文、圖／飛天璇的口袋
彰化員林「透明空氣」是「有片森林」的最新力作。「透明空氣」是位於彰化員林巷子裡的一間日式平房，沒想到裡面的設計是如此優雅寂靜，有一種讓人進到裡面就驚呼的感覺。「透明空氣」2月15日才正式對外營運，一律採預約制，不過過年期間有試營運了幾天，趁著我年假都待在彰化娘家，立刻安排一天來踩點。
「透明空氣」位於彰化員林員林路的巷子底，距離琉璃仙境並不遠，我們這天開導航過來，還一度覺得我們走錯了，邊開邊懷疑前面是否還有路。但開到底就對了，開到底右手邊有一片小小的樹林，看到斜坡右轉就可以進入停車場了。然後穿過舖著黑色網布的田梗走上去就可以連接餐廳，是不是有一種很神秘的感覺，感覺老闆就是沒有想要接過路客。
走到「透明空氣」門口，發現是一間日式老宅，當下還覺得好特別的建築，有一種現代京都風的氛圍，後來才知道「透明空氣」是由農舍改建的餐廳，就隱身在這超隱密的巷弄裡。
「透明空氣」是「有片森林」的新品牌，有去過「有片森林」的朋友應該會被它的空間設計所吸引，那純白透明玻璃窗建築、流暢的動線、極好的採光，都讓我留下很深刻的印象。我以為「有片森林」已經讓我夠驚艷了，沒想到「透明空氣」完全是一山還有一山高。
進入透明空氣之前要先脫鞋子，雖然店家沒有規定一定要穿襪子，不過我想這是一種禮貌，建議還是穿著襪進入比較好一點。
一走進來才發現裡面更是別有洞天，裝潢以白色為基底，傢俱使用的都是木材，簡單卻又高雅的氛圍。
坐在窗邊的座位區還可以看到窗外不時經過的火車，享受這片刻的寂靜與美好。
屋子旁邊則是一片草地，當天有其他的客人帶著孩子在草地上拍照，簡單的畫面看起來卻好溫馨。
開水在一旁，自己DIY。
本以為整個空間就是如此，走到後面才發現別有洞天，根本整個讓人驚呼！簡單的配色、質感的裝潢、明亮的採光，充滿日式禪意的氛圍。
後方是塌塌米座位區的設計，從透明落地窗望出去，分別是整片的森林與農田，這個風景也太好。
等候餐點的時候迫不及待的到屋外看看。
長廊上也設計了戶外的用餐座位區，整個席地而坐直接享受清新空氣與田園景緻，此外還設計了一個小小的石山水，不過要提醒避免破壞，畢竟好環境是要大家共同維持的。
好不容易有一張人物照，畢竟小人漸漸長大之後就不太給拍了，真的很不受控，而且我一直怕她會不小心跌下去，如果破壞了人家的石山水就不好了。
和風馬鈴薯燉肉
我看菜單上寫著這道的概念是來自日本舞鶴，我去過一次舞鶴，它就位於京都府，一個寧靜卻又充滿異國氛圍的小漁港。這道除了主食馬鈴薯燉肉之外，還搭配了紫米飯、小菜和蒸蛋，視覺上的呈現很豐富，而且很日本！我覺得餐點很簡單沒有過多的調味，吃得出食材的天然甘甜與美味，我個人很喜歡，甚至懷念。
野菜豆腐鍋
這道的概念是來自日本奈良，豆腐鍋以豆漿為湯底，除了豆皮之外還有豆腐，以及各式的野菜。這道我個人也很愛，我和小櫻桃兩個人就分著吃了馬鈴薯燉肉和野菜豆腐鍋，兩道我們都有吃的精光！
比目魚西京燒
這道的概念是來自日本京都，怎麼剛好我們這天吃的都是關西料理？魚是我的罩門，由凱文一個人解決了，問他這天最喜歡哪一道料理，他直接回我那道魚。
透明杯
時下最流行的透明杯，在「透明空氣」也吃得到。記得沒錯的話，在「有片森林」所有的甜點都出自於闆娘之手，現在「透明空氣」甜點的質感又更上一層樓了。最底層是水果果凍，搭配海綿蛋糕以及抹茶乳酪，最外層則是冰淇淋和新鮮的水果，這道無論是視覺還是味覺都讓人有不同的體驗。
空氣千層
千層派一向是很尊貴的甜點，因為它的做工比較繁鎖，而且毀損率也偏高，真的是嬌滴滴的。我覺得千層派本身吃起來是比較偏脆而不是偏酥的，口感甚至帶點紮實，焦糖的苦韻也比較偏重，感覺是比較偏大人味的千層，和市售的千層派不太一樣，我個人還滿喜歡的，這個我真的可以一個人吃完。
有片森林
甜點名稱就呼應了他們另一間姐妹店「有片森林」，但是只有假日才有供應。裡面就是抹茶奶酪、抹茶乳酪塔、抹茶巧克力、抹茶泡芙和抹茶生乳酪。闆娘有介紹他們使用的是日本小山園的抹茶，吃起來甘醇和香氣真的不一樣。這盤幾乎都是我們家小櫻桃吃的，有看過這麼小的抹茶控嗎？
鹿谷紅
茶組送上來的時候，茶葉還要先烤過5分鐘左右才沖泡。這個鹿谷紅茶葉真的就來自南投鹿谷，不過我沒喝，凱文一個人獨享了。
透明中焙配方
薩爾瓦多哥斯大黎加，喝起來還滿順口的，有點厚度但是又不會有過度的焦味，有點淡淡的果香蜜餞味，還滿順口的。
金萱烏龍與淺焙透明配方
這款是咖啡和茶香的結合，喝起來很純淨清新，有淡淡的果香氣和奶香氣，也是好喝又順口。之前去「有片森林」的時候，就對咖啡留下很深刻的印象，這天到「透明空氣」再次品嚐老闆的咖啡專業，不虛此行！
離開的時候發現戶外下起雨來，天氣開始變冷，不過我們心情都很好，美好的一年就從「透明空氣」開始。這天在「透明空氣」不管是環境還是餐點都是很棒的體驗，也讓人留下很深刻的印象，各方面都可以感受老闆的用心和堅持，改天有回彰化一定要再訪，還要帶我喜歡的朋友來。
飛天璇
我用輕鬆的筆調，紀錄我生活中的吃喝玩樂與喜怒哀樂⋯
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