家族集團合作創立了泰菜餐廳品牌「初泰PIKUL」，首間就開設在台北市信義區傑仕堡1樓（原NY Bagels店址），現已開始營運。
初泰PIKUL以「初」字象徵回歸泰式料理的正統風味，並在做法上融入些許皇家料理的手法，初泰PIKUL菜單研發耗時兩年，從500道料理中僅嚴格挑出50道，首波先推出30道，例如「酥炸王子炸魚」，鮮魚入口皆無刺，是泰國御廚為不喜歡魚刺的王子剔除魚骨所做出的經典料理，金目鱸魚去骨去刺，魚肉油炸至酥脆，與特調的泰式紅醬拌炒後，最後撒上吸飽咖哩醬汁的紅醬鱸魚魚酥。
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