軟嫩好吃飄迷人肉香!爽嗑嘉義溫體牛肉鍋 麻油炒牛肝邪惡度爆表

飛天璇的口袋

飛天璇的口袋 飛天璇

我用輕鬆的筆調紀錄我生活中的吃喝玩樂與喜怒哀樂⋯

▲▼光復牛肉店。(圖/飛天璇的口袋提供)

文、圖/飛天璇的口袋

芸芸說「光復牛肉店」是他在嘉義吃過最好吃的牛肉鍋,不過它不在嘉義市區而是在新港,非得專程走上一趟是吃不到的。沒想到我們這天一路從台南玩到嘉義六腳,芸芸說要吃光復牛肉店很順路,所以我們就來了。

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▲▼光復牛肉店。(圖/飛天璇的口袋提供)

光復牛肉店在嘉義有兩間店面,老店是在新港,另外嘉義市區也有一間分店,據說一間是爸爸一間是兒子。然後我這天拍的照片居然都不見了,只剩下當初手裡裡上傳打卡IG的幾張照片,所以店裡面的照片也沒有,總之就是一間乾乾淨淨、簡簡單單的牛肉鍋店!

▲▼光復牛肉店。(圖/飛天璇的口袋提供)

醬料自取。

▲▼光復牛肉店。(圖/飛天璇的口袋提供)

這天我們來得早,店裡只有2到3桌客人,所以我們點的菜很快就上桌了,還好我有拍到這完整的照片。

▲▼光復牛肉店。(圖/飛天璇的口袋提供)

▲▼光復牛肉店。(圖/飛天璇的口袋提供)

牛肉塊

這個應該就是肉角,切得厚厚的一塊,煮熟就可以吃了。如果想吃軟一點的人,可以多煮一些時間,真的是鮮嫩又多汁。

▲▼光復牛肉店。(圖/飛天璇的口袋提供)

▲▼光復牛肉店。(圖/飛天璇的口袋提供)

▲▼光復牛肉店。(圖/飛天璇的口袋提供)

牛肉片

這個應該是溫體牛,油脂分佈的真美。這個真的只要輕輕涮幾下就可以吃了,軟嫩好吃又充滿肉香。

▲▼光復牛肉店。(圖/飛天璇的口袋提供)

▲▼光復牛肉店。(圖/飛天璇的口袋提供)

牛肝

連牛肝也都是溫體的,所以吃起來一樣很鮮嫩。

▲▼光復牛肉店。(圖/飛天璇的口袋提供)

▲▼光復牛肉店。(圖/飛天璇的口袋提供)

牛舌

這個吃起來完全不同於牛肉!牛舌是比較軟嫩又帶有脆脆的口感,記得不要煮得太老。

▲▼光復牛肉店。(圖/飛天璇的口袋提供)

香菇丸

丸子類是很多人吃火鍋時的最愛,我個人對丸子類還好,比較喜歡吃青蔬,但是這個有香菇我覺得很加分。

▲▼光復牛肉店。(圖/飛天璇的口袋提供)

麻油牛肝

麻油類一向是我的最愛,大火快炒的牛肝就是好吃,而且還帶有麻油的香氣,多了不同的風味。

▲▼光復牛肉店。(圖/飛天璇的口袋提供)

滷牛肚腱

這個是雙拼,有牛腱和牛肚,滷得很恰到好處。

▲▼光復牛肉店。(圖/飛天璇的口袋提供)

大陸妹

可惜是夏天沒有茼蒿,我是茼蒿控。

▲▼光復牛肉店。(圖/飛天璇的口袋提供)

東白菜

這個煮火鍋最適合了,除了白菜之外高麗菜我也愛。

▲▼光復牛肉店。(圖/飛天璇的口袋提供)

豆皮

▲▼光復牛肉店。(圖/飛天璇的口袋提供)

這天在「光復牛肉店」吃到的餐點都滿喜歡的,溫體牛果真是不一樣,雖然從嘉義市區到新港還要半小時的車程,不過因為很美味,覺得很值得。

飛天璇
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